Puuviljakook šokolaadikreemiga. Foto-sammhaaval Retsept

Šokolaadikreemiga puuviljakook on maitsev omatehtud magustoit, mida ei saa osta ühestki kondiitritoodete kauplusest. Selle lihtsa koogi küpsetamine ei võta kaua aega ja selle jaoks mõeldud tooted vajavad kõige tavalisemat toodet, neid, mis on alati tarvikute hulgas. Rosmariinioksasid kasutame ainult kaunistuseks. Koos jõhvikatega annavad need koogile piduliku ilme.

Šokolaadikreemi valmistame veevannis, selle jaoks võtame piima või tumeda šokolaadi ilma lisanditeta.

• Valmistamisaeg: 2 tundi
• Portsjonid: 6

Šokolaadikreemi puuviljakoogi koostisosad

Täidetud käsnkoogi jaoks:

• 300 g magushapusid õunu;
• 10 g kuivatatud aprikoose;
• 150 g nisujahu;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 6 kana muna;
• või jahu vormi määrimiseks.

Šokolaadikreemi jaoks:

• 100 g piimašokolaadi;
• 80 g võid;
• 100 g fariinsuhkrut;
• 150 g rasva hapukoort.

Immutamiseks ja kaunistamiseks:

• 150 g mandariini;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 70 g pähkleid;
• paar oksa rosmariini ja värskeid jõhvikaid.

Šokolaadikreemiga puuviljakoogi valmistamise meetod

Kõigepealt valmista kerge biskviiditainas. Kana munad lõhume toatemperatuuril segisti kaussi, lisame granuleeritud suhkrut. Löö 3 minutit madalal kiirusel ja 3 minutit suurel kiirusel. Mass peab kasvama 3 korda.

Sõelu nisujahu, sega küpsetuspulbriga.

Sega spaatliga väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada munade kloppimisel tekkinud õhumulle, sega muna-suhkrumass jahuga.

Määri tükeldatud vormi küljed ja põhi võiga, puista üle jahuga. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks, sega hakitud kuivatatud aprikoosidega, pane põhja.

Pange tainas puuviljadele, jaotage see ühtlaselt.

Ahi on eelsoojendatud 170 kraadini. Me panime vormi eelsoojendatud ahju, küpseta 35-40 minutit.

Taigna valmisolekut kontrollime puupulgaga - see ei tohiks puidu külge kinni jääda. Eemaldage rõngas, jahutage kook restil.

Lahustame kooritud mandariinid viiludeks. Kuumutage väikeses paksu põhjaga potis suhkur ja vesi, pange mandariinid, keetke pärast keetmist 3-4 minutit, jahutage. Jahtunud viilud viskame sõelale, leotage kook siirupiga.

Jätame viilud kooki kaunistamiseks.

Vala kaussi fariinsuhkur, lisa või ja piimašokolaad. Võite võtta võrdses vahekorras valget ja pruuni suhkrut või teha ühe valge suhkruga, kuid suhkruroog annab kreemile kerge karamellise maitse.

Me paneme kausi veevanni, soojendame seda järk-järgult, lisame värske rasvase hapukoore. Kui fariinsuhkruterad on täielikult lahustunud, eemaldage kauss veevannist ja pange see jahedasse kohta.

Küllastage täielikult jahtunud koor jahutatud šokolaadikreemiga. Kreemjas mass osutub väga paksuks, võite teha paksu kihi. Me eemaldame kooki mitu tundi külmkapis, nii et kreem kõveneb.

Tükelda või jahvata kooritud pähklid uhmris peeneks. Kaunista ülaosa suhkrustatud mandariinidega, kaunista rosmariinioksade ja jõhvikatega, puista peale pähkleid. Rosmariini kasutame ainult kaunistuseks!

Šokolaadikreemiga puuviljakook on valmis. Head isu!