Kanamaksa Pannkoogid Punase Sõstra Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kanamaksa Pannkoogid Punase Sõstra Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept
Kanamaksa Pannkoogid Punase Sõstra Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kanamaksa Pannkoogid Punase Sõstra Kastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Aastane Ламповый stream. Vastame küsimustele. 2023, Veebruar
Anonim

Kanamaksa pannkoogid punase sõstra kastmega - kergesti valmistatav, odav roog. Pannkooke saate väga kiiresti praadida, selliseid "pannkooke" on mugav lõunaks tööle kaasa võtta ning magushapu punase sõstrakastmega maitsestatuna saab neist tõeline maius, isegi kui see on väga tagasihoidlik. Toiduvalmistamiseks kasutage segisti või köögikombaini, elektriliste vidinate puudumisel sobib tavaline väikestest aukudest otsikuga lihaveski.

Kanamaksa pannkoogid punase sõstra kastmega
Kanamaksa pannkoogid punase sõstra kastmega

Ma soovitan teil kaste ette valmistada, see maitseb paremini, kui see on infundeeritud ja veidi jahtunud. Neid vürtse saab külmkapis mitu päeva hoida.

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Portsjonid: 4

Kana maksa pannkoogi koostisosad

  • 500 g kanamaks;
  • 150 g sibulat;
  • muna;
  • 25 g nisujahu;
  • 25 g kaerahelbed (või kliid);
  • teelusikatäis jahvatatud paprikat;
  • 20 g oliiviõli;
  • sool, oliiviõli praadimiseks.

Punase sõstra kastme jaoks:

  • 200 g punast sõstart;
  • kaun punast tšillit;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 15 g granuleeritud suhkrut;
  • pool tl soola;
  • pool tl jahvatatud punast pipart;
  • roheline salat serveerimiseks.

Kanamaksa pannkookide valmistamise meetod punase sõstra kastmega

Pange kana maks külma vette, loputage, lõigake väikesteks tükkideks. Ma teen seda selleks, et kiud ja veenid, mis mõnikord jäävad maksatükkidesse, ei keeraks segisti nuga ümber.

Tükelda kanamaks
Tükelda kanamaks

Haki sibul peeneks. Selle asemel võite kasutada šalottsibulat või rohelist sibulat, ka peeneks hakitud.

Haki sibul
Haki sibul

Murrame suure kanamuna kaussi, soovitan kasutada orgaanilisi mune, vabalt peetavatelt kanadelt.

Kana muna purustamine
Kana muna purustamine

Nüüd lisa sool ja jahvatatud paprika. Võite lisada ka mis tahes maitseaineid, mis teie arvates sobivad kanalihale. Need rikastavad sama hästi maksa pannkookide maitset.

Soola ja lisage vürtse
Soola ja lisage vürtse

Saadame kõik koostisosad köögikombaini või jahvatame kastmikseriga ühtlaseks. Tainas on õhuke, sarnane madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Jahvata koostisosad segistiga
Jahvata koostisosad segistiga

Taina paksemaks muutmiseks lisage nisujahu ja kiirkaerahelbed. Helveste asemel võite kasutada nisu- või kaerakliisid. Seejärel valage oliiviõli, segage ja võite hakata pannkooke praadima.

Lisage jahu, kliid ja taimeõli
Lisage jahu, kliid ja taimeõli

Kuumutage paksu põhjaga pann hästi, määrige see praadimiseks õhukese taimeõli kihiga. Prae 2 minutit mõlemal küljel keskmisel kuumusel. Maks küpseb väga kiiresti, te ei saa seda üle küpsetada - see muutub kuivaks.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt
Prae pannkoogid mõlemalt poolt

Nüüd valmistame kastet. Pange punased sõstrad kastrulisse, lisage 20 ml vett, sulgege kaas ja keetke 10-15 minutit, seejärel hõõruge supilusikaga läbi sõela. Lisage marjapüreele peeneks hakitud punane tšilli, küüslauk, granuleeritud suhkur, sool ja jahvatatud punane pipar. Küpsetage kastet tasasel tulel veel 5 minutit, kui see veidi jahtub, saate maitset tasakaalustada - lisage veidi rohkem suhkrut või soola.

Punase sõstra kastme keetmine
Punase sõstra kastme keetmine

Serveeri kana maksa pannkooke rohelise salati lehtedega, vala paksu, vürtsika punase sõstra kastmega. Head isu!

Populaarne teemade kaupa