Hapukoores Hautatud Kanakõhud. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Hapukoores Hautatud Kanakõhud. Foto-sammhaaval Retsept
Hapukoores Hautatud Kanakõhud. Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Hapukoores hautatud kanakõhud on lihtne roog, võib öelda, et talupoeg ja eelarve. Pidage siiski meeles, et paljud teie lemmiktoidud ja suussulavad toidud pärinevad provintsidest, need leiutasid vanasti tavalised külaelanikud, kellel polnud võimalust hõrgutisi saada. Kõigi lemmik ratatouille, lasanje, pasta kastmega, paella ja pelmeenid külast; ja mis erinevus on prantsuse, itaalia, hispaania või vene keelest, on oluline, et retseptid oleksid levinud üle kogu maailma ja nüüd valmistatakse neid glamuursetes restoranides.

Hapukoores hautatud kanakõhud
Hapukoores hautatud kanakõhud

Kõrvalsaadused või lihtsalt rups kuuluvad samasse eelarveliha kategooriasse. Kana rupsist saadakse uskumatult maitsvad hautised, hodgepodge, želeeritud liha ja palju muud. Kanakõhu küpsemine võtab kauem aega kui maks ja süda, kuid minu arvates on need kõige maitsvamad. Kui küpsetate küpsetises, siis pole palju vaeva - pange kõik küpsetisse ja laske 1 tund.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
  • Portsjonid: 5

Hapukoores hautatud koostisosad kanalihale

  • 1 kg maod;
  • 150 g hapukoort;
  • 150 g sibulat;
  • 150 g porgandeid;
  • 1 kaun punast tšillit
  • 30 g nisujahu;
  • 5 g kana karrit;
  • 5 g jahvatatud paprikat;
  • 50 g koriandrit;
  • 25 ml oliiviõli;
  • küüslauk, loorberileht, suhkur, sool.

Hapukoores hautatud kanaliha valmistamise meetod

Esiteks peseme maod korralikult: asetage külm vesi, loputage, tükeldage peeneks. Tänapäeval on kana rupsi hästi töödeldud ja müüakse põhjalikult puhastatud, kuid väike ettevaatlik tähelepanu ei tee haiget, kuna välismaiseid lisandeid esineb.

Puhastame ja loputame kanakõhud
Puhastame ja loputame kanakõhud

Haki peeneks sibul ja 2-3 küüslauguküünt. Kuumutame oliiviõli, viskame köögiviljad kuumutatud õli sisse, prae paar minutit.

Prae sibul
Prae sibul

Järgmisena visake peeneks hakitud porgandid küpsetisse, keetke keskmisel kuumusel 3-4 minutit, kuni porgandid on pehmed.

Haki porgandid ja prae koos sibulaga
Haki porgandid ja prae koos sibulaga

Pange lihatükid kurnale nii, et vesi oleks klaas, seejärel pange köögiviljadega röstimisnõusse, lisage kaun punast tšillit ja loorberilehti. Kui pipar on kuri, piisab poolest kaunast.

Lisage pannile maod, kuumad tšillipiprad ja loorberilehed
Lisage pannile maod, kuumad tšillipiprad ja loorberilehed

Prae kõhtu köögiviljadega mitu minutit. Eraldi segage kausis kaussi hapukoor pool klaasi külma veega, lisage nisujahu, segage seda nii, et pole tükke. Vala segu röstimisnõusse.

Prae kanakõhud köögiviljadega ja täida hapukoorekastmega
Prae kanakõhud köögiviljadega ja täida hapukoorekastmega

Maitsesta roog: lisa jahvatatud punane paprika, kana karri, lauasool (umbes 2 tl ilma toiduta selle toidukoguse jaoks) ja 1 tl suhkrut, kata kaanega.

Lisage vürtsid, segage ja jätkake küpsetamist
Lisage vürtsid, segage ja jätkake küpsetamist

Kana mao keetmine tasasel tulel 60 minutit, lisage mõni minut enne küpsetamist peeneks hakitud cilantro. Kui teile ei meeldi cilantro, asendage see tilli või peterselliga.

Lisage mõni minut enne toiduvalmistamist rohelisi
Lisage mõni minut enne toiduvalmistamist rohelisi

Me eemaldame küpsetise tulelt, jätame selle 10-15 minutiks, nii et liha "puhkas", see reegel kehtib ka kanaliha kohta, kuigi need on rups.

Serveeri hapukoores hautatud kuumas kanakõhus koos riisi, köögiviljade või kartulipudru lisandiga. Head isu!

Hapukoores hautatud kanakõhud
Hapukoores hautatud kanakõhud

Sellel retseptil on palju variatsioone. Kõhu saate hautada punaste ubade või kartulitega, lisada riisi (saate peaaegu risotto) - nende toodete kõrvale sobivad hästi maitsva kastmega elastsed lihatükid.

Hapukoores hautatud kanakõhud on valmis! Head isu!

Populaarne teemade kaupa