Sõstrad on kõige populaarsem ja kasulikum marja! Selle marjad sisaldavad suures koguses vitamiine C, Bi, P, PP, A-provitamiini, orgaanilisi happeid, suhkrut, pektiini (geelistuvaid) aineid, mineraalsooli - see kõik on sõstras, mille jaoks seda nimetatakse "vitamiinide varuks"
Kas soovite, et helde augusti soojus ja aroom soojendaks teid talvel? Valmistame virsikute konservid siirupis. See on steriliseerimata väga lihtne preparaat ja lõpuks on teil maitsvad puuviljad ja magus kompott
Konserveeritud virsikuid ingverisiirupis saab valmistada väga lihtsalt ja seejärel valmistada neist maitsvaid magustoite, jooke või küpsetisi. Selle retsepti järgi puuvilju valmistades saate korraga kaks rooga
Talviseks virsikute ja salveiga melonikompott on maitsev magustoit, mis meenutab suve külmal ja vihmasel talvel. Valige kompottide jaoks veidi küpsem puuvili
Korteris või keldris ladustamiseks marineeritud kurke pole keeruline valmistada. Koristamisprotsess ei kesta kauem kui 20 minutit, pärast mida teevad kogu töö teie eest piimhappebakterid
Kodune tomatimahl on lihtne, maitsev ja seda saab teha iga koduperenaine. Tavaline segisti ja kurn lahendab nii tomatimahla kodus valmistamise kui ka mahlapressi, kuigi mitte nii kiiresti
Jõhvikad on ainulaadne marja. Selles on palju antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsesse. Jõhvikamahl on hea antisorbutoorne aine. Külmetuse korral
Nüüd, lumisel talvepäeval, saate klaasidesse valada helge, lõhnava maasikakompoti … ja tunda suve maitset! Omatehtud kompott on palju maitsvam ja tervislikum kui poemahlad ja veelgi enam sooda, millest janu ainult suureneb. Talviseks omatehtud maasikakompoti valmistamise retsept - väljaandes
Tomatikaste "Ogonyok" värsketest tomatitest - pitsa jaoks või grillimiseks - värske, vürtsikas ja paks. See maitseaine valmistatakse ilma keetmise või kuumtöötlemiseta, seetõttu hoitakse seda ainult külmkapis
Omatehtud tšillikirssikastmes on vaja paar kaunakaupa punaseid tuliseid paprikaid ja maitseaineid. Enne kastmele pipra lisamist proovige seda kindlasti, et mitte vürtsika maitsega üle pingutada
Lyutenitsa on traditsiooniline bulgaaria pipra- ja tomatikaste, mis näeb välja nagu köögiviljakaaviar. Konsistentsi saate siiski teha vastavalt soovile, sõltuvalt köögiviljamaitseaine vajadusest
Retsepti eripära: tomatitele lisatud väike kogus äädikat ja taimeõli. Selle tulemusena on tomatid maitselt väga õrnad, soolvee lõhnav
Pakun originaalset retsepti köögiviljade ja puuviljade valmistamiseks. Mitmekihiline koristusmeetod ühendab traditsioonilise soolamise kogemuse tänapäevaste toitumisteaduslike juhistega
Kätte on jõudnud sügiseste ettevalmistuste aeg. Olete saanud hea köögiviljasaagi oma peenardelt, kasvuhoonetest, kasvuhoonetest. Kuidas seda kõike talveks säilitada? Kui sul pole
Punase ja valge sõstra marju saab kasutada nii iseseisva tootena kui ka suurepärase toorainena omatehtud valmististe jaoks: siirupid, mahlad, želeed. Marjad sisaldavad 4–11% suhkrut, 2–3,8% orgaanilisi happeid, 25–50 mg% C-vitamiini, 0,04–0,2 mg% karoteeni, 5–8 mg% joodi, 1,7–4 , 4 mg% kumariini ja suures koguses pektiini aineid
Igal aastal peaks inimene tarbima vähemalt 6 liitrit kasemahla. See tervendav jook lagundab kusekive. Tõhus mao- ja maksahaavandite, peavalu, bronhiidi, köha ravis, aitab reuma, radikuliidi, artriidi korral
Talviseks suvikõrvitsa lecho koos paprika, tomati ja sibulaga on veel üks viis köögiviljasaagi säilitamiseks ja varude täiendamiseks maitsvate köögiviljahautistega. Purgi avamisel levib lõhn uskumatult võrgutavalt
Talviseks rohelise tomati salat sibula ja paprikaga on Korea köögil põhinev vürtsikas magushapu eelroog rohelistest tomatitest. Selle retseptiga suupiste on mõeldud külmkapis hoidmiseks
Seenekapsas talveks kapsaga - maitsev retsept kapsasöögimetsast metsaseente ja kurkidega. Seda odavat rooga on väga lihtne kokku panna, pole põhjuseta populaarne retsept "segatud hodgepodge" jaoks
Köögiviljavalik, talveks marineeritud - heledad, krõbedad veiniäädikaga marineeritud köögiviljad. Selliseid toorikuid saate hoida linnakorteris, eemal kütteseadmetest ja keskkütte patareidest
