Sisukord:
- Küpsetatud köögiviljahautise koostisosad
- Hautise valmistamise meetod küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljadest
Võite küpsetada köögiviljasalatit talveks või küpsetatud köögiviljade hautist ahjus küpsetusplaadil. See on lihtsaim viis toidu valmistamiseks. Nõus, köögivilju on mugav lõigata, ahju panna ja oma asju ajada. Umbes tunni aja pärast on kõik valmis, jääb vaid valmis salat purkidesse pakkida.
Selle retsepti järgi valmistatud köögivilju saab serveerida iseseisva roogana või liha lisandina. Taimne suupiste on alati populaarne ja eriti pika talve ajal, kui on meeldiv avada purgi lõhnav hautis, mis meenutab suve.
- Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
- Kogus: 2 l
Küpsetatud köögiviljahautise koostisosad
- 1 kg suvikõrvitsat;
- 1 kg porgandeid;
- 700 g baklažaani;
- 500 g sibulat;
- 500 g paprika;
- 300 g tomateid;
- 1 küüslaugupea;
- 3 tšillipipart
- 200 g varssellerit;
- oliiviõli (köögiviljade küpsetamiseks ja pärast purkide täitmist kihiga katmiseks);
- 20 g soola;
- 40 g suhkrut;
- 10 g jahvatatud paprikat.
Hautise valmistamise meetod küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljadest
Leotame porgandeid külmas vees, et oleks lihtsam mustust maha pesta. Siis puhastame ja kolm jämeda riiviga, selle asemel võite võtta Korea porgandi jaoks riiv või lõigata porgandid õhukesteks ribadeks.
Koorige suvikõrvits koorest ja seemnetest. Lõika viljaliha tihe osa 1,5–2 sentimeetri paksusteks tükkideks.
Baklazaanid lõikame samamoodi nagu suvikõrvits. Koristamiseks sobivad küpsed sileda, sinise ja tiheda koorega baklažaanid.
Haki sibul peeneks, salat on maitsvam, kui kasutad poolmagusat või magusat sibulasorti.
Lõigake paprika sabad ära, eemaldage seemned, loputage kraani all. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
Lõika tšilli rõngasteks. Lisasin rohelise pipra, see pole nii kuum. Lisage hoolikalt punast, kuuma tšillit, maitske kõigepealt, mõnikord piisab ühest kaunast nii paljude toodete jaoks.
Koorige küüslaugu pea, lisage terved küüslauguküüned, neid pole vaja lõigata.
Lõikasime punaseid tomateid juhuslikult, oluline on varre lõikamine, see osa tomatitest ei tohiks hautisse sattuda!
Lõika sellerivarred kuubikuteks.
Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi Celsiuse järgi. Võtke suur küpsetusplaat, pange sellele kogu tükeldatud toit, piserdage suhkru ja soolaga, valage oliiviõliga, lisage lõhna parandamiseks jahvatatud magusat paprikat. Segage koostisosad kätega ja saatke küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.
Me küpsetame umbes 1 tund. Kuna ahjusoojus ei jaotu võrdselt, soovitan teil küpsetusplaadi sisu iga 20 minuti järel õrnalt segada.
Söögisooda nõrgas lahuses peske kaaned ja purgid, kuivatage ahjus, keerates kaela alla (temperatuur 110 kraadi).
Me täidame kuumutatud purgid kuuma köögiviljaga, valage peal õhuke oliiviõli riba.
Panime purgid kuuma veega kastrulisse, keedetakse, steriliseeritakse 15 minutit purke mahuga 500 g ja 25 minutit mahuga 1 liitrit.
Keerake valmis konservid tihedalt, jahutage toatemperatuuril.
Hoida külmas keldris.
