Kreemjas Seenesupp Koore Ja Suvikõrvitsaga. Foto-sammhaaval Retsept

Kreemjas seenesupp koore ja suvikõrvitsaga - paks, aromaatne, õrn ja kreemjas. Ideaalse roa saamiseks küpseta seda puravikuga - seened, see seente kuningas annab kastmetele ja suppidele ainulaadse maitse. Kreemjas seenesupp (või püreesupp) on traditsiooniline Euroopa ja Venemaa köögis. See on valmistatud värskete, soolatud, marineeritud ja kuivatatud seentega. Taimetoitlaste menüü jaoks keetke puljong ainult puravikuga.

Kui te loomsetest toodetest ei loobu, muudab väike tükk kanaliha roogi rohkem rahuldavaks ja maitsvaks.

Seenesupis kasutatakse kõige sagedamini koort ja võid, kuna need tooted parandavad seente maitset. Valmis roogi saate maitsestada ka juustuga - see on veel üks klassikaline toodete kombinatsioon.

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
• Portsjonid: 4

Koore ja suvikõrvitsaga kreemja seenesupi koostisosad

• 4 keskmist puravikut;
• 500 g kana (tiivad, trummipulgad);
• sibulapea;
• väike suvikõrvits suvikõrvits;
• 5 kartulit;
• 1 tomat;
• 1 porgand;
• 200 ml koort 10%;
• 20 g võid;
• hunnik tilli;
• sool, küüslauk, petersell, puljongivürtsid.

Kreemja seenesupi valmistamise meetod koore ja suvikõrvitsaga

Kõigepealt küpseta kana ja seente puljong - lõhnav alus. Pange kondiga kanaliha tükid supipotti, lisage väike hunnik peterselli, paar küüslauguküünt, maitse järgi vürtse ja muidugi kõige olulisem koostisosa - puravik. Pese kindlasti metsaseened, lõika need seejärel kuubikuteks ja pane koos ülejäänud koostisosadega. Vala 1,5 liitrit külma vett, pane pliidile.

Pärast keemist tasasel tulel kaetakse kaanega umbes 40 minutit. Valmis puljongist eemaldame rohelised, kana tükid, võtame seened pilulusikaga, filtreerime läbi peene sõela.

Valage kurnatud puljong kastrulisse, pange pliidile, keetke. Viska sisse peeneks hakitud sibul. Soovi korral saate seda võis ja taimeõlis segada.

Lõigake kartul väikesteks kuubikuteks, saatke need pärast sibulat.

Köögivilja koorimisnoa abil eemaldage suvikõrvitsast õhuke koorekiht, kui seemned on tekkinud, siis eemaldage need. Lõika paberimass kuubikuteks, lisa pannile.

Riivi porgand peeneks, lisa supile, nii et see valmib kiiremini.

Pange tomat pooleks minutiks keevasse vette, jahutage, eemaldage nahk. Lõigake kuubikud, saatke ülejäänud koostisosad.

Pärast keetmist teeme vaikse tule ja küpsetame umbes 25 minutit, on vaja, et köögiviljad muutuksid täiesti pehmeks ja annaksid oma aroomid.

Kui köögiviljad on valmis, valage koor ja lisage tükk võid, viige see uuesti keemiseni, keetke veel 5 minutit.

Köögiviljad jahvatatakse kastmikseriga ühtlaseks kreemjaks.

Vala osa supist taldrikule, lisa keedetud seened, puista peale peeneks hakitud till ja serveeri kohe. Head isu!

Selle roa jaoks saate valmistada krutoonid - kuivatatud kuubikuteks lõigatud saia kuivatame kuival praepannil või ahjus kuldpruuniks. Enne serveerimist puista valmis roog krutoonidega, see osutub väga maitsvaks.