Hapukapsas on hea mitte ainult iseenesest - isuäratava salati kujul lõhnava päevalilleõliga. See on ka maitsev koostisosa paljude roogade jaoks: sellega saate hautada liha, küpsetada borši, küpsetada vinegretti, struudleid, pirukaid, pelmeene
Marineeritud kurgid sidrunhappega viiludena. Need on tõesti suurepärased lisandid, mis on hädaolukorras hädavajalikud
Krõbedad marineeritud kurgid küüslaugu, sibula ja tšillipurgis on veel üks lihtne viis soolaste köögiviljade valmistamiseks talveks. Hapukurkide ja marinaadide retsepte on palju, isegi palju
Marineeritud magushapud kurgid punaste sõstarde ja sibulaga - uskumatult maitsvad ja soolased, krõmpsuvad ja isuäratavad kurgid. Mulle meeldib väga mitmekesistada hapukurki erinevate lisanditega
Kergelt soolatud estragoniga kurgid - Gruusia köögi retsept, mille järgi on kerge marineerida väikesi kurke ning nautida nende mõnusat krõmpsumist ja vürtsikat maitset päevas
Olles talveks tomatid oma mahlas valmistanud, saate 2-ühes: maitsvad konservtomatid ja tomatimahl, mida saab kasutada borši, kastme või lihtsalt joogi jaoks
Porgandipealsed maitsevad vürtsikalt, seda pole vaja palju lisada, 2-liitriste purkide jaoks piisab väikesest hunnikust rohelisi. Tomatid on maitsvad ja hapukurki hindavad isegi kõige nutikamad gurmaanid - see on väga lõhnav
See pole esimene kord, kui ma veeretan marineeritud tomateid selleri ja sinepiga ning see on maitsvam, uskuge mind, ma pole seda kunagi kusagil proovinud ja minu omatehtud marinaad juuakse enne köögiviljade lõppu
Minu meelest ei tee ükski teine õun nii maitsvat püreed. Põhi hapukaid puuvilju ja lõhnavaid värskeid tomateid, mida veel vaja on, et teha Antonovkaga talveks hea omatehtud kuum ketšup
Võite valmistada kastme paprika ja tomatiga pasta jaoks edaspidiseks kasutamiseks või kohe serveerida pasta või spagettidega. See on klassikaline köögiviljakaste makaronidele, mis on valmistatud tomatitest, sibulatest, küüslaugust, kuumadest paprikatest ja vürtsidest
Peediga marineeritud kapsas on veel üks hea viis köögiviljade talveks säilitamiseks. Selle retsepti leidsin juhuslikult kokaraamatut sirvides, otsides originaalset hapukapsast. See osutus suurepäraseks, maitse ja värv jäävad muutumatuks, purgid ei plahvata. Pange tähele, et retsept on suhkruvaba ja õlivaba
Selle retsepti järgi küpsetatud talvine punane kapsas solyanka kestab kevadeni. Originaalne ja maitsev köögiviljahautis, mis on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest toodetest
Lecho. See Ungari juurtega ülemerepipraga roog on juba pikka aega ja kindlalt oma perenaiste lemmikpreparaatide nimekirjas sisse seadnud
Talveks marineeritud suvikõrvits purkides sibula, paprika ja füüsaliga - kerge, vürtsikas, magushapu köögiviljavaagen. Suvikõrvits on neutraalne köögivili, see imeb suurepäraselt erinevaid maitseid ja lõhnu, nii et ma nimetaksin seda köögiviljade seas tofujuustuks
Korea salat kurkidega talveks on kuum külm eelroog magushapus marinaadis. See retsept ei ole sissi jaoks, kuna see sisaldab üsna palju kuuma paprikat
Soovitan teil küpsetada täidetud paprikat tomatikastmes talveks sügisel, kui köögiviljad on odavad ning nende maitse ja küpsus on saavutanud maksimaalse väärtuse. Paprika võib olla mis tahes värvi - roheline, punane või kollane, see pole oluline, kuna paksu tomatikastme kihi all on need purkides peaaegu nähtamatud
Talveks marineeritud köögiviljade salat tšilli ja piparmündiga, mille tipphetk on kuum tšillipipar ja lokkis ehk ingverimünt. Salat osutub krõbedaks ja aromaatseks, lisaks võite olla loominguline ja lisada sellele kõik meelepärased köögiviljakomplektid
Maitseained supi ja salati jaoks - talveks ürdid, mida soovite alati värskena ja aromaatselt hoida nagu suvel. Kuidas saaki õigesti säilitada - nii et külmal talvel ja varakevadel lõhnaksid salatisupid suve järele
Talupojad elasid oma toimetulekuga ja nad ei saanud loota kellegi abile. Kuid see suvi osutus heaks
Niisiis, niipea kui küüslaugu nooled lokkideks lokkivad, lõikame armutult küüslaugu õrnad ja lõhnavad idud ning teeme kasulikke ettevalmistusi. Erinevalt peadest sisaldavad nooled muid kasulikke aineid ja mikroelemente, erinevad maitse ja gastronoomiliste omaduste poolest