Juustupirukas Keefiriga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Juustupirukas Keefiriga. Foto-sammhaaval Retsept
Juustupirukas Keefiriga. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Juustupirukas Keefiriga. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Focaccia Bougatsa autor Eliza 2023, Veebruar
Anonim

Üsna lihtne keefirijuustupirukas, kus on palju koostisosi, kuid ärge laske end sellest hirmutada. Juustupirukas on selline, kuhu saab panna kõik külmkapist ülejäägid ja köögikapis teraviljapurgid puhastada. Koguge erinevat sorti juustutükke, köögiviljajääke - porgandeid, sellerit, paprikaid. Hapupiim, kui piim on ka hapukas, võib selle keefiri asemel tainasse lisada ja nisujahule lisada kaerahelbed, manna- või maisijahu, sest nii tihti on köögikappides purke, mille põhjas on vaid 1-2 supilusikatäit. midagi teraviljast. Juustupiruka õnnestumiseks kasutage kindlasti tükeldatud panni ja õlitatud pärgamenti, kuna sulatatud juust kipub alati pannile kleepuma.

Keefiri juustupirukas
Keefiri juustupirukas
  • Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit
  • Portsjonid: 6

Keefirijuustu piruka koostisosad

  • 200 ml jogurtit või keefirit;
  • 2 muna;
  • 50 ml oliiviõli;
  • 200 g nisujahu;
  • 70 g manna;
  • 40 g kaerahelbed;
  • 2 tl küpsetuspulber;
  • 100 g mozzarellat;
  • 100 g kõva juustu;
  • 70 g sellerit;
  • 50 g oliivita kivideta;
  • tšilli;
  • 1 spl. l. kõrvitsaseemned;
  • 1 spl. l. päevalilleseemned;
  • 2 tl valge seesam;
  • tüümian, paprika, sool.

Keefiriga juustupiruka valmistamise meetod

Valmistame taina ilma pärmita. Taina jaoks võite kasutada keefiri, omatehtud hapupiimast valmistatud jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort. Segame kalgendatud piima soola ja toorkanamunadega.

Sega kausis kohupiim kanamunade ja soolaga
Sega kausis kohupiim kanamunade ja soolaga

Lisage oliiviõli või mõni taimeõli, segage vedelaid koostisosi ühtlaseks.

Lisage taimeõli
Lisage taimeõli

Sega eraldi manna, nisujahu, kaerahelbed ja küpsetuspulber. Spetsiaalse maitse saamiseks võite improviseerida ja asendada manna maisiga või lisada kaerajahu asemel nelja tera segu.

Sega eraldi kausis kuivained: jahu, manna, kaerahelbed ja küpsetuspulber
Sega eraldi kausis kuivained: jahu, manna, kaerahelbed ja küpsetuspulber

Lisage kuivainetele - tüümian, jahvatatud paprika - kuivatatud aromaatsed ürdid ja vürtsid. Võite lisada ka pune või Provence'i vürtside segu.

Lisa vürtsid ja aromaatsed ürdid
Lisa vürtsid ja aromaatsed ürdid

Ühendage vedelad ja kuivad koostisosad kokku, sõtke tainas nii, et sinna ei jääks tükke jahu, lisage mozzarella juust ja väikesteks kuubikuteks lõigatud oliivideta oliivid.

Sega omavahel vedelad ja kuivad koostisosad, lisa mozzarella ja oliivid
Sega omavahel vedelad ja kuivad koostisosad, lisa mozzarella ja oliivid

Prae või blanšeerige mitu sellerivarsi keevas vees, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage tainale riivitud kõva juust ja seller.

Lisa blanšeeritud seller ja kõva juust
Lisa blanšeeritud seller ja kõva juust

Teravuse ja pikantsuse saamiseks pange peeneks hakitud tšillikaun. Segage kõik koostisosad hoolikalt läbi ja lülitage ahi 200 kraadi soojaks.

Lisa tšillipipar ja sega juustupiruka koostisosad hoolikalt läbi
Lisa tšillipipar ja sega juustupiruka koostisosad hoolikalt läbi

Pange pärgament pirukavormi, määrige see oliiviõliga, pange tainas välja, tasandage see.

Vooderdame koogivormi pärgamendiga, paneme taina
Vooderdame koogivormi pärgamendiga, paneme taina

Puista tainas rikkalikult kõrvitsaseemneid, seesamiseemneid ja päevalilleseemneid.

Puista tainas seemnetega
Puista tainas seemnetega

Me panime tassi keskmisele tasemele kuuma ahju, küpseta umbes 40 minutit. Aeg sõltub plaadi omadustest ja vormi suurusest. Täpsustan 11 x 22 cm vormi aega.

Jahutage valmis juustukooki veidi, võtke see vormist välja, eemaldage pärgament. Pirukakoore kergeks krõbedaks hoidmiseks jahutage see restil või bambuspulkadel.

Keefiril juustupiruka jahutamine
Keefiril juustupiruka jahutamine

Keefiri juustupirukas on valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa