Talveks Köögiviljasalat Riisiga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Talveks Köögiviljasalat Riisiga. Foto-sammhaaval Retsept
Talveks Köögiviljasalat Riisiga. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Talveks Köögiviljasalat Riisiga. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Laura ja Kauri söögisaade// Taimne karri riisiga 2023, Jaanuar
Anonim

Talveks köögiviljasalat riisiga on väga maitsev suvikõrvitsast, baklazaanist ja porgandist koos riisiga konserv, mida tuleb enne serveerimist lihtsalt pannil või mikrolaineahjus kuumutada.

See retsept sobib lahja menüü ja taimetoidu valmistamiseks.

Talveks köögiviljasalat riisiga
Talveks köögiviljasalat riisiga
  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
  • Kogus: 2 purki mahuga 0,7 liitrit.

Köögiviljasalati koostisosad riisiga talveks:

  • 300 g valget riisi;
  • 1 kg suvikõrvitsat;
  • 600 g baklažaani;
  • 350 g porgandeid;
  • 200 g tomateid;
  • küüslaugu pea;
  • kaun pipra kaun;
  • 100 ml taimeõli;
  • 10 g soola;
  • väike kamp peterselli.

Talviseks köögiviljasalati riisiga keetmise meetod

Köögiviljasalat riisiga talveks valmistamiseks vajate suurt paksude külgede ja põhjaga kastrulit. Panime nõud pliidile, valame õli. Viska umbes poolesentimeetrise servaga kuubikuteks lõigatud porgandid kuuma õli sisse, hauta 7 minutit.

Tükeldatud porganditest möödumine
Tükeldatud porganditest möödumine

Pange ülejäänud köögiviljad kordamööda. Kõigepealt lisage viilutatud baklažaan. Paljudes vanaema retseptides soovitatakse baklažaanid kõigepealt soolata, nii et kibedus neid jätaks, kuid silla alt on sellest ajast alates voolanud palju vett ja tänapäevased köögiviljad pole tänu kasvatajatele kibedad!

Lisage praetud baklazaanid hakitud
Lisage praetud baklazaanid hakitud

Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned ja lahtine liha. Lõika tihe osa sama suureks kuubikuteks kui porgand baklazaaniga. Arenemata seemnete ja õrna nahaga noort suvikõrvitsat ei tohi koorida. Saadame pannile suvikõrvitsa.

Lisage röstitud tükeldatud suvikõrvits
Lisage röstitud tükeldatud suvikõrvits

Lõika kuum pipar kaun rõngasteks. Puhastame väikese küüslaugupea, tükeldame selle peeneks või laseme nelgi läbi pressi, lisame ülejäänud koostisosadele.

Haki küüslauk ja kuum paprika, lisa röstile
Haki küüslauk ja kuum paprika, lisa röstile

Pange tomatid 20 sekundiks keevasse vette, jahutage need kraani all ja eemaldage kestad. Lõika tomatid jämedalt, viska need pannile.

Haki kooritud tomatid ja lisa hautisele
Haki kooritud tomatid ja lisa hautisele

Seejärel valage kogu sool, sulgege kaas tihedalt ja keetke keskmisel kuumusel 20 minutit, selle aja jooksul küpsetame riisi eraldi.

Peseme ja keedame riisi
Peseme ja keedame riisi

Valage valge riis kaussi, valage külma vett, loputage hästi. Vahetame vett mitu korda, kuni see muutub täiesti läbipaistvaks. Seejärel valage potti 250 ml külma vett, lisage pestud teravili, keetke pärast keemist 17 minutit madalal kuumusel. Kastrul peaks olema tihedalt suletud, pole vaja soola.

Köögivilju saab tulelt eemaldada, kui peaaegu kogu niiskus on aurustunud, selleks ajaks on riis valmis.

Hautatud köögiviljad salatiks riisiga talveks
Hautatud köögiviljad salatiks riisiga talveks

Niisiis, me segame teravilja ja hautatud köögivilju, maitseme, lisame vajaduse korral soola ja maitseaineid. Sega hoolikalt, pane uuesti pliidile, kuumuta 10 minutit keskmisel kuumusel.

Sega kokku keedetud riis ja hautatud köögiviljad
Sega kokku keedetud riis ja hautatud köögiviljad

Kuivatage ettevalmistatud purgid ahjus kaelaga allapoole (temperatuur 120 kraadi, aeg 10 minutit). Keetke lakitud kaane säilitamiseks 5 minutit.

Pakime köögiviljasalati riisiga tihedalt sooja purkidesse. Õhutaskute eemaldamiseks tõmbame mööda seinu noa. Pangad täidame peaaegu tippu. Peal saate lisaks valada õhukese kihi kaltsineeritud taimeõli.

Me levitame köögiviljasalat riisiga purkidesse, steriliseerime ja sulgeme
Me levitame köögiviljasalat riisiga purkidesse, steriliseerime ja sulgeme

Sulgeme purgid, asetame need kuuma veega täidetud steriliseerimisvanni. Pärast keetmist steriliseerige 15 minutit, seejärel korgistage tihedalt, jahutage ja eemaldage köögiviljasalat riisiga jahedas keldris hoidmiseks.

Talveks köögiviljasalat riisiga
Talveks köögiviljasalat riisiga

Talviseks köögiviljasalat riisiga püsib kevadeni temperatuuril +1 kuni +5 kraadi.

Populaarne teemade kaupa