Sisukord:
Kalapasta võileibadele on maitsev leivamäärde, mida saab hõlpsasti valmistada ka ilma kulinaarse kogemuseta! Heeringapasteet sulatatud juustu, porgandi ja tilliga säilib külmkapis hästi ning saate hõlpsalt endale igal ajal kiire suupiste teha, kui tükike värsket leiba käes on.
Kodus saate kasutada küpsetamiseks valmis soolatud kala või soola heeringat. Makrell või roosa lõhe sobivad ka sulajuustuga heeringapasteeti retseptiks.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Kogus: 1 purk mahuga 500 ml
Koostisosad heeringapasteedile toorjuustuga
- 400 g kergelt soolatud heeringat;
- 200 g porgandeid;
- 100 g võid;
- 150 sulatatud juust;
- hunnik tilli;
- must pipar, meresool.
Heeringapasteeti valmistamise meetod sulatatud juustuga
Selle retsepti jaoks sobib igasugune kergelt soolatud heeringas. Ma soovitan teil seda kodus soolata - pole mingit vaeva, kuid täielik kvaliteedi garantii. Siit saate teada, kui lihtne on heeringat soolata. Võtame külmutatud kala, lõikame pea ja saba ära, eemaldame siseküljed, loputame põhjalikult kraani all.
Lõika kala kolmeks osaks, pane see puhtasse klaaspurki. Lisage 3 tl soola, loorberilehte ja sinepiseemneid. Vala külm keedetud vesi ja supilusikatäis äädikat 9%, pane külmkappi. 3-4 päeva pärast on teie laual kvaliteetne kodusoolatud kala.
Me viime terava noaga mööda harja, eemaldame naha. Jagage see pooleks, eemaldage luustik ja väikesed nähtavad luud.
Nüüd, kui kala on fileeritud, saate pasteedi küpsetada.
Pange fileetükid lõikelauale, lõigake see teritatud noaga väga väikesteks kuubikuteks.
Ma ei soovita blenderit kasutada, see osutub viskoosseks massiks.
Kraapige porgandid, lõigake viiludeks, saatke need potti keeva veega. Blanšeerige 5–8 minutit, kuni see muutub pehmeks, seejärel pange see sõelale ja jahutage.
Hõõruge blanšeeritud porgandeid peenele riivile, saatke need hakitud heeringaga kaussi.
Nüüd lisage sulatatud juust. Valige selle sort vastavalt oma maitsele, kuid pidage meeles, et kõigil räimeperekonna kaladel on üsna tugev lõhn, nii et tõenäoliselt ei suuda juustu aroom seda katkestada ja kallis sort lihtsalt kaob selle taustal.
Haki juust peeneks või jaga see lihtsalt kätega väikesteks tükkideks, lisa kaussi.
Lõika pehmendatud või (rasvasisaldus vähemalt 82%) kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele.
Jääb vaid maitsestada kõik meie tooted peeneks hakitud tilliga. Lõikasime oksi, hakkime, lisame kaussi.
Sõtku hoolikalt ja sega toit kahvli või supilusikaga ühtlaseks massiks. Kui teile meeldib pasteedi sile konsistents, võite kõik koostisosad köögikombainis jahvatada. Kuid minu arvates on koduse toidu ilu see, et me näeme, mida me sööme! Seega, kui te oma pasteedis kokku puutute väikeste kala-, porgandi- või juustutükkidega, pole selles midagi halba.
Pange heeringapasteet sulatatud juustuga külmkappi, umbes 30 minuti pärast saate teha võileibu.
Head isu!
