Seenepirukas Kana Ja Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Seenepirukas kana ja köögiviljadega - sügispirukas, mida soovitan teil kindlasti valmistada puravikuga. Ükski teine ​​seene ei saa puravikke asendada, nende aroom tungib läbi kõigi koostisosade ja kõik naabrid teavad, et teie majas valmistatakse uskumatult maitsvaid saiakesi. Ülejäänud koostisosad on lihtsad ja odavad, nii et isegi kui te ei kogunud metsa kingitusi ise, vaid ostsite need turult, ei lähe pirukas teie eelarvesse!

Vaatamata lihtsusele sobib retsept minu meelest pidulauda, ​​selle inetu välimus kompenseerib maitset - mahlane, niiske ja rikkalik, selline peaks olema omatehtud küpsetis.

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
• Portsjonid: 8

Kana- ja köögiviljaseenepiruka koostisosad

• 150 g esmaklassilist nisujahu;
• 50 g maisijahu;
• 5 g küpsetuspulbrit tainas;
• 3 kana muna;
• 2 supilusikatäit rasva hapukoort;
• 50 ml ekstra neitsioliiviõli.

Seenetäidise jaoks:

• 300 g puravikke;
• 200 g keedetud kana;
• 200 g sibulat;
• 200 g porgandeid;
• kamp rohelist sibulat;
• sool, pipar, praadimisõli, või.

Kana ja köögiviljadega seenepiruka valmistamise meetod

Kõigepealt küpsetame ja jahutage täidis ning siis valmistame taina. Niisiis, haki sibul peeneks ja prae hästi kuumutatud taimeõlis läbipaistvaks.

Soola ja pipart sibulat ning lisa maitse parandamiseks teelusikatäis võid.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, prae pannil 6 minutit. Viska hautatud porgandid selge sibula peale.

Puhastame keedetud kana luudest, võtame selle kiududeks lahti, saadame pruunistatud köögiviljadele. Võite võtta liha kana rinnast või reitest, kuid ilma nahata.

Haki puravikud seened peeneks, küpseta 15 minutit hästi kuumutatud pannil taimeõlis, lõpus sool, lisa ülejäänud koostisosadele täidis.

Lülitame ahju soojendama temperatuurini 180 kraadi ja sõtkume tainast sügavasse kaussi. Murra kolm kana muna, lisa rasv hapukoor, sega vispliga ühtlaseks.

Vala pool tl peensoola ja valage sisse neitsioliiviõli.

Sega vedelad koostisosad sõelutud nisujahu ja küpsetuspulbri või soodaga.

Lisa maisijahu, sõtku tainas nii, et ei oleks tükke.

Pange jahtunud täidis kaussi.

Haki väike kamp rohelist sibulat või murulauku peeneks, lisa kaussi ja sega koostisosad kiiresti läbi.

Kata ristkülikukujuline pirukavorm õlitatud pärgamendiga. Me levitasime tainas. Muide, jätke lahtised paberitükid alati kauemaks, neil on mugav valmis kook vormist välja tõmmata.

Me panime vormi keskmise riiuli kuuma ahju. Küpseta 40-50 minutit, kontrolli valmisolekut bambuspulgaga.

Eemaldage küpsetised vormist, jahutage restil. Seenepirukat soovitan serveerida jahtunud kana ja köögiviljadega - esiteks on see maitsvam ja teiseks on mugav portsjoniteks lõigata.