Kihiline Köögiviljasalat Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kihiline Köögiviljasalat Talveks. Foto-sammhaaval Retsept
Kihiline Köögiviljasalat Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kihiline Köögiviljasalat Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Suitsukana-virsikusalat 2023, Veebruar
Anonim

Kihilist köögiviljasalatit saab kasutada korraga mitmes roogis. Esiteks maitseb see iseenesest hästi, piisab vaid viilu värskest leivast. Teiseks on see suurepärane lisand liha või kala jaoks. Kolmandaks on see peaaegu valmis supp - keeda mitu kartulit kanapuljongis, lisa purgisalat, lase keema tõusta, valmis on suurepärane paks ja rikkalik kapsasupp.

Üldiselt leian, et talvised ettevalmistused peaksid olema universaalsed. Asi on selles, et saak tuleb kindlalt ja kompaktselt säilitada, säilitada kõik kasvanud tooted ja siis pikal talvel mõnuga oma töö vilju nautida.

Kihiline köögiviljasalat talveks
Kihiline köögiviljasalat talveks

Triibuline salat näeb väga kena välja ja kihtide eeliseks on see, et näete alati, millised köögiviljad teil õnnestus purki panna, ja te ei vaja silte ega allkirju.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 1 L

Talviseks köögiviljasalati koostisosad

Oranži kihi jaoks:

  • 400 g porgandeid;
  • 120 g sibulat;
  • 400 g tomateid;
  • tšillikaun;
  • 5 g jahvatatud paprikat;
  • 15 g granuleeritud suhkrut;
  • 10 g soola;
  • 20 g taimeõli.

Rohelise kihi jaoks:

  • 200 g valget kapsast;
  • 150 g varssellerit;
  • 200 g suvikõrvitsat;
  • 300 g rohelisi ube;
  • tšillikaun;
  • 10 g soola;
  • 10 g 6% äädikat;
  • 20 g taimeõli.

Pehme köögiviljasalati valmistamise meetod talveks

Tehke oranž kiht. Kuumutage paksu põhjaga praepannil või hautis taimeõli, lisage peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand, keetke 10-15 minutit.

Hautatud sibul ja porgand
Hautatud sibul ja porgand

Porgandi küpsemise ajal eemaldage tomatite koored, lõigake need väikesteks tükkideks, lisage ülejäänud koostisosadele koos granuleeritud suhkru, soola, tšillipipra ja jahvatatud paprikaga.

Lisa hakitud tomatid, sool ja vürtsid
Lisa hakitud tomatid, sool ja vürtsid

Hautame kõike koos veel 10-15 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud. Kui köögiviljad "hõljuvad" mahlas, segunevad purgis olevad kihid ja need pole selgelt nähtavad.

Hauta köögivilju, kuni niiskus aurustub
Hauta köögivilju, kuni niiskus aurustub

Rohelise kihi tegemine. Haki varre seller peeneks, haki kapsas, lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Köögiviljade keetmine kuumutatud taimeõlis 10 minutit.

Hautatud seller, kapsas ja suvikõrvits
Hautatud seller, kapsas ja suvikõrvits

Me võtame rohelistest ubadest kõva veeni, lõigame otsad, lõigame väikesteks ribadeks, koorime tšillipipra seemnetest, lõigake rõngad. Lisa ülejäänud köögiviljadele, sool, küpseta kõike koos 6-7 minutit.

Lisa rohelised oad, tšilli ja sool
Lisa rohelised oad, tšilli ja sool

Kõige lõpus valage umbes kaks teelusikatäit 6% äädikat ja eemaldage kohe tulelt.

Lisa äädikas ja eemalda tulelt
Lisa äädikas ja eemalda tulelt

Rohelisi ube ei saa pikka aega keeta, need kaotavad erkrohelise värvi ja muutuvad pruuniks.

Me levitame salati kihtidena steriliseeritud purkidesse
Me levitame salati kihtidena steriliseeritud purkidesse

Peske purgid põhjalikult, steriliseerige või soojendage neid ahjus, täitke need vaheldumisi oranži ja rohelise salati kihtidega. Iga kihi valmistame umbes 3 sentimeetri paksuseks, hoolikalt kompaktseks.

Steriliseerige salatipurgid ja keerake
Steriliseerige salatipurgid ja keerake

Kata salatipurgid puhta kaanega, pane sügavale kastrulile paksule riidele, vala kuum vesi purkide kaela, steriliseeri 12 minutit (0,7 l purkide jaoks).

Kihiline köögiviljasalat talveks
Kihiline köögiviljasalat talveks

Tihendame purgid tihedalt ja kui toorikud on jahedad, asetame need pika ja laia pinna pikaajaliseks ladustamiseks. Säilitustemperatuur on vahemikus +4 kuni +7 kraadi Celsiuse järgi, sellistes tingimustes säilitab toode oma maitse ja värvi mitu kuud.

Populaarne teemade kaupa