Temaki Sushi Avokaado Ja Forelliga. Foto-sammhaaval Retsept

Temaki sushi avokaado ja forelliga on suur koonusekujuline sushi, milles nori leht on väljastpoolt ja kõik koostisosad jäävad laiast otsast välja. Jaapanis nimetatakse seda sorti temakizushiks ja seda süüakse kätega; meie laiuskraadidel on nimi temaki (temaki) levinum. Tavaliselt on temakizushi pikkus 10 sentimeetrit. Need on mugavad, sest süüa saab liikvel olles, omamoodi jaapani kiirtoitu.

Kas mõtlete, kuidas esimest korda kodus sushit teha? Siis on retsept just teie jaoks, kuna selle sordi valmistamiseks pole vaja makisu matti ja isegi laps saab vetikakoti veeretada. Need, kes pole veel söögipulkadega sushi söömise oskusi omandanud, saavad nautida ka temaki sushit avokaado ja forelliga.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 4

Temaki sushi koostisosad avokaado ja forelliga

• 220 g ümmargust sushiriisi;
• 15 ml riisiäädikat;
• 10 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g meresoola;
• 2 nori lehte;
• 1 avokaado;
• 150 g soolatud forelli;
• 8 rohelise sibula sulge;
• 20 g Wasabi kastet;
• sidrun - 1 / 2 tk.

Avokaado ja forelliga temaki sushi valmistamise meetod

Sushiriisi nimetatakse sumeshiks, mis pole mingi eriline riis, vaid marinaadiga segatud valge peeneteraline riis.

Kõigepealt peate selle korralikult küpsetama. Peseme teravilja mitu korda külma veega, kuni vesi on täiesti läbipaistev. Viska see sõelale tagasi, laske vett tühjendada. Pange pestud riis paksu põhjaga kastrulisse, valage 200 ml külma vett.

Pärast keetmist vähendage tulekahju, keetke, sulgege kaas tihedalt umbes 10 minutit, seejärel laske veel 15 minutit aurata.

Valmistage marinaad veest, riisiäädikast, granuleeritud suhkrust ja meresoolast. Valage kaussi 3-4 supilusikatäit külma keedetud vett, lisage granuleeritud suhkur ja meresool, segage, maitske, on oluline, et maitse teile meeldiks!

Kui riis on toatemperatuurini jahtunud, segage see marinaadiga ja võite hakata temakit keetma.

Lõika avokaado pooleks, koori, võta luu välja.

Lõika avokaado viljaliha õhukesteks ribadeks, puista peale sidrunimahla, et paberimassi õhus ei oksüdeeruks.

Lõika nori-lehed mööda pikka külge pooleks. Nelja portsjoni jaoks piisab kahest nori lehest.

Pange pool vetikilehte supilusikatäis riisiklaasiga, tasandage see veega leotatud sõrmedega nii, et pool nori-lehest oleks täidetud. Te ei pea liiga palju proovima, sest koonuse kuju võib olla erinev.

Määrige riis Wasabi kastmega. Kui teile meeldib selle kastme karm maitse, võite seda lisada veelgi.

Enne täidise lisamist temakile jagage täidis võrdsetes osades.

Pange servast kuubikuteks lõigatud forell.

Seejärel lisage avokaado viilud.

Lõika mõned rohelise sibula suled suuruseks, pane avokaado ja kala kõrvale.

Keerake koonus kokku, niisutage nori serva külma veega, nii et see kleepuks hästi.

Serveeri temakizushi kohe lauale, vala koonusesse väike sojakaste või lisa väike lusikatäis Wasabi.

Temaki sushi avokaado ja forelliga on valmis. Head isu!