Pannkoogikook Kohupiimaga Vaarikaželeega. Foto-sammhaaval Retsept

Kohupiimaga pannkoogikook vaarikatarretisega on lihtne ja taskukohane magustoit, mida saate valmistada nii kodus kui ka maal, eriti kui vaarikad on küpsed. Selle retsepti järgi osutub vaarikaželee väga paksuks ja uskumatult maitsvaks. Tarretisega suletud pannkoogid hoiavad kuju ja viilutatud pannkoogikoogitükid näevad tõesti välja nagu tahke lehtkook. Jääb ainult selle jaoks vahukoore või hapukoore valmistamine.

Vaarikaželeed saab keeta mitte ainult värsketest marjadest. Kui eelmise aasta külmunud saak jääb alles, siis on aeg see teoks teha. Külmutatud ja värskete vaarikate vahel ma erinevusi ei märganud, želee osutus mõlemal juhul maitsvaks.

• Küpsetusaeg: 1 tund + 2-3 tundi koogi leotamiseks.
• Portsjonid: 6

Koostisosad kohupiima ja vaarikatarretisega pannkoogikoogi valmistamiseks

Pannkoogitaigna jaoks:

• 230 ml jogurtit;
• kana muna;
• 35 ml oliiviõli;
• 170 g nisujahu;
• 35 g kaerahelbed;
• 55 g maisijahu;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• sool, või.

Vaarikaželee jaoks:

• 300 g külmutatud või värskeid vaarikaid;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml vett;
• 20 g kartulitärklist.

Kohupiimapannkoogikoogi valmistamise meetod vaarikaželeega

Eraldi segage taina vedelad koostisosad - jogurt, oliivi- või taimeõli, muna ja 1/2 tl soola. Klopi koostisosi seni, kuni segu on ühtlane.

Ühendage eraldi kausis kuivad koostisosad - nisujahu, küpsetuspulber, maisijahu ja kaerahelbed.

Lisa vähehaaval jahu kaussi vedelaid koostisosi, sõtku tainas. Kui see osutub liiga paksuks, lisage veel natuke jogurtit. Järjepidevusena peaks see olema üsna vedel, nii et see leviks pannil hästi.

Kuumutage paksu põhjaga pann hästi, eelistatavalt malmist. Määrige see praadimiseks õhukese rasva- või taimeõliga. Üks pannkook - kaks supilusikatäit tainaslaidiga, küpseta 1-2 minutit mõlemalt poolt. Me panime valmis pannkoogid kuhja, määrige igaüks rikkaliku võiga, mida peaks olema palju, vastasel juhul on kook kuiv.

Paks vaarikaželee keetmine. Pange külmutatud marjad või värsked vaarikad kastrulisse, lisage veidi vett, keetke, keetke 3-4 minutit ja seejärel hõõruge läbi peene sõela.

Segage kartulitärklist külmas vees ja valage õhukese joana keevasse vaarikamahlasse. Segage nii, et tükke ei tekiks, keetke 3-4 minutit madalal kuumusel.

Selle retsepti järgi valmistatud vaarikaželee osutub väga paksuks, võite seda süüa lusikaga, nagu vanas muinasjutus. Segage želeed nii, et see ei jääks kilega kaetud, ja võite koguda pannkoogikooki.

Katame iga pannkoogi paksu vaarikarelee, asetame pannkoogid korralikku hunnikusse.

Panime pannkookidele lameda plaadi, paneme sellele koormuse, paneme külmkappi või lihtsalt mitu tundi jahedasse kohta.

Lõika valmis kook osade kaupa, vala želeega ja serveeri hapukoore või vahukoorega, kaunista piparmündilehega.

Kohupiimaga pannkoogikook vaarikatarretisega on valmis. Head isu!