Clafoutis Maasikatega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Clafoutis Maasikatega. Foto-sammhaaval Retsept
Clafoutis Maasikatega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Clafoutis Maasikatega. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Rcette du clafoutis aux cerises - 750g 2023, Jaanuar
Anonim

Clafoutis (prantsuse keeles clafoutis) on klassikaline Prantsuse suvine magustoit, mis on minu arvates väga sarnane magusa omletiga. Clafoutisid saab teha maasikate, aedmaasikate või metsamarjadega, peaasi, et need oleksid magusad, küpsed ja neid oleks palju! Valmistamispõhimõte on üsna lihtne - vala kiht marju magusa omletiga ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Clafoutis maasikatega
Clafoutis maasikatega

Clafoutisid saab küpsetada ka õues ilma ahjuta. Sellisel juhul vajate paksu põhjaga ja kleepuva kattega praepanni, mis on tihedalt kaanega suletud; peate küpsetama madalal kuumusel.

Vala magustoit kindlasti maasikakastmega, kaunista värske piparmündiga, lisa vahukoor või hapukoor.

Suvel, kui on palav ja energiat pole aeganõudvate pirukate küpsetamiseks, võite alati meeldida lähedastele ja sõpradele selle lihtsa magustoiduga, mis muide jahtudes muutub veelgi maitsvamaks!

  • Portsjonid: 4
  • Valmistamisaeg: 35 minutit

Koostisosad maasika clafoutise valmistamiseks:

  • 400 g küpseid maasikaid
  • 200 ml rasket koort või piima
  • 40 g esmaklassilist nisujahu
  • 15 g maisitärklist (võite kasutada kartulit)
  • 4 g söögisoodat (või küpsetuspulbrit)
  • 100 g suhkrut
  • 120 g pehmendatud võid
  • 2 muna
  • 1 tl jahvatatud kaneeli

Maasikatega clafoutise valmistamise meetod

Hõõru suhkur ja või kohevaks, lisa munakollased
Hõõru suhkur ja või kohevaks, lisa munakollased

Jahvata sügavas kausis peene suhkur ja pehme või kohevaks. Eraldage munakollased valgetest. Lisage munakollased ükshaaval suhkru ja või segule ja jahvatage uuesti ühtlaseks.

Lisa jahu, tärklis ja sooda
Lisa jahu, tärklis ja sooda

Ühendage maisitärklis ja nisujahu. Lisage söögisoodat, võite selle asendada küpsetuspulbriga. Sega kuivad koostisosad vahustatud või, suhkru ja munakollastega.

Lisa koor
Lisa koor

Lisa koor. Kui soovite clafoutise madalama kalorsusega versiooni, asendage kreem madala rasvasisaldusega piimaga.

Lisage vahustatud valk
Lisage vahustatud valk

Beat kaks valku blenderis kuni pehme piigid. Seejärel sega vahustatud valgud tainasse ettevaatlikult, püüdes säilitada õhulist valguvahtu. Vahustatud munavalgedes olevad õhumullid teevad taigna kergeks ja pehmeks. Valmis taigna konsistents peaks clafoutise jaoks olema sama mis õhukeste pannkookide puhul, see tähendab pigem vedel.

Pange ahjuvorm marjadega
Pange ahjuvorm marjadega

Määri ahjuvorm võiga, puista see kergelt üle nisujahuga. Clafoutise jaoks sobib ükskõik milline küps maasikas, seda magustoitu pole vaja valitud marjadest valmistada. Puhastame marjad vartest, peseme, kuivatame ja paneme vormi. Täidame vormi põhja täielikult, jätmata tühje tühikuid. Piserdage maasikad kergelt nisujahuga, nii et küpsetamise ajal välja tulnud mahl ei leviks erinevates suundades.

Valmis tainas valatakse marjadele
Valmis tainas valatakse marjadele

Valage valmis tainas maasikatele. Raputage vormi veidi, nii et see täidaks marjade vahel olevad tühjad kohad.

Puista peale kaneeli ja pane küpsema
Puista peale kaneeli ja pane küpsema

Puista clafoutis jahvatatud kaneeliga. Pange peene sõela abil kaneel ühtlaselt tainapinnale.

Küpsetame clafoutisid 165 kraadini kuumutatud ahjus keskmisel riiulil umbes 30 minutit.

Clafoutis maasikatega
Clafoutis maasikatega

Seda magustoitu saab süüa kuumalt, kuid soovitan seda jahutada ja serveerida vahukoore või maasikakastmega.

Populaarne teemade kaupa