Kanasupp Roheliste Herneste Ja Seentega. Foto-sammhaaval Retsept

Kana supp roheliste herneste ja seentega on tervislik esimene käik, mille võib dieedimenüüsse lisada madala kalorsuse tõttu, teie vöökoht ei lähe kindlasti paksuks. See on supp igaks päevaks, selles pole erilisi koostisosi. Seenekorjamise hooajal võib šampinjonide asemel võtta metsaseeni. Kuid metsaseentega on keerulisem ja pikem süüa teha, sest neid tuleb eelnevalt keeta. Kui aga mets on teid puravikuga (puravikuga) õnnistanud, siis küpsetatakse neid samamoodi nagu šampinjone ehk kiirelt.

Seda suppi saab teha ka talvel, siis võite sinna lisada külmutatud rohelisi herneid ja suvel magusaid noori herneid kaunadesse.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Portsjonid: 6

Kana supi koostisosad roheliste herneste ja seentega

• 600 g kana (rinnatükk);
• 200 g värskeid šampinjone;
• 200 g rohelisi herneid;
• 250 g varajast kapsast;
• 80 g sibulat;
• 120 g porgandeid;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte;
• petersell, pipar, sool, taimeõli;
• hapukoor serveerimiseks.

Kana supi valmistamise meetod roheliste herneste ja seentega

Pange keskmise suurusega kanarind supipotti, lisage loorberilehed, hunnik peterselli (mina panin puljongisse tavaliselt värskeid ürte), valage 2 liitrit külma vett. Pange kooritud ja purustatud küüslauguküüned kastrulisse.

Küpseta rinna tasasel tulel 35 minutit pärast keetmist, 15 minutit enne küpsetamist, maitse järgi soola.

Kurna valmis puljong, eralda liha luudest, selle võib osade kaupa otse taldrikule panna.

Rinna küpsemise ajal valmistage köögiviljad. Haki varane kapsas peeneks. Talvel on valge kapsa asemel parem võtta Pekingi kapsas, see küpseb palju kiiremini ja supi maitse on veelgi parem.

Pange hakitud kapsas kastrulisse.

Kuumutage praepannil 10-15 g kvaliteetset taimeõli, visake kuumutatud õli tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Prae köögivilju 5-6 minutit, lisa kapsale.

Pühime seened niiske lapiga, kui need on määrdunud, siis peske neid külma veega. Lõikasime šampinjonid õhukesteks viiludeks, kasutatakse nii mütse kui ka jalgu.

Lisa potti hakitud seened.

Seejärel valage rohelised herned, valage kurnatud kana puljong. Kuna köögiviljad pole soolatud, peate lisama veidi lauasoola või lisama maitsetugevdajat - puljongikuubik, see on väga kasulik.

Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust, keeda umbes 15 minutit, sellest ajast piisab peeneks hakitud varajaste köögiviljade ja seente küpsemiseks.

Pakume lauale kanasuppi koos roheliste herneste ja seentega hapukoorega, nagu ma eespool märkisin, pane igasse taldrikusse osa keedetud kanalihast. Enne serveerimist piserdage suppi värskete ürtidega - petersell, cilantro või, kui teil pole vaja kuupäeval otsa saada, siis roheline sibul. Head isu!

Kerge kana supp roheliste herneste ja seentega on tervislik roog, kui olete palju küpsetanud - valage see hermeetiliselt suletud kaantega anumatesse, jahutage toatemperatuuril ja külmutage.

Nädalapäeval, kui pärast pikka tööpäeva pole aega süüa teha, on mikrolaineahjus kuumutatud portsjon kodust suppi väga kasulik!