Sisukord:
- Aurutatud kanafilee koostisosad hautatud kapsa garneeringuga
- Aurutatud kanafilee hautatud kapsa garneeringuga
Aurutatud kanafilee on väga lihtne küpsetada. Ärge uskuge neid, kes ütlevad, et liha on kuiv, nad lihtsalt ei tea, kuidas seda küpsetada! Kanarinna mahlasena hoidmiseks on mõned lihtsad nipid. Esiteks peaksid lihatükid olema üsna paksud (1,5–2 sentimeetrit). Teiseks tuleb see millegi sisse mähkida, et aur vürtse maha ei uhuks. Nendel eesmärkidel sobivad porrulauk või viinamarjalehed. Kolmandaks peate rinda küpsetama mitte rohkem kui 8 minutit ja seejärel "puhkama".
Aurutatud kanalihaga lisandiks küpseta hautatud kapsas vürtsidega. Ingveri, kurkumi ja paprikaga on see traditsiooniline roog suurepärane lisand mahlasele kanalihale.
- Valmistamisaeg: 30 minutit
- Portsjonid: 2
Aurutatud kanafilee koostisosad hautatud kapsa garneeringuga
- 280 g kanarinnafilee;
- 100 g porrulauku;
- 250 g valget kapsast;
- 100 g paprika;
- 150 g porgandeid;
- 10 g ingverit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tšillipipar;
- 3 g sinepiseemneid;
- 3 g jahvatatud kurkumit;
- 5 g jahvatatud paprikat;
- 10 ml oliiviõli;
- sool.
Aurutatud kanafilee hautatud kapsa garneeringuga
Avage kana rinnafilee nagu liblikas ja lõigake see kaheks. Kui rind on suur, siis kaheks portsjoniks piisab poolest "liblikast", mis tuleb lõigata kaheks umbes 1,5-2 sentimeetri paksuseks tükiks.
Seejärel marineeri kana - puista peale maitsestatud paprikat ja peensoola, nendest maitseainetest piisab aurutamiseks.
Pange kaks suurt rohelist porrulauku keeva veega potti 1 minutiks. Võtame porrulauku keevast veest välja, jahutame külmas vees. Me mähkime liha lehtedesse, asetame auruti riiulile. Küpsetamine 7-8 minutit.
Me võtame topeltkatlast valmis liha välja, asetame selle taldrikule, jätame 5 minutiks "puhkama".
Lisandiks keetmine - hautatud kapsas
Kuumutage rafineeritud oliiviõli brazeris. Prae peeneks hakitud ingverijuurt ja punast tšillikauna ilma seemnete ja vaheseinteta pool minutit. Seejärel lisage hakitud või hakitud küüslauk ja keetke veel pool minutit.
Lõika porruvarre hele osa rõngasteks, viska see küpsetisse, prae 2 minutit.
Lõigake värsked porgandid õhukesteks viiludeks, saatke need sibulale.
Puhastame paprika seemnetest ja vaheseintest, lõigame need väikesteks kuubikuteks, asetame porgandi kõrvale.
Haki valge kapsas õhukesteks ribadeks, mida õhem, seda kiiremini lisand valmib. Lisage ülejäänud koostisosadele kapsas, lisage umbes 5 g peensoola. Sulgeme küpsetis tihedalt kinni, hautame tasasel tulel 15 minutit.
Umbes 7 minuti pärast lisage jahvatatud kurkum, sinepiseemned ja jahvatatud punane paprika.
5 minutit enne küpsetamist eemaldage kaas ja aurutage vedelik keskmisel kuumusel.
Pange osa hautatud kapsast taldrikule, peal - aurutatud kanafilee, mis on lõigatud paksudeks viiludeks. Piserdage tassi maitse järgi sibulaga ja sinepiseemnetega. Head isu!
Aurutatud kanafilee koos hautatud kapsa lisandiga, keedetud minimaalse koguse õliga, sobib neile, kes hoolivad oma figuurist ja valmistavad tervislikku toitu!
