Supp Kõrvitsa, Ubade Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Supp Kõrvitsa, Ubade Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept
Supp Kõrvitsa, Ubade Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Supp Kõrvitsa, Ubade Ja Sealiha Ribidega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Сытный сливочный суп с морепродуктами 2023, Jaanuar
Anonim

Supp kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega on maitsev, rikkalik ja paks esimene roog, mida saab kõige paremini valmistada hilissügisel või talvel, kui saak koristatakse, on akna taga külm ja ebamugav, soovite soojendada, süüa midagi südamlikku. Võite võtta mis tahes ribisid - sealiha, vasikaliha, lambaliha, küpsetusaeg erineb veidi, kuid mitte oluliselt. Noored oad on õrnad, neid pole vaja pikka aega leotada ja keeta, nad küpsevad samal ajal ülejäänud köögiviljadega.

Supp kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega
Supp kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega

Kui supi valmistamiseks tuli lõigata suur kõrvits, tekib küsimus, kuidas lõigatud kõrvits päästa? Lõigake koor terava noaga ära, eemaldage seemned, pakkige paberimass fooliumisse või toidukilesse. Sel viisil pakendatud köögivilja hoitakse külmkapis 10 päeva. Samuti võite oranži viljaliha lõigata väikesteks kuubikuteks, asetada portsjonkottidesse ja külmutada.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
  • Portsjonid: 6

Kõrvitsa-, uba- ja sealiha ribide supi koostisosad

  • 600 g sealiha ribisid;
  • 500 g kõrvitsat;
  • 300 g kartulit;
  • 150 g noad oad;
  • 80 g sibulat;
  • 80 g porgandeid;
  • 60 g tomatipüreed;
  • seller, küüslauk, sool, õli praadimiseks.

Supi valmistamise meetod kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega

Lõika sealiha ribid piki tükki. Vala kastrulisse 2,5 liitrit külma vett, pane ribid, lisa hunnik juurtega sellerit, 2-3 küüslauguküünt, loorberileht, maitse järgi soola. Pärast keetmist eemaldage skaala piluga, sulgege pann kaanega, keetke tasasel tulel 45 minutit - 1 tund.

Küpsetamiseks panime ribid ürtide ja küüslauguga
Küpsetamiseks panime ribid ürtide ja küüslauguga

Liha küpsemise ajal valmistage köögiviljad. Puhastame kaunad noortest ubadest, eemaldame oad. Värskete ubade asemel võite võtta purgitäis oadekonserve või keeta kuivad oad eelnevalt pehmeks.

Valmistage oad ette
Valmistage oad ette

Eemaldage köögiviljakoorimisnuga porgandilt õhuke kiht nahka. Hõõrume porgandeid jämeda riiviga.

Puhastame ja hõõrume porgandeid
Puhastame ja hõõrume porgandeid

Eemaldage kest sibulapeast, tükeldage sibul peeneks.

Kuumuta pannil praadimiseks supilusikatäis rafineeritud taimeõli, hauta 6–7 minutit peeneks hakitud sibulat ja riivitud porgandeid.

Pange tükeldatud sibulad läbi
Pange tükeldatud sibulad läbi

Koorime kõrvitsa, eemaldame seemnetega seemnekoti supilusikaga. Lõika viljaliha väikesteks viiludeks.

Puhastame ja lõikame kõrvitsa
Puhastame ja lõikame kõrvitsa

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Lõika kooritud kartulid
Lõika kooritud kartulid

Kui liha on valmis, võtame pannilt hunniku sellerit - see on oma ülesande täitnud ja seda pole enam vaja.

Pane pannile kooritud oad, hakitud kartul, kõrvitsaviilud ja hautatud sibul porgandiga. Lisa tomatipüree või paks tomatikaste.

Kuumuta keemiseni, keeda keskmisel kuumusel 30 minutit.

Küpsetamise lõpus soola maitse järgi, maitsestada värskelt jahvatatud musta pipraga.

Pange köögiviljad puljongisse, lisage tomatipüree ja keetke suppi kuni keetmiseni
Pange köögiviljad puljongisse, lisage tomatipüree ja keetke suppi kuni keetmiseni

Eemaldage valmis supp pliidilt, katke pann rätikuga, jätke 20 minutiks, et köögiviljad oleksid paremini aurutatud.

Nõuame valmis suppi kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega 20 minutit kuumuses
Nõuame valmis suppi kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega 20 minutit kuumuses

Serveeri lauale supp koos kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega hapukoore ja värskete ürtidega, pane ribid eraldi taldrikule. Head isu!

Supp kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega
Supp kõrvitsa, ubade ja sealiha ribidega

Suppide valmistamiseks sobib igasugune kõrvits, tuleb meeles pidada, et magusam kõrvits, näiteks muskaatpähkel, keeb kiiresti ja muutub püreeks, nii et see tuleb supile lisada 10-15 minutit enne keetmise lõppu.

Populaarne teemade kaupa