Sisukord:
Maitsev omatehtud ahjus küpsetatud punase liha kanaliha vorst. Vorst on hästi lõigatud portsjoniteks ja hoiab kuju, tehes sellega maitsvaid ja kauneid võileibu. Kana naha koore õmblemiseks vajate puuvillast niiti ja paksu nõela.
- Küpsetusaeg: 70 minutit
- Portsjonid: 4
Koduse kanavorsti koostis pärl odraga
- 550 g kana;
- 70 g pärl otra;
- 3 g köömneid;
- 60 g porgandeid;
- 110 g sibulat;
- 2 hammast. küüslauk;
- 1 muna;
- 5 g paprikat;
- 100 g kirsstomateid.
Koduse kana vorsti valmistamine pärl odraga
Küpsetatud omatehtud vorsti koore jaoks eemaldage kana rinnast terve tükk nahka. Me küpsetame vorsti ise reitest, millest peate eemaldama naha ja lõikama luud välja.
Õmble nahk rinnast puuvillase niidiga. Teeme nahast pika suka, mille ots seotakse sama niidiga. Lõika kana keskmise suurusega kuubikuteks, sega praetud sibula ja porgandiga. Prae sibul ja porgand peeneks hakitud kanarasva tükkidega, nii on vorst mahlasem.
Keeda pärl oder pooleks küpsemaks. Kui teravili on jahtunud, segage see hakklihaga.
Lisage hakklihale muna, pool kuumast paprikast, köömned ja sool. Täida kest teelusikaga.
Sidume vorsti tihedalt jämeda puuvillase niidiga mõlemast otsast, nii et täidis küpsetamise ajal välja ei tuleks.
Lõika suur sibul paksudeks rõngasteks. Me panime õlitatud vormi põhja. Pange vorst õmblusega alla sibulale, piserdage paprikaga, valage õliga, lisage kirsstomatid. Sibulad teevad vorstide küpsetamisel head tööd, nad põlevad kõigepealt, kui midagi valesti läheb.
Kuumuta ahi. Temperatuur 190 kraadi. Me küpsetame vorsti 30 minutit, kattes vormi fooliumiga.
Eemaldame fooliumi. Viige vorst veel 10-15 minutiks valmisolekusse, valades saadud mahla. Vajadusel lisage veidi vett, et vorst ei põleks.
Lõigake valmis kana vorst pärl odraga pärast selle täielikku jahtumist ja küpsetatud tomatid on maitsev lisand võileivale omatehtud vorstiga.
