Brokkoliragu Kanalihaga. Foto-sammhaaval Retsept

Kana brokkoli - maitsev hautis kartulite, kanafilee ja erinevate köögiviljadega paksus kastmes. Väga mugav on küpsetada suures brazeris. Pange kõik koostisosad kihiti, täitke hapukoorekastmega ja laske pliidil umbes 45 minutit. Selle aja jooksul muutuvad kartulid pehmeks, liha pehmeks ning köögiviljad küllastuvad üksteise mahlade ja aroomidega. Brokolihautist kanaga saate küpsetada pliidil või ahjus, tehke nii, nagu soovite.

Oluline on mitte lisada hautisele lillkapsast ja brokolit samal ajal ülejäänud koostisosadega. Need peened kapsasordid küpsevad üsna kiiresti, nii et te ei tohiks neid üle küpsetada, vaid need võivad lihtsalt muutuda püreeks.

• Valmistamisaeg: 60 minutit
• Portsjonid: 4

Kana brokkoli hautise koostisosad

• 500 g kanafilee;
• 250 g brokoli;
• 300 g kartulit;
• 60 g sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 g porgandeid;
• 200 g valget kapsast;
• 150 g lillkapsast;
• 100 g paprika;
• 120 ml hapukoort;
• 20 g nisujahu;
• taimeõli praadimiseks, sool, must pipar, loorberileht, paprika.

Brokkoli hautise keetmine kanalihaga

Selle hautise valmistamiseks vajate broilerit või laia raskepõhjalist kastrulit. Vala sellesse 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli. Seejärel pange kooritud kartulid, lõigake suurteks kuubikuteks.

Haki valge kapsas õhukesteks ribadeks, lisa röstimisnõusse. Mida õhem kapsas viilutatakse, seda parem on kõigi hautisainete tõttu kõige kauem küpsetamine.

Kuumutage praepannil supilusikatäis taimeõli, praadige hakitud porgandeid, peeneks hakitud sibulat ja purustatud küüslauguküünt 6 minutit. Lisage kartulile ja kapsale praetud köögiviljad.

Lõika kanafilee kiududest väikesteks kuubikuteks või pikkadeks ribadeks. Prae 3-4 minutit pannil pärast porgandeid ja sibulat, määri köögiviljadele kiht kanaliha. Rinnafilee asemel võite kasutada kondita, nahata kanareie.

Sega kausis vispli- või kahvlirasva hapukoore, nisujahu, maitse järgi soolaga (tavaliselt sellele koostisosade kogusele pannakse 7–8 g peensoola) ja 100 ml külma vett või kanapuljongit. Kui segu muutub homogeenseks, ilma tükkideta, valage see röstimisnõusse. Me paneme pliidi, sulgege tihedalt, pärast keetmist vähendame tulekahju, küpseta 25 minutit.

Kuni kartulid on lihaga hautatud, valmistage ülejäänud köögiviljad. Lõika magusa paprika kaun paksudeks rõngasteks. Lammutame brokoli ja lillkapsas väikesteks õisikuteks.

Pange kana peale pipar, brokoli ja lillkapsas.

Lisage veel veidi soola, värskelt jahvatatud musta pipart, jahvatatud paprikat ja kaks loorberilehte. Sulgege brazier uuesti kaanega.

Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Koostisosi pole vaja segada, sest peal olevad õrnad köögiviljad võivad laguneda.

Serveeri lauale kuum brokkoli hautis kanalihaga, puista maitseks värskeid ürte ja jahvatatud pipart.

Brokkoli hautis kanaga on valmis. Head isu!