Herculese Kotletid Seenekastmega. Foto-sammhaaval Retsept

Herculese kotletid seente kastmega - odavate ja taskukohaste koostisosade eelarveline retsept. Nõus, kaerahelbed, puljongikuubikud, külmutatud seened - need tooted eraldi ei tekita emotsioone. Korralikult ja oskuslikult valmistatuna võivad nad aga võluväel muutuda maitsvaks õhtusöögiks või lõunasöögiks. Roog on südamlik ja tervislik. Kui olete toidu lisaainete vastu, siis asendage puljongikuubik omatehtud kana või lihapuljongiga ning võtke külmutatud poeseente asemel metsaseened, mis minu arvates on paljudel sügavkülmas.

Retsepti saab kohandada rangelt taimetoidu ja lahja menüü jaoks, eemaldades sellest loomsed saadused - munad ja hapukoor.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonid: 4

Herculese kotletite koostisosad seenekastmega

Kotlettide jaoks:

• 1 klaas valtsitud kaera;
• 1 klaas vett;
• 1 puljongikuubik;
• 1 sibulapea;
• 1 kana muna;
• 2 spl. l. hakitud rohelised;
• 1 tl karri pulber;
• oliiviõli praadimiseks.

Kastme jaoks:

• 100 g külmutatud seeni;
• 50 g sibulat;
• 50 g sellerit;
• 100 g hapukoort;
• sool, ürdid, oliiviõli.

Seenekastmega kaerahelbekotlettide keetmise meetod

Valage klaas Herculese kiirkaerahelbeid anumasse. Lahustage puljongikuubik keedetud soojas vees. Täida valtsitud kaer puljongiga, sega läbi ja jäta 15 minutiks helbete paisutamiseks.

Haki sibulapea peeneks, hauta kuumas oliiviõlis läbipaistvaks, maitse järgi soola, lisa helvestele.

Seejärel lisage karripulber, purustage toores kana muna ja lisage peeneks hakitud värsked ürdid. Võite panna koriandrit, kuid kui selle maitse ei meeldi, siis sobib till, petersell või roheline sibul.

Sega koostisosad korralikult läbi, maitsesta hakkliha, vajadusel lisa näpuotsatäis soola. Puljongikuubik sisaldab aga palju soola, nii et võib-olla pole vaja soola lisada.

Kuumutage pann hästi, määrige see oliiviõliga, praadige küpsetisi 3 minutit mõlemalt poolt. Üheks portsjoniks on vaja kuhjaga supilusikatäit herkulese tainast.

Seejärel valmistame kastme. Prae oliiviõlis peeneks hakitud sibul ja varsseller läbipaistvaks, lisa pannile külmutatud šampinjonid, keera kõrgel kuumusel. Külmutatud seened vabastavad kuumutamisel kohe vee, nad hõljuvad praktiliselt seenepuljongis. Me küpsetame kõike koos umbes 10 minutit, soola.

Jahvata koostisosad segistiga, lisa hapukoor ja kaste on valmis.

Vala seenekaste kaerajahu kotlettidele, puista peale värskeid ürte ja serveeri kuumalt. Head isu!

Muide, seda retsepti saab lahja menüü jaoks veidi muuta. Lihapuljong on vaja asendada köögiviljapuljongiga, eemaldada muna hakklihast, panna selle asemele 1/3 supilusikatäit küpsetuspulbrit ja lisada hapukoore asemel seenekastmele sojajogurt. Tulemuseks on toitev ja lahja eine, mis sobib suurepäraselt ka taimetoitlaste menüü jaoks.