Banaanikook. Foto-sammhaaval Retsept

Tõenäoliselt on paljud teist selle probleemiga kokku puutunud - banaanid on tumenenud ja muutunud täiesti pehmeks, kahju on neid välja visata ning vili ei tundu üldse maitsev. Kui küpsetate seda retsepti üks kord, ärge kunagi enam üleküpsenud banaane minema visake. Muffiniretsept olevat pärit Brooklynist, kus seda nimetatakse banaanileivaks. Ma ei tea, kas see vastab tõele, kuna banaane lisatakse küpsetistele erinevate riikide retseptides, kuid kes selle välja mõtles, on lihtsalt suurepärane. Banaanikook osutub väga lõhnavaks, kergelt niiskeks, seda saab leotada siirupis, kaunistada mis tahes kreemiga, üldiselt osutub see suurepäraseks magustoiduks, mis valmistatakse kiiresti ja mida süüakse ilma jääkaineteta.

Kui banaanid on pehmeks muutunud ja tumenenud ning küpsetamiseks pole üldse aega, siis külmutage need otse koore sisse, banaanid ei kaota külmutatult ei maitset ega aroomi.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonid: 8

Banaanikoogi koostisosad

Katse jaoks:

• 2 banaani;
• 2 muna;
• 100 g suhkrut;
• 80 g võid;
• 30 g kakaopulbrit;
• 160 g nisujahu;
• 4 g sooda;
• nelk, jahvatatud kaneel, tähtaniis, kardemon, mandlid, maapähklid.

Immutamiseks:

• 3 mandariini;
• 60 g suhkrut.

Kaunistuseks:

• 50 g tuhksuhkrut;
• 1 kana valk;
• toiduvärv.

Banaanikoogi valmistamise meetod

Taigna valmistamine. Sega pehme või suhkruga, kuni tekib kohev kreem, seejärel klopi kaks muna kordamööda.

Munad pannakse kreemjasse massi ükshaaval, sest kui need kohe lisada, võib või kõduneda.

Klopi üleküpsenud banaanid blenderis püreeks, lisa või, suhkru ja munade segule. Muide, tumenenud banaanid saab enne küpsetamist sügavkülma panna ja sulatada.

Kuivate koostisosade keetmine. Segame nisujahu, kakaopulbrit ja sooda. Jahvata pähklid uhmris (mul olid mandlid ja maapähklid, aga võid võtta endale meelepäraseid pähkleid), siis jahvata vürtsid - tähtaniis, nelk, kardemoniseemned. Lisage jahule pähklid, vürtsid, jahvatatud kaneel ja riivitud muskaatpähkel. Lisage küpsetistele ettevaatlikult muskaatpähklit; selle koogi jaoks piisab 1/4 väikesest pähklist.

Sega jahu vedelate koostisosadega, sõtku tainas korralikult läbi, et tükke ei jääks. Lisage taignale kolme mandariini koor ja jätke puuviljad koogi immutamise ettevalmistamiseks.

10x20 sentimeetri suuruse vormi katame küpsetuspaberiga, määrime taina laiali, soojendame ahju 165 kraadini.

Me küpsetame kooki 40 minutit, võtame nende ahjud välja, eemaldame paberi, jahutage restil.

Koorige mandariinid, jagage need viiludeks (võite lõigata viiludeks), lisage suhkur, kaneel ja tähtaniis. Küpseta siirupit 10 minutit keskmisel kuumusel, siis küllasta sellega veel soe kook. Selles retseptis olevaid mandariine saab asendada sidrunite või apelsinidega ning järelejäänud siirup leiab alati selle kasutamise, koos sellega saate teha kokteili.

Sega munavalge suhkrupulbriga, lisage kollane toiduvärv ja kaunistage banaanikook.

Head isu!