Mereandide Salat Avokaado, Kurgi Ja Munadega. Foto-sammhaaval Retsept

Mereandide salat avokaado, kurgi ja munadega on kerge salat, mida saab külma eelroana pakkuda enne pearooga, eriti kui valmistate kalalauda. Värsked köögiviljad sobivad hästi mereandide kokteiliga. Avokaado, krõbe kurk ja seller tõstavad mereandide maitset esile. Maitsestamiseks kasutage ainult looduslikke, kvaliteetseid tooteid - ekstra neitsioliiviõli, austri- või kalakastet, sidrunimahla ja meresoola.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 3

Koostisosad mereandide salatile avokaado, kurgi ja munadega

• 400 g külmutatud mereande;
• 3 kana muna;
• 100 g avokaadot;
• 30 g porrulauku;
• 50 g punast redist;
• 50 g varssellerit;
• 150 g värsket kurki;
• 2 tšillikauna;
• 1/2 sidrunit;
• 15 ml austrikastet;
• 15 ml palsamiäädikat;
• 1 küüslauguküünt;
• 30 ml ekstra neitsioliiviõli;
• meresool, must pipar;
• salatilehed serveerimiseks.

Avokaado, kurgi ja munadega mereandide salati valmistamise meetod

Küpsetage kanamune kõvaks keedetud, jahutage, riivige peeneks või haki noaga peeneks. Pange purustatud munad salati kaussi.

Lõika kurgid õhukesteks ribadeks, puista peale väike näputäis meresoola, pane sõelale, jäta 10 minutiks seisma. Sool tõmbab kurkidest niiskuse, muutes salati mitte vesiseks.

Lisage salati kaussi kurgid.

Lõika küps avokaado pooleks, võta luu välja, lõika koor ära. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, pigista veidi sidrunimahla välja, et see ei tumeneks. Lõika porru kerge osa õhukesteks rõngasteks. Lisage porrulauk ja avokaado munadele ja kurkidele.

Lõigake sellerivarred väga õhukeselt, blanšeerige 1 minut keevas soolases vees, pange need sõelale, jahutage toatemperatuurini.

Lisage ülejäänud koostisosadele blanšeeritud seller.

Lõika punane redis õhukesteks viiludeks. Punase redise asemel võite võtta daikoni, sellel pole nii teravat maitset.

Puhastame punase tšilli kaunu seemnetest ja vaheseintest, lõigatakse rõngastesse, pannakse salati kaussi.

Maitseaine: puista peale meresoola, pigista pool sidrunist mahl välja, lisa austri- või kalakaste.

Maitsete tasakaalustamiseks võite lisada näputäie suhkrut, kuid see ei sobi kõigile.

Maitsete kombineerimiseks segage koostisosi, valage sisse kõrge kvaliteediga neitsioliiviõli.

Pange salatilehed serveerimisplaadile, pange kulinaarne rõngas, asetage köögiviljad.

Kuumutage praepannil veidi oliiviõli, lisage hakitud küüslauguküüs ja peeneks hakitud tšillikaun. Prae mõni sekund tšillit ja küüslauku, lisa palsamiäädikas, seejärel pane pannile sulatatud merekokteil. Küpseta 2-3 minutit pidevalt segades, jahuta toatemperatuurini, maitse järgi soola.

Pange jahutatud mereannid köögiviljadele ja valage kõik praepannist mahlaga.

Me eemaldame kulinaarse rõnga, kaunistame tassi värskete ürtidega ja serveerime seda kohe.

Küpseta tassi 10-15 minutit enne serveerimist. Värsked köögiviljad ja mereannid on maitsvad ainult enne serveerimist küpsetatult.

Mereandide salat avokaado, kurgi ja munadega on valmis. Naudi kokkamist! Ela maitsvalt!