Gnocchid Selleriga, Spinati Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Gnocchid Selleriga, Spinati Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept
Gnocchid Selleriga, Spinati Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Gnocchid Selleriga, Spinati Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Õpime eesti keelt - JUUR- ja KÖÖGIVILJAD 2023, Jaanuar
Anonim

Gnocchi on Itaalia vaese talupojaköögi traditsiooniline roog. Need on valmistatud mitmesugustest toodetest, peamiselt jahust ja erinevate lisanditega kartulist. Spinat pannakse sageli tainasse, mis annab tuhmile ja kahvatule jahuroogale rõõmsameelse maitse. Selles retseptis proovisin rikastada tavalist kartulit värvi ja aroomiga - lisasin sellerit spinatiga. Kartulignocchi tainasse võite lisada praetud sibulat ja tilli, kuid mis kõige tähtsam, ärge lisage liiga palju jahu, et gnocchid oleksid pehmed ja sulaksid suus.

Gnocchid selleriga, spinati ja kartuliga
Gnocchid selleriga, spinati ja kartuliga

Veel üks oluline punkt: peate kohe pärast nende pinnale hõljumist saama valmis gnocchid, vastasel juhul on teil pannil pulbitsev kartulipuder ja spinat.

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Portsjonid: 4

Koostisosad sellerile, spinatile ja kartulignocchidele

  • 350 g kartulit;
  • 100 g juursellerit;
  • 130 g külmutatud spinatit;
  • kana muna;
  • 65 g nisujahu;
  • tšilli piprad;
  • must pipar, taimeõli, meresool.
Koostisosad gnocchide valmistamiseks selleriga, spinati ja kartuliga
Koostisosad gnocchide valmistamiseks selleriga, spinati ja kartuliga

Gnocchide keetmine selleriga, spinati ja kartuliga

Koori väike tükk sellerit, lõika kuubikuteks ja keeda väheses vees pehmeks. Seller küpsetab üsna kiiresti, olenevalt kuubikute suurusest, tavaliselt piisab 5-7 minutist.

Keeda juursellerit
Keeda juursellerit

Keeda kartulid nende koorega. Nõuanne - tühjendage valmis kartulist vesi ja valage pannile külm vesi, pärast mida on nahka kergem puhastada.

Keeda kartulit vormiriietuses
Keeda kartulit vormiriietuses

Riivi kartulid peeneks või aja läbi pressi. Ma ei soovita kartuleid blenderis hakkida - tärklis paistab silma ja saate kleepuva maitsetu massi.

Keedetud kartulid ja juurseller laseme läbi pressi
Keedetud kartulid ja juurseller laseme läbi pressi

Viska seller sõelale, lase veel nõrguda. Valmis seller on väga pehme, see tuleb ka kartulipressist läbi viia või läbi sõela hõõruda.

Lisage kartulitele ja sellerile külmutatud spinat
Lisage kartulitele ja sellerile külmutatud spinat

Lisage kartulitele ja sellerile külmutatud spinat ning köögiviljakomplekt, millest saate gnocchi tainast valmistada, on valmis.

Lisa toores kanamuna, nisujahu, maitsesta vürtside ja soolaga
Lisa toores kanamuna, nisujahu, maitsesta vürtside ja soolaga

Lisa toores kanamuna, nisujahu ja meresool. Sõtku tainas korralikult läbi, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud. Teeme taina väga paksuks, vajadusel lisame jahu või kaerahelbed.

Selles etapis maitsestame rooga kuuma tšilli (haki peeneks) ja jahvatatud musta pipraga, kui sulle muidugi meeldib vürtsikas toit.

Skulptuur väike gnocchi
Skulptuur väike gnocchi

Järgmisena kujundame väikeseid gnocchisid. Võid teelusikaga veidi tainast üles noppida, moodustada väikese pelmeeni ja veeretada jahus, kuid on ka produktiivsem viis. Puista lauale palju jahu, laota peale paar supilusikatäit tainast, veereta sõrmepaksune vorst. Seejärel lõikasime vorsti terava noaga - saame väikesed "padjad", mis küpsevad väga kiiresti.

Keeda gnocchid
Keeda gnocchid

Võtame suure ja laia kastruli, valame sinna 2 liitrit vett, keedetakse, soola. Pange gnocchid ettevaatlikult keeva veega.

Esiteks vajuvad gnocchid panni põhja ja kui nad uuesti üles hõljuvad, tuleb nad kohe veest eemaldada - gnocchid on valmis.

Gnocchid selleriga, spinati ja kartuliga
Gnocchid selleriga, spinati ja kartuliga

Gnocchide jaoks on palju kastmeid, kuid minu arvates pole midagi maitsvamat kui hea hapukoor rohelise sibulaga. Maitsesta roog oma maitse järgi ja serveeri kuumalt. Head isu!

Populaarne teemade kaupa