Kõrvitsasupp Paprika Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kõrvitsasupp Paprika Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept
Kõrvitsasupp Paprika Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kõrvitsasupp Paprika Ja Kartuliga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Röstitud paprika ja tomati supp‏ 2023, Jaanuar
Anonim

Selle retsepti järgi koos fotoga valmistatud paprika ja kartuliga kõrvitsasupp osutub väga rikkaks ja paksuks. Köögiviljade väga pehmeks muutumine ja peaaegu kartulipudruks muutumine võtab aega, kuid tulemus on seda väärt, esimene roog pakub nii rahuldust, et teist ei pea õhtusöögiks küpsetama. Kõrvits, porgand, tomat ja paprika annavad valmis supile isuäratava apelsinipunase värvi. Selleks, et seda mitte rikkuda, koorige baklazaanide või suvikõrvitsa suvikõrvitsa koor ja võtke punane või kollane paprika.

Kõrvitsasupp paprika ja kartuliga
Kõrvitsasupp paprika ja kartuliga

Veiseliha asemel võite seda esimest käiku küpsetada kanapuljongis, kuid kõrvits ja veiseliha toimivad paremini.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Portsjonid: 6

Pipra ja kartuli kõrvitsasupi koostisosad

  • 2 liitrit veiseliha puljongit;
  • 400 g kõrvitsat;
  • 300 g kartulit;
  • 250 g porgandeid;
  • 150 g tomati;
  • 150 g sibulat;
  • 70 g rohelist kuuma pipart;
  • 200 g punast paprika;
  • 120 g baklazaani või suvikõrvitsat;
  • 5 g jahvatatud punast pipart;
  • sool, suhkur, taimeõli praadimiseks, või;
  • serveerimiseks hapukoor ja roheline sibul.

Pipraga ja kartuliga kõrvitsasupi valmistamise meetod

Valage mõni supilusikatäis praadimiseks mõeldud taimeõli sügavale röstimis- või supipannile, lisage supilusikatäis võid, seejärel visake peeneks hakitud sibul, maitsestage näpuotsatäie soola ja pipraga. Pange sibul läbipaistvaks.

Sibulate edastamine
Sibulate edastamine

Lisage sibulale väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid või jämedalt riivitud porgandid. Küpseta 6 minutit, segage.

Prae porgand sibulaga
Prae porgand sibulaga

Porgand peab olema praetud, et valmis supp saaks erkoranži värvi.

Prae kooritud tomatid sibula ja porgandiga
Prae kooritud tomatid sibula ja porgandiga

Lõika küpsed punased tomatid risti terava noaga, pange 1 minut keeva veega, jahutage kohe, eemaldage nahk. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, prae porgandi ja sibulaga 2-3 minutit.

Prae kuum ja magus paprika köögiviljadega
Prae kuum ja magus paprika köögiviljadega

Eemaldage mõru rohelise pipra seemned ja membraan, lõigake peeneks. Lõika paprika pooleks, lõika seemned välja, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Lisage kogu pipar praetud köögiviljadele.

Haki kõrvits ja baklažaan, prae köögiviljadega
Haki kõrvits ja baklažaan, prae köögiviljadega

Koorige küps kollane kõrvits, eemaldage seemned, lõigake kuubikuteks. Koorime ka baklažaanid, hakkime peeneks. Lisage ülejäänud koostisosadele hakitud köögiviljad.

Lisa vürtsid, sool ja suhkur
Lisa vürtsid, sool ja suhkur

Nüüd, kui kõik tooted, välja arvatud kartul ja puljong, on kokku koondatud, lisage maitse järgi soola, veidi granuleeritud suhkrut ja jahvatatud paprikat.

Prae köögivilju vürtsidega veel 20 minutit
Prae köögivilju vürtsidega veel 20 minutit

Prae 20 minutit, ära kaant sulge, nii on maitse rikkam.

Sega köögiviljad ja puljong kartulitega
Sega köögiviljad ja puljong kartulitega

Köögiviljade hautamise ajal kuumutage eraldi kastrulis veiseliha puljong keemiseni, visake kuubikuteks lõigatud kartulid pannile, küpseta 15 minutit. Seejärel lisage köögiviljadele pannile puljong koos kartulitega.

Küpseta kõike koos tasasel tulel 10-15 minutit
Küpseta kõike koos tasasel tulel 10-15 minutit

Küpseta kõike koos tasasel tulel 10-15 minutit. Valmis supp osutub väga paksuks, rikkalikuks, ereda, kontsentreeritud aroomiga.

Kõrvitsasupp paprika ja kartuliga
Kõrvitsasupp paprika ja kartuliga

Eemaldage pann pliidilt, laske sellel 30-40 minutit tõmmata. Seejärel vala taldrikutele, maitsesta paksu hapukoorega, puista peale peeneks hakitud murulauk ja serveeri kohe värske saiaviiluga. Head isu!

Populaarne teemade kaupa