Tomatid Omas Mahlas Paprikaga Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Tomatid Omas Mahlas Paprikaga Talveks. Foto-sammhaaval Retsept
Tomatid Omas Mahlas Paprikaga Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Tomatid Omas Mahlas Paprikaga Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Tomati ettekülv ja hooldus (Kodusaade, 15.03.2014) 2023, Jaanuar
Anonim

Tomatid omas mahlas, talveks purkides konserveeritud paprika ja tšilliga - talveks maitsvad tomatid, nahata, vürtsises magushapus kastmes-pürees. Need toorikud ei kuulu kategooriasse "Panin kõik purki, täitsin marinaadiga", ei - peate nokitsema. Kuid nagu öeldakse, pole kurat nii kohutav, kui teda maalitakse. Esiteks on küpsetest tomatitest koor kergesti eemaldatav. Teiseks muudab blender erinevalt vanast lihaveskist tomatid mõne sekundiga püreeks. Kolmandaks on parem veeta 15 minutit toorikute steriliseerimiseks kui sama 15 minutit poes konservköögiviljade jaoks.

Tomatid omas mahlas koos paprikaga talveks
Tomatid omas mahlas koos paprikaga talveks

Konserveerimiseks valige punased, lihavad, küpsed tomatid.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 2 750 ml purki

Koostisosad konservtomatite küpsetamiseks oma mahlas koos paprikaga:

  • 2 kg punaseid tomateid;
  • 500 g paprika;
  • 3 tšillikauna;
  • 20 g kivisoola;
  • 40 g granuleeritud suhkrut;
  • 5 g jahvatatud paprikat.

Tomatiks konservtomatite küpsetamine omas mahlas koos paprikaga talveks

Püreekastme jaoks vali küpsed tomatid. Kui köögiviljal koor lihtsalt lõhkes ja kahjustuse nähte pole, siis on see kõige sobivam materjal.

Niisiis, minu pooleks lõigatud köögiviljad lõikasid varred välja. Pange hakitud köögiviljad segisti kaussi ja puder.

Valige tomatid ja jahvatage need segistis
Valige tomatid ja jahvatage need segistis

Naha ja terade jääkide eemaldamiseks pigistage tomatipüree või hõõruge läbi kurn.

Pühkige tomatipüree läbi sõela
Pühkige tomatipüree läbi sõela

Puhastame seemnetest punase, oranži või kollase värvusega magusad paprikad, lõigame viljaliha kuubikuteks, viskame segistisse.

Magusate paprikate tükeldamine
Magusate paprikate tükeldamine

Lisage paprikale mõned tšillikaunad. Sõltuvalt teie maitse-eelistustest saate teha toorikuid, millel on kuum maitse või magushapu.

Jahvata paprikat segistis, kuni saadakse ühtlane pasta. Sega pipar kurnatud tomatimassiga.

Lisa kuum tšillipipar ja jahvata
Lisa kuum tšillipipar ja jahvata

Toorikute jaoks mõeldud purke peske soodaga soojas vees. Seejärel kuivatame purgid ahjus või steriliseeritakse auru kohal. Keeda kaaned 5 minutit.

Pange tomatid 30 sekundiks keevasse vette, seejärel pange need külma veega kaussi, eemaldage nahk.

Lõigake tomatid 4 osaks, lõigake vars välja. Panime tükeldatud tomatid purki, nii et need täidaksid seda 3 / 4 võrra.

Pange kooritud tomatid steriliseeritud purkidesse
Pange kooritud tomatid steriliseeritud purkidesse

Pange tomatipüree ja hakitud pipar kastrulisse, lisage jahvatatud paprika, sool ja granuleeritud suhkur. Pange mass keemiseni, keetke 5 minutit.

Keetke tomatipasta, hakitud paprika ja vürtside segu
Keetke tomatipasta, hakitud paprika ja vürtside segu

Pange purgid keeva köögiviljapüreega, katke kaanedega.

Täitke tomatipurgid keeva püreega
Täitke tomatipurgid keeva püreega

Me panime rätiku steriliseerimise mahutisse, asetame sellele tomatipurgid, valame kuuma vett.

Kuumutame vett 85 kraadini (parem on kasutada köögitermomeetrit), pastöriseeritakse 0,75-liitrised purgid 15 minutit. Kui steriliseerimise ajal hakkab vesi keema, lisage temperatuuri alandamiseks külma vett.

Steriliseerime tomatipurgid ja püree. Keerake ja keerake
Steriliseerime tomatipurgid ja püree. Keerake ja keerake

Võtame tangidega konserveeritud tomatipurgid välja, pingutage kaaned. Pöörame purgid tagurpidi, pärast jahutamist paneme need jahedasse ja pimedasse kohta hoidmiseks.

Tomatid omas mahlas koos paprikaga talveks
Tomatid omas mahlas koos paprikaga talveks

Muide, sel viisil oma mahlas säilitatud tomatitest saab valmistada suppe ja kastmeid, näiteks klassikalist itaalia bolognese.

Tomatid omas mahlas koos paprikaga on talveks valmis. Valmistage mõnuga ja hea söögiga!

Populaarne teemade kaupa