Köögiviljasalat Lihaga "Vikerkaar". Foto-sammhaaval Retsept

"Vikerkaare" salat on lihtne retsept väga maitsva portsjoniga köögiviljaroogast koos lihaga, selles retseptis keedetud kanalihaga. Vikerkaaresalatil on tõenäoliselt kõige rohkem erinevaid küpsetamisvõimalusi - taldrikule saab koguda mitmesuguseid köögivilju mis tahes kombinatsioonis. Kaks peamist koostisosa - praetud kartul ja liha peaksid olema kohustuslikud, ülejäänud köögiviljad täiendavad roogi maitse ja värviga. Kastmes salat köögiviljadega lihaga "Vikerkaar" võib võtta valmis, näiteks tavalise majoneesi või segada omatehtud maitseaineid oma maitse järgi.

Niisiis, köögivilja salati valmistamiseks lihaga "Vikerkaare" köögiviljad, välja arvatud kartul, sibul ja värsked ürdid, keedetakse nende vormis. Seejärel jahvatage, asetage kaussidesse. Võtame vastavalt külaliste arvule suured lamedad taldrikud ja serveerime igale külalisele värvilisi osi, ärge unustage kastet. Selleks on vaja väikseid anumaid - portsjonitaldrikuid, äärmisel juhul sobivad väikesed klaasid või kausid.

• Küpsetusaeg: 1 tund (sisaldab köögiviljade küpsetamist)
• Portsjonid: 2

Koostisosad salatist köögiviljadest koos lihaga "Vikerkaar"

• 250 g keedetud kana;
• 300 g kartulit;
• 100 g porgandeid;
• 100 g peeti;
• 60 g valget sibulat;
• 70 g salatit;
• 30 g värskeid ürte;
• 30 ml oliiviõli;
• 20 g võid;
• 20 ml õunaäädikat;
• 15 g suhkrut;
• köömned, jahvatatud punane pipar;
• sool.

Liha köögiviljadest salati valmistamise meetod "Vikerkaar"

Alustame kartulist. Puhastame, lõigame väikesteks tükkideks, asetame külma vette, loputame - loputage tärklist. Siis viiakse kartulid kurnale, kui vesi tühjeneb, pange need rätikule.

Kuumutage praepannil oliiviõli või lõhnatu taimeõli, lisage võid. Viska kuumutatud õlisse hakitud kartulid, prae pehmeks, lõpus soola, puista köömnetega.

Pange taldrikule portsjon praetud kartuleid.

Järgmisena valage kastmepaadile majonees ja asetage plaadi keskele, selle ümber moodustame köögivilja vikerkaare.

Mundris küpsetatud porgandid hõõrutakse jämeda riiviga, maitse järgi soola, pannakse kartuli kõrvale.

Valge magus sibul, mida sageli nimetatakse salatiks, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks. Pange sibul kaussi, lisage suhkur, äädikas ja veidi soola, hõõruge oma kätega, jätke mõni minut. Seejärel pange see porgandi kõrvale, piserdage jahvatatud punase pipraga.

Pese salat põhjalikult kausis külma veega, kuivatage kuivatis või paberirätikul, lõigake ribadeks. Haki hunnik värskeid ürte peeneks, sega salat ürtidega, vala oliiviõliga, pane sibula kõrvale.

Me tapame keedetud kana - eemaldage liha luudelt, eemaldage nahk. Me demonteerime liha kiududeks, paneme selle ürtide kõrvale.

Küpseta peete vormiriietuses, jahutage neid külmas vees, puhastage ja hõõruge jämeda riiviga. Maitsesta peet tilga äädika, näpuotsatäie soola ja teelusikatäie kvaliteetse oliiviõliga. Asetage peet liha ja kartuli vahele. Serveerime kohe lauale köögiviljasalatit lihaga "Vikerkaar".

Siin on üks päris vikerkaar, mille sain. Muidugi on kogu värvide spektrit plaadil raske uuesti luua, kuid võite proovida nii lähedal kui võimalik. Sinise värvusega kaasnevad raskused, seda on toidust keeruline leida.

"Rainbow" köögiviljasalat lihaga on valmis. Head isu!