Suvine Köögiviljasupp Kanapuljongiga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Suvine Köögiviljasupp Kanapuljongiga. Foto-sammhaaval Retsept
Suvine Köögiviljasupp Kanapuljongiga. Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Kana köögiviljasupp kanapuljongiga on hooajaline supp, mis valmistatakse tavaliselt aias kasvanud või turust aastas leiduvast turust. Küpsetasin selle suvesupi kana rinnatükist tulnud kangel kanapuljongil, mida keetsin hunniku värskete ürtide ja küüslaugunooltega. Suve alguses soovite küüslaugu nooled kuhugi kinnitada. Visake ära - käsi ei tõuse, neid saab valmistada ainult mõistlikes piirides, kuid puljongis on need lihtsalt asendamatud - kana ja küüslauk sobivad väga hästi. Noored kartulid, varajane kapsas, esimesed tomatid ja magusad paprikad annavad kanarinnale suurepärase lisandi.

Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga
Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga

Kuumadel suvepäevadel asendab see roog nii esimest kui ka teist. Lõika keedetud rinn õhukesteks viiludeks, aseta värske musta leiva viilule ja serveeri koos hapukoorega maitsestatud taldrikutäie paksu supiga.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Portsjonid: 6

Koostisosad suvise köögiviljasupi valmistamiseks kanapuljongiga

  • 800 g kanarinda;
  • 50 g küüslaugu laskureid;
  • 1 sibul;
  • hunnik peterselli ja sellerit;
  • 300 g noort kartulit;
  • 250 g varajast kapsast;
  • 200 g tomateid;
  • 200 g paprika;
  • 100 g rohelist sibulat (varre valge osa);
  • 1 roheline tšillikaun;
  • serveerimiseks sool, suhkur, hapukoor.

Kana puljongiga suvise köögiviljasupi valmistamise meetod

Pange hunnik peterselli sügavale supipannile, lisage küüslaugunooled, sibulapea ja mõned loorberilehed. Pange kana peal, valage 2,5 liitrit külma vett, lisage 2 tl lauasoola. Pärast keetmist keetke tasasel tulel 45 minutit. Eemaldage skaala pilulusikaga.

Keetke kana puljong ürtide ja sibulaga
Keetke kana puljong ürtide ja sibulaga

Võtame rinna pannilt välja, filtreerime puljongi läbi peene sõela või marli, visake köögiviljad ja maitsetaimed ära.

Kurna kanapuljong läbi sõela
Kurna kanapuljong läbi sõela

Peske väikseid mugulaid noortest kartulitest kraani all abrasiivse kihiga käsnaga. Me lõigame kartulid pooleks või neljaks osaks, viskame need pannile.

Pange kooritud noored kartulid puljongisse
Pange kooritud noored kartulid puljongisse

Tükelda varane kapsas õhukeselt. Noore valge kapsa asemel võite võtta peeneks hakitud Pekingi kapsa, see valmib ka kiiresti.

Haki varajane valge kapsas
Haki varajane valge kapsas

Pange tomatid 1 minutiks keevasse vette, seejärel jahutage külma veega, eemaldage nahk. Lõika tomatid pooleks või lõika neljaks.

Puhastame magusad paprikad seemnetest, hakkime peeneks. Pange paprika ja tomat kastrulisse.

Lisa hakitud tomatid ja paprikad
Lisa hakitud tomatid ja paprikad

Vürtsi ja vürtsi lisamiseks lisage rõngasteks lõigatud rohelise sibula varre hele osa ja tšillikaun koos seemnetega.

Lisage pannile hakitud tšillipipar ja rohelise sibula varred
Lisage pannile hakitud tšillipipar ja rohelise sibula varred

Pange pann uuesti pliidile, keetke, lisage maitsele veidi soola ja maitsete võrdsustamiseks veidi granuleeritud suhkrut.

Küpseta köögivilju tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni kartul on pehme.

Eemaldage pann pliidilt, laske 10 minutit tõmmata.

Küpseta köögivilju kanapuljongis tasasel tulel umbes 20 minutit
Küpseta köögivilju kanapuljongis tasasel tulel umbes 20 minutit

Serveeri lauale suvine kuum köögiviljasupp koos kanapuljongiga, maitsesta hapukoore ja värskete ürtidega, puista üle paprikaga.

Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga
Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga

Suvel küpseta sageli köögiviljasuppe kana või lihapuljongiga. See on väga tervislik toit, võib öelda, et palsam teie kõhule. Kalorite arvu vähendamiseks portsjoni kohta eemaldage valmis rasvast kindlasti salvrätikud või paberrätikud.

Suvine köögiviljasupp kanapuljongiga on valmis. Head isu!

Populaarne teemade kaupa