Kana Stroganoff Porru, Riisi, Brokoli Ja Lillkapsaga. Foto-sammhaaval Retsept

Tervisliku lõunasöögi valmistamine: kana stroganoff porrulauguga ja kaunistuseks murenenud valge riis koos aurutatud brokoli ja lillkapsaga. See kuum kolmekordne roog pole mitte ainult rahuldav, vaid ka väga tervislik. Liha küpsetamiseks "Stroganovi stiilis" on palju retsepte, mõnikord leitakse nimi "Bef-Stroganov". Varem valmistati see peeneks hakitud veiselihast ja valati üle hapukoorekastmega, kuid aja jooksul ilmus selle populaarse lihahautise teemal palju variatsioone, see oli valmistatud isegi kanast.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 3

Kana Stroganoffi koostisosad koos porrulauku, riisi, brokkoli ja lillkapsaga

Hautise jaoks:

• 400 g kanarinda;
• 150 g porrulauku;
• 150 g magusat pipart;
• 150 g porgandeid;
• 1 tšillipipar;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 ml hapukoort;
• 15 g esmaklassilist nisujahu;
• 25 ml oliiviõli;
• sool, jahvatatud pipar.

Kaunistuseks:

• 180 g valget riisi;
• 20 g võid;
• 200 g lillkapsast;
• 200 g brokolit.

Kuidas valmistada kana stroganoff porru, riisi, brokoli ja lillkapsaga

Võtame suure kanarinna, eemaldame naha, lõikame luud ära. Lõikasime filee umbes sentimeetri paksusteks plaatideks. Asetage kahe toidukile lehe vahele ja peksake kergelt lahti. Seejärel lõikasime üle kiudude poole sentimeetri laiusteks ribadeks.

Kuumutage praepannil rafineeritud oliiviõli, prae kana kuldpruuniks (umbes 5 minutit).

Lõika porrulaugu hele osa rõngasteks. Purustame noaga küüslauguküüned. Haki tšillipipar peeneks, pärast seemnete ja vaheseinte eemaldamist sellest.

Nihutage liha küljele, pange kõigepealt pannile küüslauguküüned ja 1-2 minuti pärast - porrulauk. Prae sibulaid 3-4 minutit.

Lisage kanale peeneks hakitud porgandid; küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite selle riivida jämeda riiviga.

Magus paprika annab ragu aroomi: puhastage see seemnetest, lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks, lisage ülejäänud koostisosadele. Küpseta köögivilju kanaga 7 minutit kõrgel kuumusel ilma kaaneta.

Me mõõdame nisujahu, jahvatame seda hapukoorega, kuni saadakse homogeenne tükkideta segu, vajadusel lisage veidi külma vett. Valage praepannile hapukoorekaste, keetke.

Jahu võib muide asendada maisitärklisega, kui soovite teha gluteenivaba sööki.

Keeda hautist tasasel tulel ilma kaaneta 8 minutit, maitse järgi soola ja maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga.

Liha hautamise ajal küpseta riis ja küpseta köögiviljad.

Niisiis, spargelkapsas ja lillkapsas võetakse lahti väikesteks õisikuteks. Küpseta paar 10 minutit, väikeste õisikute jaoks piisab sellest ajast. Puista peale väike näpuotsatäis soola.

Loputage riisi kindlasti mitu korda külma veega, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel valage väikesesse kastrulisse 200 ml vett, pange tükk võid ja 4 g soola. Valage teraviljad, pärast keetmist keetke kaane all tasasel tulel 15 minutit.

Pange taldrikule kiht riisi, kanafilee stroganoffi peale, seejärel brokoli ja lillkapsas. Puista kõik sibularõngastega ja serveeri kohe.

Kana stroganoff porru, riisi, brokoli ja lillkapsaga on valmis. Head isu!