Keefiril Olev Kõrvitsapirukas Kuivatatud Puuviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Kuivatatud puuviljadega keefiril valmistatud kõrvitsapirukas on üks lihtsamaid, odavaid, kuid sellest hoolimata kauneid pirukaid, mida pole häbi pakkuda mitte ainult õhtuteele, vaid ka pidulikule lauale. Seest kuldkollane, mõõdukalt magus, kergelt niiske, kuivatatud puuvilja- ja hapukooretükkidega, söödud puruks kohe, kui see lauale ilmub.

Kaunistamiseks ja täidiseks sobivad kõik kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad - viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, datlid näitavad üldiselt oma kujutlusvõimet ja puhastavad samal ajal ka köögiladu. Pole saladus, et köögikapis on alati purke peotäie rosinate või kuivatatud jõhvikatega - sellele saiakesele võib lisada kõike, mida soovite.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonid: 8

Keefiril kõrvitsapiruka koostisosad koos kuivatatud puuviljadega

• 300 g kõrvitsat;
• 130 ml keefirit;
• 60 g võid;
• 130 g granuleeritud suhkrut;
• 2 kana muna;
• 100 g maisijahu;
• 150 g nisujahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/3 tl söögisoodat
• 100 g kuivatatud aprikoose;
• 100 g datlid;
• 1/3 muskaatpähklit;
• sool.

Kõrvitsakoogikreemi jaoks:

• 200 g rasva hapukoort;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 30 g kuivatatud aprikoose;
• jahvatatud kaneel.

Keefi küpsetamise viis keefiril koos kuivatatud puuviljadega

Lõika kõrvits tükkideks, vali küps tükk, eemalda seemned, seemnekott, lõika koor ära.

Magusate küpsetiste jaoks soovitan kasutada butternut squashi. Leidub isegi imalalt magusaid köögivilju ja see on parim valik.

Lõika paberimass kuubikuteks. Seejärel küpsetame teile sobival viisil: aurutame seda mikrolaineahjus või küpsetame ahjus. Enne köögiviljade küpsetamist ahjus valage need oliivi- või taimeõliga.

Butternut squashi mass valmib umbes 10-15 minutilise kuumtöötluse käigus.

Pange veidi jahtunud köögiviljad blenderisse, lisage granuleeritud suhkur, purustage kana munad, lisage 1/3 tl peenet lauasoola.

Vala keefir, peksid massi mitu minutit, nii et granuleeritud suhkur täielikult lahustuks.

Sega omavahel kuivained - vala kaussi maisi- ja nisujahu, sooda, küpsetuspulber.

Lisage kuivainetele järk-järgult vedelaid koostisosi, sõtke tainas. Sulata või ja kui see veidi jahtub, lisa kaussi. Sõtku tainas nii, et selles pole tükke.

Lõika kuivatatud aprikoosid ja datlid kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.

Lisage tainale kuivatatud puuviljad, segage hästi. Soovi korral võite kuivatatud puuvilju umbes tund enne küpsetamist konjakis leotada.

Hõõrume peeneks muskaatpähkel, meie piruka jaoks vajate seda väga vähe, selle vürtsiga ei saa te üle pingutada.

Määri vorm võiga, puista üle nisujahuga, määri tainas laiali.

Kuumutame ahju temperatuurini 175 kraadi Celsiuse järgi, asetage vorm keskmisele tasemele, küpseta kooki 40 minutit. Võtame vormist välja valmis küpsetised, jahutage restil.

Sega rasvane hapukoor granuleeritud suhkruga. Kata pealt rikkalikult paksu hapukoorega, puista peale peeneks hakitud kuivatatud aprikoose ja jahvatatud kaneeli.

Kuivatatud puuviljadega kõrvitsapirukat saab kohe pakkuda, kuid kui pirukas seisab tund aega ja leotatakse veidi hapukoorega, muutub see ainult maitsvamaks.

Keefiril olev kõrvitsapirukas koos kuivatatud puuviljadega on valmis. Head isu! Ela maitsvalt!