Pizza Kana Ja Kirsstomatitega. Foto-sammhaaval Retsept

Kui vaatasite seda lehte kogemata kiirtoidu kohaletoimetamise otsingul, siis soovitan teil retsept lõpuni läbi lugeda, võib-olla ei peaks te ootama pitsa saabumist, vaid proovige seda kodus küpsetada. Julgen teile kinnitada - see saab korda, kuna igal Itaalia perel on oma pitsa retsept, siis miks me halvemad oleme!

Pitsatainas valmistub väga kiiresti, selle sõtkumiseks kulub umbes 7–10 minutit ja kui täidise koostisosad kokku kogute, siis see juba töötab.

Oluline ettevalmistuspunkt - ärge tainast lahti rullides olge tainarulliga innukas. Pärmitainas tuleb hoolikalt lahti rullida, Itaalia meistrid venitavad seda tavaliselt kätega nii, et kook oleks krõbe, õhuke ja õhuline.

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonid: 4

Kana- ja kirsstomatipitsa koostisosad

Pitsataigna jaoks:

255 g esmaklassilist nisujahu;
160 ml sooja vett;
10 g kokkusurutud pärmi;
3 g suhkrut;
3 g soola;
20 ml oliiviõli.

Täitmiseks:

230 g keedetud kanaliha;
100 g kõva juustu;
140 g sibulat;
70 g rohelisi oliive;
120 g kirsstomatit;
1-2 tšillipipart
2 küüslauguküünt.

Kana- ja kirsstomatitega pitsa valmistamise meetod

Taigna keetmine. Lahustage tükk pressitud pärmi ja suhkrut soojas vees. Sega sügavas kausis sõelutud nisujahu soolaga. Lisage pärm jahu, valage oliiviõli, sõtke tainas.

Pitsataina panime sooja kohta - pliidi alumisse kambrisse või radiaatorile lähemale, kui valmistate talvel pitsa. Umbes 35–40 minuti pärast suureneb see 2-3 korda, mis tähendab, et see on edasisteks toiminguteks valmis.

Sõtku tainas õrnalt läbi, rulli see ettevaatlikult umbes 1 sentimeetri paksuseks ümmarguseks koogiks. Tainast tuleb käituda ettevaatlikult, et mitte hävitada kääritamise käigus tekkinud õhumulle. Me levitame kooki kuivale emailiga küpsetusplaadile, moodustame väikese külje.

Maitsesta keedetud kana ja praetud sibulad ning pane need tainale

Lahustame keedetud kana ilma nahata õhukesteks kiududeks, segame sibula, võis praetud küüslaugu ja oliiviõliga, maitsestame jahvatatud musta pipraga. Laotasime kana tainakoogile, kui see on täielikult jahtunud.

Hõõruge kõva juust peenele riivile. Kõige maitsvam pitsa tuleb muidugi parmesaniga, kuid kui asendada see mõne muu kõva juustuga, siis ei juhtu midagi kohutavat.

Lõika rohelised oliivid pooleks, pange üks oliivirõngas saia ringi, tehke pitsa keskele veel üks väiksem rõngas.

Lõika kirsstomatid pooleks, pane pitsale rõngastesse. Ärge säästke tomateid, laske neid olla rohkem, väikesed kirsid küpsetavad kiiresti ja asendavad tomatikastet, mis on tavaliselt rikkalikult pitsaga maitsestatud.

Lõika punane ja roheline tšillipiparõngad rõngasteks, jaotage pipartükid ühtlaselt kogu täidise peale. Pange pitsa keskele paar väikest piri-piri paprikat (see on ilus, kuid pole vajalik).