Sisukord:
Kalasouflee on dieediretsept, mille järgi saate keedetud pollokist, tursast või merluusist hõlpsasti valmistada õrna ja õhulise kalasuflee. Muidugi ei saa dieedi pidamise ajal aega raisata maitsvate toitude valmistamisele, vaid lihtsalt süüa tükike keedetud kala, kuid see, näete, on igav. Peate ennast hellitama ja harjuma sellega, et dieettoit peaks olema mitte ainult madala kalorsusega ja tervislik, vaid ka maitsev, kaunilt küpsetatud. Väherasvast merekala armastavad eranditult kõik toitumisspetsialistid ja veelgi enam, kui keedetakse või küpsetatakse. Segisti abil on seda lihtne muuta õrnaks püreeks ja valmistada paljude lemmikroog - õrn kalasouflee.
- Valmistamisaeg: 40 minutit
- Portsjonid: 3
Ahi kalasoufli koostisosad
- 500 g keedetud kala;
- 2 värsket kanamuna;
- 100 ml piima;
- 30 g manna;
- 10 g võid;
- sool.
Kuidas ahjus kalasufleed valmistada
Dieettoiduks sobib peaaegu iga merest keedetud kala, kuid kui valite, on parem eelistada merluus, pollokk või tursk. Niisiis, eemaldage kalade nahk, eemaldage harja ja luud. Muide, selle kalasuffeli tegin keedetud pollokist, see tuli maitsev.
Võtame kaks värsket kanamuna, purustame need kaussi, eraldame munakollased valkudest. Kalasufleele lisatakse valke eraldi, nii et praegu paneme need kõrvale.
Vala kaussi külm piim, eelistatult kooritud piim, lisa maitse järgi manna ja peene lauasool. Jätke manna piima 15 minutiks, nii et teravili imaks niiskust ja paisuks hästi.
Pange keedetud kala tükid köögikombaini kaussi, lisage piimas leotatud manna ja kaks toorest kanakollast. Jahvata koostisosi, kuni saad homogeense hakkliha.
Pange kaussi kaks toorest oravat, lisage väike näputäis peensoola. Vahusta valged intensiivselt, kuni saadakse pehmed piigid. Valgeid on lihtne tavalise vispliga käsitsi peksta, kuid mikseri abil saab seda 3 korda kiiremini.
Võtke hakkliha ja segage see õrnalt vahustatud munavalgedega. Selleks, et mitte hävitada valgete piitsutamisel tekkinud õhumulle, peate sekkuma monotoonilistesse liikumistesse, ringidesse, alati ühes suunas.
Dieetkala suflee valmistatakse veevannis, kuna seda keedetakse ilma rasva ja see lihtsalt põleb tavalises ahjus. Kastame silikoonvormid vette, täidame need peaaegu ääreni kalamassiga.
Võtke madal küpsetusplaat, valage see sooja veega, asetage täidetud vormid. Lõika külm või õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, pane peale kalamass, nii et küpsetades saab valmis roog kuldse värvi.
Kuumutame ahju 165 kraadini. Ahi keskmisele tasemele asetame vormidega küpsetusplaadi, küpseta 25 minutit. Küpsetamise ajal ei tohi ust avada, et meie toode maha ei kukuks.
Jahutage kalasoufleed vormides, eemaldage ettevaatlikult. Serveeri värskete või aurutatud köögiviljadega kaunistatud kalasoufleed. Selle jaoks saate valmistada ka klassikalise valge kastme, kuid ilma jahuta.
Kala suflee on ahjus valmis. Head isu!
