Pilaf Kana Ja Kikerhernestega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Pilaf Kana Ja Kikerhernestega. Foto-sammhaaval Retsept
Pilaf Kana Ja Kikerhernestega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Pilaf Kana Ja Kikerhernestega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Veski Mati praetud riis kana, muna ja köögiviljadega 2023, Jaanuar
Anonim

Kana ja kikerhernestega pilaf on südamlik ja maitsev pearoog, mida saab valmistada mitte ainult igapäevaseks lõunasöögiks, vaid ka pidulauaks. Pilafi küpsetamine küpsetises ei võta palju vaeva. Toodete esialgne ettevalmistamine võtab aega: kikerherneste leotamine, liha marineerimine. Ülejäänud protsess on üsna lihtne - eelküpsetatud koostisosad kogutakse suurde küpsetisse, mis on riisi sisse "mähitud". Traditsiooniline usbeki pilaf, mida selles retseptis võetakse, sisaldab palju õli ja rasva, see on selle eripära. Seega, kui otsustate sellist rooga valmistada, siis ei tohiks te kaloreid lugeda, pärast saab korraldada paastupäeva.

Pilaf kana ja kikerhernestega
Pilaf kana ja kikerhernestega

Serveerimiseks võtke suur anum ja keerake praepoti sisu ümber nii, et kõik mahlad, õli ja rasv küllastaksid riisi ja kikerhernesid.

  • Valmistamisaeg: 10 tundi
  • Valmistamisaeg: 2 tundi
  • Portsjonid: 8

Koostisosa pilafi jaoks kana ja kikerhernestega

  • 1 kg kana reied;
  • 550 g keedetud riisi;
  • 200 g kikerherneid;
  • 250 g sibulat;
  • 150 g sellerit;
  • 250 g porgandeid;
  • küüslaugu pea;
  • 2 kaunad punast pipart;
  • 150 ml taimeõli;
  • 50 g kana- või hanerasva;
  • 15 g köömneid;
  • sool, loorberileht, must pipar, Imeretian safran.
Usbeki pilafi koostis kikerhernestega
Usbeki pilafi koostis kikerhernestega

Kana ja kikerhernestega pilafi keetmise meetod

Leota kikerhernesid külmas vees 10–12 tundi. Leota riisi 2 tundi külmas vees. Marineeri kana 6-8 tundi riivitud sibula, küüslaugu, vürtside ja oliiviõli segus.

Prae hakitud sibulad küpsetises
Prae hakitud sibulad küpsetises

Kuumuta taimeõli brazeris. Siis viskame kuumutatud õli peeneks hakitud sibula. Prae aeg-ajalt segades 10 minutit.

Sulata kana rasv, prae porgand ja seller
Sulata kana rasv, prae porgand ja seller

Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage röstimisnõusse peeneks hakitud kana- või hanerasva. 5 minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud porgand ja seller. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 15 minutit.

Lisage praetud köögiviljadesse vürtse
Lisage praetud köögiviljadesse vürtse

Lisame praetud köögiviljadele vürtse - köömneid, 2-3 loorberilehte, 6-10 hernest musta pipart ja näpuotsatäis Imeretian safranit. Me soojendame vürtse köögiviljadega 5 minutit.

Me levitame eraldi praetud kana
Me levitame eraldi praetud kana

Eraldi praadige mittenakkuval pannil marineeritud kana tükke mõlemal küljel 2-3 minutit. Pange kana köögiviljade kohale röstimisnõusse.

Valage vett küpsetisesse
Valage vett küpsetisesse

Kalla kanale kuum vesi, nii et see kataks liha.

Laotasime eelnevalt leotatud kikerherned laiali
Laotasime eelnevalt leotatud kikerherned laiali

Peseme leotatud kikerherned, lisame brazierile. Kikerherneid leotades soovitan vett mitu korda vahetada, hästi ligunenud herned seeduvad paremini.

Pange riis peal
Pange riis peal

Riisi peseme mitu korda, nii et vesi muutub läbipaistvaks. Me levitame teravilja kõigi koostisosade peale.

Vala kuum vesi, sool, pange küüslauk ja kuum pipar
Vala kuum vesi, sool, pange küüslauk ja kuum pipar

Maitseks valage soola. Selle koostisosade koguse jaoks vajate umbes 4 tasemel teelusikatäit, kuid soovitan juhinduda oma maitsest.

Seejärel valage kuuma veega, kattudes koostisosadega 1-1,5 sentimeetri võrra. Aseta peale purustatud küüslauguküüned ja tšillikaunad.

Pilafi keetmine tasasel tulel
Pilafi keetmine tasasel tulel

Pange pilaf suure kuumusega keemiseni, seejärel vähendage kuumust. Kui vesi veidi keeb, sulgege kaas. Küpsetamine 1-1,5 tundi.

Pilaf kana ja kikerhernestega
Pilaf kana ja kikerhernestega

Pange koostisosad taldrikule vastupidises järjekorras - kõigepealt riis, seejärel kana kikerherneste ja köögiviljadega. Serveeri kuumalt. Marineeritud sibulaid ja värskeid tomateid pakutakse tavaliselt pilafiga. Kana ja kikerhernestega pilaf on valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa