Köögiviljasalat Sidruni- Ja Sibulakastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Köögiviljasalatit sidruni- ja sibulakastmega saate valmistada igal aastaajal, sest kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad teil värskeid köögivilju kasvatada või tarnida peaaegu kõikjal. Salati tervislikuks ja maitsvaks muutmiseks valmistage selle jaoks sidruni-sibula kaste. Neile, kes hoolivad oma figuurist, soovitan teil valmistada kaste Kreeka jogurtiga ja kui üleliigsed sentimeetrid vööl ei hirmuta teid, siis valmistage rasvase hapukoorega kaste, see osutub väga maitsvaks.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et kõige lihtsam viis õigesti süüa on kõigile kättesaadav - lisage oma dieeti lihtsalt nii palju värskete köögiviljade salateid kui võimalik. Värskete köögiviljasalatite valmistamisel järgige mõningaid juhiseid. Esiteks, ärge kunagi valmistage salatit ette, eriti tomatite ja hiina kapsa jaoks, teiseks lõigake köögiviljad roostevabast terasest noaga ja maitsestage kohe sidrunimahlaga, kolmandaks peate salatit enne söömist soolama ja maitsestama.

• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Portsjonid: 3

Köögiviljasalati koostisosad sidruni- ja sibulakastmega

• 300 g hiina kapsast;
• 150 g kirsstomateid;
• 70 g punast magusat pipart;
• 50 g porrulauku;
• 50 g hapukoort;
• 30 rohelist sibulat;
• sidrun;
• tšillipipar, must pipar, suhkur, sool.

Köögiviljasalati valmistamise meetod sidruni- ja sibulakastmega

Pekingi kapsas, tuntud ka kui hiina kapsas, on selle köögiviljasalati peamine koostisosa. Eemaldage kapsast kõik kuivatatud lehed, kui neid on, lõigake väike Hiina kapsa pea õhukesteks ribadeks. Pigista pool sidrunist mahl, maitsesta kapsas.

Lõigake õhukesteks rõngasteks umbes pool väikest porrulaugu, koorige punane paprika valgest viljalihast ja seemnetest, lõigake ribadeks. Lisage kapsale porru ja pipar. Lõika sibulat salatites alati väga õhukeselt, see parandab maitset.

Lõika kirsstomatid pooleks, lõika tšillipiprad õhukesteks rõngasteks. Tavaliselt lisan salatile tšillit koos seemnete ja viljalihaga vürtsika roa jaoks. Segame kõik koostisosad nii, et need on sidrunimahlas leotatud, köögivilju pole veel vaja soolata, kuna sool tõmbab köögiviljadest niiskuse välja ja need näevad välja väga “kurvad”.

Sidruni- ja sibulasalati kastme valmistamine. Pigistage ülejäänud sidruni poolest mahl välja, segage see soolaga, kuni sool on täielikult lahustunud. Haki roheline sibul väga peeneks ja lisa sidrunimahlale. Klopi rasvane hapukoor eraldi kohevaks.

Kui serveerime salatit kohe lauale, siis segage kastme komponendid vahustatud hapukoorega ja maitsestage salat enne serveerimist. Maitsestatud salat tuleb kohe ära süüa ja seda ei ladustata.

Ja kui soovite laua eelnevalt katta, siis soovitan teil segada sidruni-sibula kastme ja vahukoore hapukoore koostisosad kastmepaadis, serveerida eraldi salat ja kaste ning külalised ise maitsestavad köögivilju taldrikutel.

Kui leiate, et teie salatikaste on liiga hapu, lisage sellele näputäis suhkrut.