Talveks Rohelistest Tomatitest Köögiviljakaaviar - Kiiresti Ja Vaevata. Foto-sammhaaval Retsept

Talviseks rohelise tomati kaaviar valmistatakse sibula, porgandi ja paprikaga. Ma küpsetan selle ettevalmistamise jaoks köögivilju ahjus, see osutub kiiresti ja ilma vaevata: lõigake, küpsetage, jahvatage, pange purkidesse ja steriliseerige. Küpsetatud köögiviljade maitse on rikkalik ja rikkalik; kaaviar sarnaneb väga baklažaanide või kõrvitsaga. Proovige kindlasti süüa teha, minu jaoks oli see retsept avastus - väga maitsev! Üldiselt, kui olete mures, et rohelist saaki ei pruugi mingil põhjusel säilitada, tehke kaaviar, siis ei kahetse!

• Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
• Kogus: mitu 0,5 l purki

Rohelise tomati kaaviari koostisosad

• 1,5 kg rohelisi tomateid;
• 1 kg porgandeid;
• 0,5 kg sibulat;
• 250 g paprika;
• 3,5 supilusikatäit suhkrut;
• 1,5 supilusikatäit soola;
• 1 tass taimeõli;
• 2 spl õunasiidri äädikat
• 3 tl jahvatatud magusat paprikat
• 1 küüslaugupea.

Meetod köögiviljakaaviari valmistamiseks rohelistest tomatitest talveks

Kaaviari valmistamiseks rohelistest tomatitest võtke suur küpsetusplaat, köögiviljad peaksid selles lebama üsna vabalt, ühes kihis, vastasel juhul hautatakse ja ei küpseta. Peske rohelised tomatid hoolikalt, lõigake varred välja, lõigake tomatid neljaks osaks, pange need küpsetusplaadile.

Puhastame sibulapead kestast, lõigatud suurteks viiludeks. Lisa tomatitele hakitud sibul.

Lõigake paprika kaunad, eemaldage varred seemnetega, loputage pipra pooled külma veega, lõigake viljaliha laiadeks ribadeks. Pange tükeldatud paprika küpsetusplaadile.

Kraapige porgandid, peske neid põhjalikult, lõigake õhukesteks kuubikuteks, lisage ülejäänud koostisosadele. Porgandi küpsetamine võtab kauem aega kui teised köögiviljad, nii et peate need õhemaks lõigama.

Pange kestast kooritud küüslauguküüned, valage taimeõli. Valmististe jaoks kasutage maitsvat ja kvaliteetset õli; selle rohelistest tomatitest valmistatud kaaviari retsepti jaoks võite külmpressitud oliivi segada päevalillega.

Piserdage köögivilju jahvatatud magusa paprikaga, segage ja saatke küpsetusplaat 190 kraadini kuumutatud ahju.

Küpseta 35-45 minutit, segage mitu korda. Kui köögiviljad on veidi praetud, siis see on lihtsalt imeline, nad on maitsvamad.

Valage õunasiidri äädikas küpsetusplaadile, lisage sool ja granuleeritud suhkur. Pange küpsetusplaat veel 5 minutiks kuumutatud ahju.

Viime köögiviljad sügavasse mahutisse, jahvatatakse segistiga ühtlaseks. Seejärel pange kaaviar paksu põhjaga kastrulisse, aeg-ajalt segades, kuumutage keemiseni, keetke 5 minutit.

Talveks ettevalmistamiseks mõeldud pangad pestakse põhjalikult kuumas vees sooda või pesuvahendiga, loputatakse keeva veega, seejärel steriliseeritakse auru kohal või kuivatatakse 100 kraadini kuumutatud ahjus. Keeda kaaned.

Nihutame kuuma kaaviari soojadesse purkidesse, täidame purkid, ulatudes umbes 1 sentimeetri tippu. Sulgeme selle keedetud kaantega. Me panime rätiku või salvrätiku steriliseerimise mahutisse, paneme kaaviari purki, valage kuuma vett. Pärast vee keetmist steriliseerime purke mahuga 0,5 liitrit 15 minutit. Sulgeme steriliseeritud toorikud tihedalt, katke sooja tekiga. Laske sellel täielikult jahtuda, seejärel pange see pimedasse ja jahedasse kohta.

Talviseks rohelise tomati kaaviar hoitakse suurepäraselt linnakorteris temperatuuril, mis ei ületa +20 kraadi.

Bon Appetit.