Kodused Kanavorstid Pärmitainas. Foto-sammhaaval Retsept

Tainas omatehtud vorstid on väga lihtne roog, kuid see võtab natuke tööd. Kotlettide ja vorstide hakkliha valmistamisel pole põhimõttelist erinevust, välja arvatud see, et kotlettidele lisatakse tavaliselt kuklit ja parem on vorste valmistada ainult lihast, äärmuslikel juhtudel lisage veidi manna, et nende kuju paremini säiliks. Kui valmistate sööki kogu perele, sealhulgas imikutele, asendage tšillipipar magusa paprikaga ja lisage garam masala asemel ürte. Pärmitainas peaks olema üsna tihe, et see kätes "laiali ei läheks", sellises taignas pole vorstid mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna atraktiivsed.

Üldiselt saab klassikalise tänavakiirtoidu asendada šiki omatehtud roogaga - maitsev, rahuldust pakkuv ja kahjulike lisanditeta!

• Valmistamisaeg: 2 tundi
• Portsjonid: 8

Pärmitaignas sisalduvate vürtsikate omatehtud vorstide koostisosad

Vorstide puhul:

• 700 g kondita ja nahata kana;
• sibulapea;
• 4 küüslauguküünt;
• üks kanamuna;
• tšilli piprad;
• kana jaoks garam masala;
• paprikahelbed;
• meresool, manna.

Katse jaoks:

• 250 g nisujahu;
• 140 ml piima;
• 35 g margariini või võid;
• 12 g värsket pärmi;
• seesamiseemned, sool.

Koduste vorstide küpsetamise meetod kuumade vürtsidega pärmitainas

Vorstide valmistamine

Kanahakkliha ja reite keetmine - tükelda üks rind ja kaks reie (ilma nahata). Kui kana on suur, siis piisab sellest kogusest 7–8 vorsti jaoks. Lisage hakklihale meresool, peeneks hakitud tšillipipar, paprikahelbed ja garam kana masala. Hõõru sibulapea ja küüslauk peenele riivile, lisa hakklihale koos kanamunaga. Kui mass osutub liiga vedelaks, peate lisama 1-2 supilusikatäit manna.

Sõtkime hakkliha hästi, võtame paksu toidukile ja köögikaalud. Lõika ära 20 cm pikkune kile tükk, pane sellele 100 g hakkliha. Me mähime hakkliha fooliumisse, seotame servade ümber sõlmed. Nendest toodetest saadakse 8 vorsti, igaüks 100 g.

Võite külmutada vorstide pooltoote, saate hommikusöögiks väikese varu. Vorstide tainas küpsetamiseks tuleb need keeta või aurutada, nii jäävad vorstid mahlased (pannil olev vesi peaks vaevu keema). Küpsetusaeg on 7-8 minutit.

Taigna valmistamine

Pange tükk margariini piima, kuumutage 37 kraadini, lisage pärm. Seejärel lisage segu nisujahule, pange näputäis soola. Sõtku üsna tihe tainas, vajadusel lisa jahu.

Kata kauss tainaga niiske rätikuga. Jätame selle 1 tunniks sooja kohta. Korralikult valmistatud tainas kasvab hästi ja täidab peaaegu kogu kausi.

Rulli tainatükk jahusel laual 0,6 sentimeetri paksuseks, lõika pikkadeks 1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks.

Me keerame vorsti tainas lindile spiraali, painutage taina otsad sissepoole. Me lahkume toatemperatuuril 25-30 minutit, selle aja jooksul soojendame ahju 200 kraadini.

Määri tainas piimaga, puista peale seesamiseemneid. Me panime küpsetusplaadi eelsoojendatud ahju, küpseta 10 minutit.