Pärmis Pitsa Singi Ja Pancettaga Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Pärmis Pitsa Singi Ja Pancettaga Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept
Pärmis Pitsa Singi Ja Pancettaga Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Pärmis Pitsa Singi Ja Pancettaga Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА 🍕 / Вкусный Рецепт Пиццы!!! 2023, Jaanuar
Anonim

Ahjupärmipitsad singi ja pancettaga on maitsev kodune küpsetis, mida armastatakse ja valmistatakse kogu maailmas. Pancetta (peekoni tüüp) - soola ja ürtidega kuivatatud rasvane seakõhu peekoni ja lihakihtidega. See vürtsikas lisand annab valmis pitsale ainulaadse maitse.

Pärmispitsa singi ja pancettaga ahjus
Pärmispitsa singi ja pancettaga ahjus

Lihtne pitsa tainas on valmistatud kolmest koostisosast - vesi, pärm ja jahu. Selleks, et muuta see elastseks, lisage veidi kvaliteetset oliiviõli, mis on soovitav, kuid mitte vajalik. Taina saab valmistada suuremas mahus, suurendades proportsionaalselt retseptis täpsustatud koostisosade hulka. Seda saab külmkapis hoida 10–12 tundi ja tund enne küpsetamist võta külmkapist välja, kortsuta ja jäta sooja kohta, et see toatemperatuuril uuesti üles kerkiks.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
  • Portsjonid: 2

Singi ja pancetta pärmipitsa koostisosad

Pitsa tainas:

  • 7 g kuivpärmi;
  • 185 ml vett;
  • 300 g nisujahu;
  • 3 g soola;
  • 15 ml oliiviõli.

Pitsa täidis:

  • 100 g sinki;
  • 40 g pancettat;
  • 50 g Mozzarella juustu;
  • 50 g kõva juustu;
  • 70 g kirsstomateid;
  • 40 g porrulauku;
  • sibulapea;
  • 30 g tomatipastat;
  • 15 ml oliiviõli;
  • tüümian, basiilik, pipar.

Kuidas ahjus valmistada pärmi pitsa singi ja pancettaga

Puista tööpinnale nisujahu, lisa peene lauasool ilma lisaaineteta ja kuivpärm. Teeme keskele lohu ja valame sinna aeglaselt esimese kuni 35 ° C-ni kuumutatud puhta vee ja esimese neitsi oliiviõli. Segage koostisosad meie kätega, seejärel sõtke tainas, kuni see lakkab pinnale kleepumast.

Määrige kauss oliiviõliga (nii et tainas ei kleepuks), pange kukkel kaussi, katke puhta, niiske lapiga ja pange sooja, eraldatud kohta, kus pole mustandeid.

Pärmitaina sõtkumine
Pärmitaina sõtkumine

Jätke kauss soojaks 45-50 minutiks, selle aja jooksul tainas kahekordistub.

Lase tainal kerkida
Lase tainal kerkida

Sõtku tainas, rulli umbes poolesentimeetriseks nisujahuga üle puistatud lauale taignarulliga ümmargune kook. Keerame kooki taignarullile, viiakse kuivale küpsetusplaadile.

Rulli ümmargune pitsapõhi
Rulli ümmargune pitsapõhi

Teeme sõrmedega kooki ümber väikese külje, et täidise mahl ei voolaks ahjuplaadile. Määrige tainas tomatipastaga.

Valmistame külje ja määrime tainas tomatipastaga
Valmistame külje ja määrime tainas tomatipastaga

Prae peeneks hakitud sibul oliiviõlis, tüümianis ja soolas. Lõika sink õhukesteks viiludeks ja pancetta väikesteks tükkideks.

Pange praetud sibul, sink ja pancetta tortillale.

Määri saiale praetud sibul, sink ja pancetta
Määri saiale praetud sibul, sink ja pancetta

Lõika Mozzarella juust kuubikuteks või rebi kätega, laota ühtlaselt koogile. Lõika kirsstomatid viiludeks, määri ka kogu pitsa peale.

Määri juust ja kirsstomatid ühtlaselt
Määri juust ja kirsstomatid ühtlaselt

Lisa peeneks hakitud porrulauk, basiilik ja jäme riivil riivitud kõva juust (maitsvam on parmesani juust).

Lisa hakitud porrulauk ja ürdid, puista peale riivitud kõva juust
Lisa hakitud porrulauk ja ürdid, puista peale riivitud kõva juust

Kalla pitsa peale oliiviõli ja puista peale tüümiani. Kuumutame ahju temperatuurini 250 kraadi Celsiuse järgi.

Vala pitsale oliiviõli, puista peale tüümiani ja pane küpsetama
Vala pitsale oliiviõli, puista peale tüümiani ja pane küpsetama

Saadame pärmi pitsa singi ja pancettaga 12-15 minutiks kuuma ahju, seejärel võtame selle välja ja eemaldame selle kohe küpsetusplaadilt kuivale plaadile.

Pärmi pitsa singi ja pancettaga
Pärmi pitsa singi ja pancettaga

Serveeri lauale kuuma pärmipitsat singi ja pancettaga. Head isu!

Populaarne teemade kaupa