Suvine Köögiviljasupp Kanapuljongiga. Foto-sammhaaval Retsept

Kana köögiviljasupp kanapuljongiga on hooajaline supp, mis valmistatakse tavaliselt aias kasvanud või turust aastas leiduvast turust. Küpsetasin selle suvesupi kana rinnatükist tulnud kangel kanapuljongil, mida keetsin hunniku värskete ürtide ja küüslaugunooltega. Suve alguses soovite küüslaugu nooled kuhugi kinnitada. Visake ära - käsi ei tõuse, neid saab valmistada ainult mõistlikes piirides, kuid puljongis on need lihtsalt asendamatud - kana ja küüslauk sobivad väga hästi. Noored kartulid, varajane kapsas, esimesed tomatid ja magusad paprikad annavad kanarinnale suurepärase lisandi.

Kuumadel suvepäevadel asendab see roog nii esimest kui ka teist. Lõika keedetud rinn õhukesteks viiludeks, aseta värske musta leiva viilule ja serveeri koos hapukoorega maitsestatud taldrikutäie paksu supiga.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonid: 6

Koostisosad suvise köögiviljasupi valmistamiseks kanapuljongiga

• 800 g kanarinda;
• 50 g küüslaugu laskureid;
• 1 sibul;
• hunnik peterselli ja sellerit;
• 300 g noort kartulit;
• 250 g varajast kapsast;
• 200 g tomateid;
• 200 g paprika;
• 100 g rohelist sibulat (varre valge osa);
• 1 roheline tšillikaun;
• serveerimiseks sool, suhkur, hapukoor.

Kana puljongiga suvise köögiviljasupi valmistamise meetod

Pange hunnik peterselli sügavale supipannile, lisage küüslaugunooled, sibulapea ja mõned loorberilehed. Pange kana peal, valage 2,5 liitrit külma vett, lisage 2 tl lauasoola. Pärast keetmist keetke tasasel tulel 45 minutit. Eemaldage skaala pilulusikaga.

Võtame rinna pannilt välja, filtreerime puljongi läbi peene sõela või marli, visake köögiviljad ja maitsetaimed ära.

Peske väikseid mugulaid noortest kartulitest kraani all abrasiivse kihiga käsnaga. Me lõigame kartulid pooleks või neljaks osaks, viskame need pannile.

Tükelda varane kapsas õhukeselt. Noore valge kapsa asemel võite võtta peeneks hakitud Pekingi kapsa, see valmib ka kiiresti.

Pange tomatid 1 minutiks keevasse vette, seejärel jahutage külma veega, eemaldage nahk. Lõika tomatid pooleks või lõika neljaks.

Puhastame magusad paprikad seemnetest, hakkime peeneks. Pange paprika ja tomat kastrulisse.

Vürtsi ja vürtsi lisamiseks lisage rõngasteks lõigatud rohelise sibula varre hele osa ja tšillikaun koos seemnetega.

Pange pann uuesti pliidile, keetke, lisage maitsele veidi soola ja maitsete võrdsustamiseks veidi granuleeritud suhkrut.

Küpseta köögivilju tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni kartul on pehme.

Eemaldage pann pliidilt, laske 10 minutit tõmmata.

Serveeri lauale suvine kuum köögiviljasupp koos kanapuljongiga, maitsesta hapukoore ja värskete ürtidega, puista üle paprikaga.

Suvel küpseta sageli köögiviljasuppe kana või lihapuljongiga. See on väga tervislik toit, võib öelda, et palsam teie kõhule. Kalorite arvu vähendamiseks portsjoni kohta eemaldage valmis rasvast kindlasti salvrätikud või paberrätikud.

Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga on valmis. Head isu!