Seenekapsasupp. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Seenekapsasupp. Foto-sammhaaval Retsept
Seenekapsasupp. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Seenekapsasupp. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Холодная война на пальцах (часть 1) 2023, Veebruar
Anonim

Seenekapsasupp kapsaga on retsept neile, kellel on kiire, kellel on soov kokk maitsvat esimest käiku valmistada ja kes sügisel talveks seeni valmistasid. Rikkaliku paksu kapsasupi valmistamiseks piisab pooleliitrisest purgist metsakonservidest. Ülejäänud koostisosad on nii lihtsad, et neid leiab alati sahvrist või keldrist - kartul, sibul, porgand ja kapsas.

Seenekapsasupp
Seenekapsasupp

Kõik soolatud seened ei sobi suppide jaoks. Kõige maitsvamaid suppe valmistatakse puraviku, puraviku, puraviku, mee-agarika ja ükskõik kui banaalse ka russulaga.

Kapsasupi jaoks on soovitav kasutada keedetud konserveeritud seeni ilma äädikata, see on maitsvam. Marineeritud tuleks korralikult loputada, leotada 1-2 tundi soojas vees, seejärel loputada uuesti, et eemaldada äädikas.

  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Portsjonid: 6

Seenekapsasupi koostisosad

  • 500 g konserveeritud seeni;
  • 130 g sibulat;
  • 200 g porgandeid;
  • 300 g valget kapsast;
  • 200 g kartulit;
  • 1,5 liitrit kana puljongit;
  • 30 g võid;
  • 20 ml päevalilleõli;
  • 2 küüslauguküünt;
  • värsked ürdid (petersell, till), sool, pipar.

Seenekapsasupi keetmise meetod

Panime konserveeritud seened sõelale, loputage kraani all jooksva külma veega, tükeldage peeneks.

Peseme ja hakkime seeni
Peseme ja hakkime seeni

Kuumutage paksu põhjaga sügavas kastrulis päevalilleõli, lisage võid ja visake peeneks hakitud sibulad. Vala 2-3 supilusikatäit kana puljongit. Prae sibulat kuni läbipaistvuseni umbes 7 minutit, segage, et see ei põleks. Sibul ei tohiks muutuda kuldseteks laastudeks, korralikult hautatud sibul on läbipaistva, kreemja karamelli värvusega.

Kuumuta potis köögivilju ja võid ja prae sibulad
Kuumuta potis köögivilju ja võid ja prae sibulad

Valage jämeda riiviga riivitud porgandid praetud sibulale, keetke koos mitu minutit, nii et ka porgand muutuks pehmeks.

Lisage praadimiseks riivitud porgandid
Lisage praadimiseks riivitud porgandid

Lõika kapsakahvel 4 osaks, lõika vars ära. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja puista näpuotsaga soola. Jahvata kapsas soolaga, kui see muutub pehmeks, pane see pruunistatud köögiviljadega kastrulisse. Küpseta 15 minutit mõõdukal kuumusel, pann avatud, et niiskus aurustuks.

Hakitud kapsa läbimine
Hakitud kapsa läbimine

Köögiviljade hautamise ajal koorige kartulid, lõigake need õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Koori ja tükelda kartulid
Koori ja tükelda kartulid

Viige valmis kanapuljong keemiseni. Taimetoitlaste retseptide ja lahjade menüüde jaoks kasutage kana asemel seene- või köögiviljapuljongit või lisage maitse tugevdamiseks puljongikuubikud.

Aja eelnevalt keedetud puljong keemiseni
Aja eelnevalt keedetud puljong keemiseni

Pange hakitud seened ja kartulid hautatud köögiviljadega kastrulisse, valage keeva kana puljong, lisage maitse järgi soola. Kuumuta suure kuumusega keemiseni, keeda umbes 15-20 minutit, kuni kartul on pehme.

Valage praetud köögiviljadega kastrulisse kuum puljong, pange kartulid ja seened, sool ja keetke, kuni kartulid on valmis
Valage praetud köögiviljadega kastrulisse kuum puljong, pange kartulid ja seened, sool ja keetke, kuni kartulid on valmis

Me mähkime valmis seene kapsasupi kapsaga, jäta 20-30 minutiks, nii et need aurutatakse. Serveeri lauale kuumalt, maitsesta hapukoore, värskete ürtidega ja puista peale jahvatatud pipart. Head isu!

Seenekapsasupp
Seenekapsasupp

Kõige maitsvamad seenesupid valmistatakse kuivatatud seentest. Kuid nende ettevalmistamine võtab aega. Esiteks leotatakse seeni, seejärel keedetakse pikka aega. See on tülikas, kuid tulemus ületab ootusi!

Populaarne teemade kaupa