Sisukord:
Laisk veiseliha pelmeenid ei võta palju aega, sest nad on laisad! Maitse poolest ei erine need tavalistest, kuid nende küpsetamine on nii lihtne - teil pole vaja midagi skulptuure kujundada. Täidiseks sobib igasugune liha või valmis hakkliha. Vees ja taimeõlis olev tainas on elastne ja elastne.
Parem on pelmeenid veiselihaga aurutada, nii et need osutuvad väga mahlakaks, rull säilitab kuju, seda pole vaja eelnevalt lõigata.
Selle roa jaoks soovitan teil valmistada hapukoorekaste, värsked kurgid ja till - väga maitsev!
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Portsjonid: 4-5
Laiskveise pelmeenide koostisosad
Katse jaoks:
- 320 g esmaklassilist nisujahu;
- 1 muna;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- 120 ml külma vett;
- 1 tl peensoola.
Täitmiseks:
- 400 g jahvatatud veiseliha;
- 1 sibul;
- magus suitsutatud paprika;
- petersell;
- vesi või puljong;
- sool;
- pipar;
- must seesam.
Laiskveiseliha pelmeenide valmistamise meetod
Pelmeenide taina valmistamine. Me purustame värske kanamuna kaussi, lisame peene soola, lisame kolm supilusikatäit taime- või oliiviõli, valame külma vett. Sega toit vispli või kahvliga, seejärel lisa väikeste portsjonitena nisujahu.
Tõsta paks mass kausist jahuga üle lõigatud lauale, sõtku tainast mitu minutit. Sõltuvalt muna suurusest ja kuivtoidu niiskusesisaldusest võib vaja minna veidi rohkem või veidi vähem jahu.
Kata laiskade pelmeenide jaoks valmis tainas korgiga, pane 20 minutiks külmkappi või jäta jahedasse kohta.
Pange jahutatud jahvatatud veiseliha kaussi, lisage maitse järgi riivitud või peeneks hakitud sibul, sool ja pipar, valage mõni supilusikatäis külma lihapuljongit või külma vett, sõtke hoolikalt läbi. Samuti panime 20 minutiks külmkappi kausi valmis hakklihaga laiskade pelmeenide jaoks.
Määrige suur lõikelaud taimeõliga ja leotage taignarulli õliga.
Rulli tainas väga õhukeselt lahti. Kui tahvel on väike, siis soovitan teil jagada see mitmeks osaks.
Valmistatud jahutatud hakkliha levitame tahvli keskele.
Oma kätega jaotame hakkliha õhukese kihina, jätame servadest 1,5-2 sentimeetrit tühjaks.
Puista liha peeneks hakitud peterselli ja jahvatatud magusa suitsutatud paprikaga.
Lõika taigna servad ära, need on tavaliselt keskmisest veidi paksemad. Tõstke lai serv üles, rullige pikk rull kokku.
Kinnitame õmbluse ja rulli servad, rullime teoga kokku.
Valage kastrulisse keeva veega, lisage maitseks hunnik peterselli või loorberilehti. Panime auruti resti, määrime taimeõliga, paneme restile tainast valmistatud tigu.
Puista meie laisad pelmeenid musta seesamiseemne või pipraga.
Auruta umbes pool tundi. Küpsetusaeg sõltub pelmeenide suurusest, see võib veidi erineda.
Eemaldage pelmeenid restilt, lõigake portsjoniteks, serveerige hapukoorekastme, ürtide ja värskete köögiviljadega. Laisk veiseliha pelmeenid on valmis. Head isu!
Muide, selle retsepti järgi valmistatud tainas saab külmutada ja mõnda aega säilitada.
