Küpsetusplaadil Küpsetatud Köögiviljade Hautis. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Küpsetusplaadil Küpsetatud Köögiviljade Hautis. Foto-sammhaaval Retsept
Küpsetusplaadil Küpsetatud Köögiviljade Hautis. Foto-sammhaaval Retsept
Anonim

Võite küpsetada köögiviljasalatit talveks või küpsetatud köögiviljade hautist ahjus küpsetusplaadil. See on lihtsaim viis toidu valmistamiseks. Nõus, köögivilju on mugav lõigata, ahju panna ja oma asju ajada. Umbes tunni aja pärast on kõik valmis, jääb vaid valmis salat purkidesse pakkida.

Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautis
Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautis

Selle retsepti järgi valmistatud köögivilju saab serveerida iseseisva roogana või liha lisandina. Taimne suupiste on alati populaarne ja eriti pika talve ajal, kui on meeldiv avada purgi lõhnav hautis, mis meenutab suve.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
  • Kogus: 2 l

Küpsetatud köögiviljahautise koostisosad

  • 1 kg suvikõrvitsat;
  • 1 kg porgandeid;
  • 700 g baklažaani;
  • 500 g sibulat;
  • 500 g paprika;
  • 300 g tomateid;
  • 1 küüslaugupea;
  • 3 tšillipipart
  • 200 g varssellerit;
  • oliiviõli (köögiviljade küpsetamiseks ja pärast purkide täitmist kihiga katmiseks);
  • 20 g soola;
  • 40 g suhkrut;
  • 10 g jahvatatud paprikat.

Hautise valmistamise meetod küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljadest

Leotame porgandeid külmas vees, et oleks lihtsam mustust maha pesta. Siis puhastame ja kolm jämeda riiviga, selle asemel võite võtta Korea porgandi jaoks riiv või lõigata porgandid õhukesteks ribadeks.

Puhastame ja hõõrume porgandeid
Puhastame ja hõõrume porgandeid

Koorige suvikõrvits koorest ja seemnetest. Lõika viljaliha tihe osa 1,5–2 sentimeetri paksusteks tükkideks.

Haki suvikõrvits
Haki suvikõrvits

Baklazaanid lõikame samamoodi nagu suvikõrvits. Koristamiseks sobivad küpsed sileda, sinise ja tiheda koorega baklažaanid.

Haki baklažaan
Haki baklažaan

Haki sibul peeneks, salat on maitsvam, kui kasutad poolmagusat või magusat sibulasorti.

Haki sibul
Haki sibul

Lõigake paprika sabad ära, eemaldage seemned, loputage kraani all. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.

Haki paprikad
Haki paprikad

Lõika tšilli rõngasteks. Lisasin rohelise pipra, see pole nii kuum. Lisage hoolikalt punast, kuuma tšillit, maitske kõigepealt, mõnikord piisab ühest kaunast nii paljude toodete jaoks.

Koorige küüslauk ja tükeldage kuum tšilli
Koorige küüslauk ja tükeldage kuum tšilli

Koorige küüslaugu pea, lisage terved küüslauguküüned, neid pole vaja lõigata.

Koorime tomatid varrelt ja lõigame
Koorime tomatid varrelt ja lõigame

Lõikasime punaseid tomateid juhuslikult, oluline on varre lõikamine, see osa tomatitest ei tohiks hautisse sattuda!

Lõika sellerivarred kuubikuteks.

Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi Celsiuse järgi. Võtke suur küpsetusplaat, pange sellele kogu tükeldatud toit, piserdage suhkru ja soolaga, valage oliiviõliga, lisage lõhna parandamiseks jahvatatud magusat paprikat. Segage koostisosad kätega ja saatke küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.

Pange köögiviljad küpsetusplaadile, lisage vürtsid, segage ja laske hautada
Pange köögiviljad küpsetusplaadile, lisage vürtsid, segage ja laske hautada

Me küpsetame umbes 1 tund. Kuna ahjusoojus ei jaotu võrdselt, soovitan teil küpsetusplaadi sisu iga 20 minuti järel õrnalt segada.

Hauta köögiviljahautist umbes 1 tund, segades iga 20 minuti järel
Hauta köögiviljahautist umbes 1 tund, segades iga 20 minuti järel

Söögisooda nõrgas lahuses peske kaaned ja purgid, kuivatage ahjus, keerates kaela alla (temperatuur 110 kraadi).

Me levitame küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautist purkidesse ja steriliseerime
Me levitame küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautist purkidesse ja steriliseerime

Me täidame kuumutatud purgid kuuma köögiviljaga, valage peal õhuke oliiviõli riba.

Panime purgid kuuma veega kastrulisse, keedetakse, steriliseeritakse 15 minutit purke mahuga 500 g ja 25 minutit mahuga 1 liitrit.

Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautis
Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautis

Keerake valmis konservid tihedalt, jahutage toatemperatuuril.

Hoida külmas keldris.

Populaarne teemade kaupa