Talveks Marineeritud Köögiviljasalat. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Talveks Marineeritud Köögiviljasalat. Foto-sammhaaval Retsept
Talveks Marineeritud Köögiviljasalat. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Talveks Marineeritud Köögiviljasalat. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Перемотка YouTube, но на самом деле это 8-часовой сборник с нашего канала from 2023, Jaanuar
Anonim

Talveks marineeritud köögiviljasalat on hooajalistest koostisosadest valmistatud krõbe suupiste, mida saab otse aiast töötlemiseks saata. Talvised köögiviljasalatid on uskumatult populaarsed omatehtud konservid ja nende hulgas on minu arvates olulisel kohal marineeritud salatid.

Talveks marineeritud köögiviljasalat
Talveks marineeritud köögiviljasalat

Need valmistised on üsna lihtsad, on oluline hoida puhtust, valida ainult värskeid tooteid ilma nähtavate kahjustusteta ja maitsta marinaadi.

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Kogus: 3 purki mahuga 500 g

Talvise marineeritud köögiviljasalati koostisosad:

  • 1 kg valget kapsast;
  • 500 g porgandeid;
  • 300 g rohelist paprika;
  • 150 g sibulat;
  • 100 g nooli küüslauku või 2 pead noort küüslauku;
  • hunnik peterselli ja tilli.

Marinaadi valamiseks:

  • 50 ml 9% äädikat;
  • 30 g granuleeritud suhkrut;
  • 15 g soola;
  • 3 loorberilehte;
  • 3 tl must pipar (herned).

Meetod marineeritud köögiviljadest talveks salati valmistamiseks

Kapsa peast eemaldame pealmised lehed, tavaliselt neid koristamiseks ei kasutata, kuid see pole reegel, vaid lihtsalt soovitus. Haki kapsas umbes poole sentimeetri paksusteks ribadeks ja pane sügavasse kaussi.

Haki kapsas
Haki kapsas

Leota porgandeid paar minutit külmas vees, pese liiv korralikult maha, köögiviljade koorimiseks eemalda noaga õhuke koorekiht. Lõika porgand 2-3 millimeetri paksusteks viiludeks, lisa kapsale.

Lõika porgandid viiludeks
Lõika porgandid viiludeks

Puhastame rohelise paprika vartest ja seemnetest, lõigame viljaliha 1 x 1 sentimeetri kuubikuteks, lisame porgandile kapsaga. Võite kasutada mis tahes värvi paprikat, kuid roheliste paprikate ja oranžide porgandite kombinatsioon osutub üsna lõbusaks ja salat on suviselt värvikas.

Tükeldage paprika
Tükeldage paprika

Parim on kasutada väikest ja noort sibulat. Puhastame selle kestast, lõigame väikesed sibulad neljaks osaks, suured lõikame paksudeks rõngasteks. Küüslaugu nooled (võtke ainult noored ja õrnad võrsed), lõigatud tükkideks 2 sentimeetrit. Noolte asemel võite võtta tavalise küüslaugu - lisage kestalt kooritud terved nelk.

Haki sibul ja lisa küüslauk
Haki sibul ja lisa küüslauk

Loputage kraani all põhjalikult väike hunnik tilli ja peterselli. Võtame rohelisi koos okstega - neid on lõhna jaoks vaja.

Lisage rohelisi
Lisage rohelisi

Paneme marinaadi täitma. Valage kastrulisse 500 ml puhast vett, lisage granuleeritud suhkur ja sool, pange lavrushka ja mustad pipraterad. Me panime hautis pliidile, keedetakse 3-4 minutit.

Valmistame purkid - paneme puhtalt pestud nõud 120 kraadini kuumutatud ahju või steriliseerime auru kohal 5 minutit.

Täidame puhtad purgid köögiviljaseguga, teil pole vaja pitseerida, lihtsalt tühimike täitmiseks vajutage seda kergelt. Valage igasse purki 2 supilusikatäit äädikat, seejärel valage köögiviljad kuuma marinaadiga. Lisage igasse purki loorberileht ja pipar.

Pange salat purkidesse, lisage äädikat ja täitke marinaadiga
Pange salat purkidesse, lisage äädikat ja täitke marinaadiga

Sulgege salat keedetud kaantega. Me panime steriliseerimise konteinerisse. Purgid täidame 50 kraadini (kuni õlgadeni) kuumutatud veega, keedetakse, steriliseeritakse 10 minutit, pärast vee keemist.

Talveks marineeritud köögiviljasalat
Talveks marineeritud köögiviljasalat

Sulgege steriliseeritud purgid tihedalt, jahutage toatemperatuuril.

Toorikuid hoiame pimedas ja jahedas kohas. Säilitustemperatuur on +3 kuni +10 kraadi.

Populaarne teemade kaupa