Sushi Maki Punase Kalaga. Foto-sammhaaval Retsept

Punase kalaga sushi maki (makizushi) on kerge jaapani roog, mis on pikka aega olnud uskumatult populaarne kogu maailmas. Proovige vähemalt üks kord kodus sushit teha ja uskuge mind, see õnnestub ja teile meeldib. Vajalikud oskused ilmuvad üsna varsti ja seal saate valida ja kombineerida oma lemmikmaitseid, samuti katsetada uusi.

Sushi maki valmistamiseks vajalikud tarvikud ja koostisosad on bambusematt sushi ja nori lehtede (kuivatatud vetikate) jaoks. Samuti soovitan serveerimiseks varuda kvaliteetset sojakastet ja marineeritud ingverit.

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
• Portsjonid: 4

Punase kalaga sushi maki koostisosad

• 4 lehte nori vetikaid;
• 200 g ümmargust sushiriisi;
• 130 g soolatud punast kala;
• 100 g Philadelphia toorjuustu;
• 35 g wasabi;
• 20 g rohelist sibulat;
• 30 ml riisiäädikat.

Meetod sushi maki valmistamiseks punase kalaga

Riisi keetmine. Me mõõdame vajaliku koguse, asetame selle kastrulisse, valame külma veega. Jätke teravili 10-15 minutiks, seejärel loputage seda mitu korda. Kui vesi muutub täiesti puhtaks, saate süüa teha.

Niisiis, pange pestud riis kastrulisse, valage 200 ml puhast külma vett, pange see tulele. Pärast keetmist katke kaanega, vähendage gaasi. Keeda 12 minutit, eemalda pliidilt, vala riisiäädikas, kata pann rätikuga.

Pärast teraviljade täielikku jahtumist võite jätkata sushi küpsetamist.

Võtke bambusematt ja asetage sellele nori leht, läikiv pool all.

Valage külma keedetud vett väikesesse kaussi, lisage veidi äädikat. Selles lahuses leotatud kätega pange norile väike osa riisi, tasandage see õhukese kihiga, jättes lehe pikemale küljele täitmata umbes 1 sentimeetri. Rullide suurus sõltub kihi paksusest, minu maitse järgi on õhem kiht, seda maitsvam ja elegantsem valmistoode.

Lõigake umbes 1 sentimeetri paksune soolatud punase kala kang. Kergelt soolatud roosa lõhe, lõhe, lõhe või forell sobivad.

Me panime kalatüki kõige lehe servale.

Määri kala lähedal olevale riisile õhukese kihina umbes teelusikatäis wasabit.

Nüüd lisage õhuke riba Philadelphia juustu. Seda saab suruda kala lähedale.

Lõika ära mõned rohelise sibula suled ja lisa rullile.

Mati abil keerame rulli kokku, tihendame selle, vetikate vaba serva saab veidi vee ja äädikaga niisutada, et need paremini kokku jääksid. Pange rullitud rullid 30 minutiks külmkappi.

Niisutame teritatud nuga külma veega, lõigake rullide servad ära.

Lõikasime iga rulli pooleks, seejärel jagasime iga tüki uuesti kaheks osaks ja lõikasime iga osa portsjoniteks (jagage pooleks).

Enne iga lõikamist soovitan teil nuga pühkida ja niisutada veega, nii et lõige oleks sile ja ilus.

Panime sushi maki tassi ja serveerime kohe lauale. See ei ole suupiste, mida saab hoida, see tuleks nagu värskete köögiviljade salat kohe ära süüa.

Sojakastet ja marineeritud ingverit pakutakse tavaliselt sushi maki maitseainetena punase kalaga.