Taimne šnitsel, Mis On Valmistatud Noorest Kapsast. Kapsašnitsel. Foto-sammhaaval Retsept

Kapsašnitsel on väga maitsev, eriti taimetoitlane šnitsel, mis on valmistatud noorest kapsast. Need, kes on liha söömisest loobunud, on juba ammu õppinud taimsetest toitudest vinge tegema. Ma patuselt naersin selle retsepti üle, kuni proovisin seda ise. Tundub, et mis selles erilist on - paneeritud keedetud kapsas. Kuid proovige, see saab uskumatult maitsev. Kui te ei käi kohtingul või jumalateenistusel, siis valage kuuma roa peale hapukoor ja puistage peale värsket rohelist sibulat!

Sellise maitsva lahja kotletiga soovite kindlasti saada taimetoitlaseks, vähemalt ühel päeval nädalas.

• Küpsetusaeg: 25 minutit
• Portsjonid: 4

Taimse noore kapsa šnitsli koostisosad

• 1 väike kahvli noor kapsas;
• 2 kana muna;
• 50 g nisujahu;
• 100 g leivapuru;
• 50 ml taimeõli praadimiseks;
• sool.

Taimetoidu šnitsli valmistamise meetod noorest kapsast

Lõika kahvel noor valge kapsas kahvel. Seda roogi saab valmistada hilise lehtkapsaga, kuid ainult üksikute lehtedega. Hilist köögivilja ei saa kapsapeas kiiresti keeta ja roog kaotab oma elurõõmu.

Lõika kapsapea pooled vastavalt suurusele kaheks või kolmeks osaks. Me ei lõika kännu täielikult välja. Proovige näidata virtuoosse lõikamise imesid ja jätke õhuke varreosa, nii et kapsa lehed küpsetamise ajal ei hajuks.

Noortes köögiviljades on vars pehme, see küpseb samamoodi nagu lehed.

Pange tükeldatud tükid väikesesse kastrulisse, lisage 1-2 tl lauasoola, valage keeva veega nii, et vesi peidaks need täielikult.

Pärast keskmise kuumusega keetmist keetke 6-7 minutit. Võtke see õrnalt välja, pange sõelale või kurnale, nii et klaasvesi ja tükid jahtuksid.

Esiteks paneerime kapsa nisujahus. Igasugune paneerimine algab tavaliselt sellest. Kui mingil põhjusel ei soovi tassi jahu lisada, siis selles etapis saab selle asendada kartuli- või maisitärklisega.

Sega toored kanamunad väikese näpuotsatäie soolaga, sega munad kahvliga, nii et valged ja munakollased saaksid kokku.

Kastke jahus paneeritud kapsas munasegusse.

Järgmisena pane kapsas riivsaia sisse, rulli igast küljest nii, et kreekerid köögivilja täielikult kataksid. Võite küpsiseid kodus ahjus teha. Selleks lõigake päts väikesteks kuubikuteks ja kuivatage see ahjus kuldpruuniks temperatuuril umbes 120 kraadi. Seejärel jahvata päts köögikombainis.

Kuumuta mittekleepuvas pannis või malmist pannil 2-3 supilusikatäit oliiviõli, prae šnitslid omakorda mõlemalt poolt kuldpruuniks. Meie puhul on kotletil kolm külge.

Serveeri šnitsleid lauale kuumalt, vala hapukoor, puista peale värskeid ürte. Head isu!

Kapsast saadud šnitsli jaoks saate valmistada kikerhernes või ube, purustatud taimse valgu rikkaliku taimetoidu lõunasöögi.

Kapsašnitsel - noorest kapsast valmistatud taimetoitlane šnitsel on valmis. Head isu!