Marineeritud Porgandid Sibula Ja Pune Abil. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Marineeritud Porgandid Sibula Ja Pune Abil. Foto-sammhaaval Retsept
Marineeritud Porgandid Sibula Ja Pune Abil. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Marineeritud Porgandid Sibula Ja Pune Abil. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. 2023, Veebruar
Anonim

Porgandisalatite hoidmiseks ja valmistamiseks on palju võimalusi, kuid minu arvates on sellel meetodil, mille ma laenasin Austraalia retseptist, kõik võimalused võita, kui keegi otsustas korraldada porgandikoristusvõistluse. Salatit saab süüa peaaegu kohe, porgandid leotatakse marinaadis mõne tunni pärast, neid saab mitu nädalat külmkapis hoida või panna steriilsetesse purkidesse ja steriliseerida pikaajaliseks säilitamiseks külmkapist väljas.

Marineeritud porgandid sibula ja pune abil
Marineeritud porgandid sibula ja pune abil

See on kõige maitsvam liharoog, mis pähe tuleb, kuid marineeritud porgandid on maitsvad kui iseseisev roog.

Valmistamisaeg: 30 minutit

Koostisained marineeritud porgandi sibula ja pune jaoks

  • 1 kg porgandeid;
  • 300 g sibulat;
  • 2 küüslaugupead;
  • ingverijuur;
  • 2 sidrunit;
  • 150 ml oliiviõli;
  • tšillipipar helvestena, jahvatatud tšillipipar, pune, suhkur, sool.
Koostisosad marineeritud porgandi valmistamiseks sibula ja pune abil
Koostisosad marineeritud porgandi valmistamiseks sibula ja pune abil

Marineeritud porgandi valmistamise meetod sibula ja pune abil

Koorige magusad porgandid, lõigake paksudeks viiludeks, pange paksu põhjaga sügavale praepannile.

Koorige magusad porgandid, lõigake paksudeks ringideks
Koorige magusad porgandid, lõigake paksudeks ringideks

Ma armastan väga porgandeid selle eest, et sellest suurepärasest ja tervislikust köögiviljast saab valmistada suurepäraseid suupisteid aastaringselt, kuid kui soovite talveks salati valmistada, soovitan teil seda teha porgandikoristusajal.

Lõika sibul paksudeks viiludeks
Lõika sibul paksudeks viiludeks

Lõigake sibula juurekeha, lõigake sibul paksudeks viiludeks, lisage porgandile.

Valage valmistatud köögiviljad soolase kuuma veega
Valage valmistatud köögiviljad soolase kuuma veega

Valage valmistatud köögiviljad soolase kuuma veega. Soolata tuleb oma maitse järgi, tavaliselt lisan 1 liitri vette 12 g jämesoola. Pärast vee keetmist küpseta köögivilju 5 minutit, kui porgandid pole keedetud, siis nad ei ima marinaadi hästi.

Köögiviljade keemise ajal pigistage sidrunitest mahl välja, segage see granuleeritud suhkruga
Köögiviljade keemise ajal pigistage sidrunitest mahl välja, segage see granuleeritud suhkruga

Köögiviljade keemise ajal pigistage sidrunitest mahl välja, segage see granuleeritud suhkruga. Reguleerige ka suhkru kogust oma maitse järgi, lisan umbes 35 g 1 kilogrammi porgandi kohta.

Hõõru ingverit
Hõõru ingverit

Koori värske ingveri juur ja hõõru see kõige peenemale riivile, lisa sidrunimahlale. Et marinaad väga teravaks ei osutuks, piisab 5–7 sentimeetri pikkusest selgroost.

Jahutage keedetud köögiviljad soolvees, tühjendage vesi
Jahutage keedetud köögiviljad soolvees, tühjendage vesi

Jahutage keedetud köögiviljad soolvees, tühjendage vesi. Maitsesta köögiviljad marinaadiga, lisa küüslauk, lõika viiludeks, sega hoolikalt.

Lisage salatile pune, jahvatatud punane pipar ja punase pipra helbed
Lisage salatile pune, jahvatatud punane pipar ja punase pipra helbed

Lisage salatile pune, jahvatatud punane pipar ja punase pipra helbed. Kui te ei soovi salatit vürtsikaks muuta, võite sinna panna magusaid paprikahelbeid, mis annavad salatile küll pipra maitse, kuid mitte selle teravuse.

Maitsesta salat oliiviõliga
Maitsesta salat oliiviõliga

Maitsesta salat oliiviõliga. Riietumiseks on parem kasutada lõhnatu oliiviõli, nii et selle lõhn ei vaidleks lõhnavate maitseainetega, kuid jällegi on see maitse küsimus.

Segage koostisosad põhjalikult võiga
Segage koostisosad põhjalikult võiga

Segage koostisosad põhjalikult võiga, maitske, lisage vajadusel soola või suhkrut. Marinaad peaks olema maitsev ja nauditav, nii et reguleerige selle küpsetamise etapis maitset.

Panime salati külmkappi, see saab valmis 5-7 päeva pärast.

Steriliseeritud marineeritud porgandid sibula ja pune abil säilivad mitu kuud hästi jahedas kohas
Steriliseeritud marineeritud porgandid sibula ja pune abil säilivad mitu kuud hästi jahedas kohas

Kui soovite selle retsepti järgi talveks marineeritud porgandeid küpsetada, siis pange salat lihtsalt steriliseeritud purkidesse ja pange need kuuma vette (85 kraadi). Steriliseerige 700 ml purke 10 minutit. Salat säilib hästi jahedas mitu kuud.

Populaarne teemade kaupa