Piparmünt - Kasvatamine Ja Eelised. Hooldus, Paljundamine, Tüübid. Foto

Rahapaja on kõige iidsem vürtsikas-aromaatne taim, mida inimesed teavad ja kasutavad juba enne meie ajastut. Taimest saadakse eeterlikku õli, mida kasutatakse parfümeerias ja meditsiinis. Münti kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja seda kasutatakse vürtsina.

Perekonda Mint kuulub umbes 40 liiki, kes asusid peamiselt vana ja uue maailma parasvöötmes, kust neid tutvustati teistesse piirkondadesse - Lõuna-Aafrikasse ja Austraaliasse. Rahapaja liigid elavad peamiselt niisketes kohtades. Kõik liigid on väga aromaatsed, enamus neist sisaldavad mentooli.

Rahapaja üldnimetus - "Mentha" on seotud nümfi nimega Minta. Ovidiuse raamatust „Metamorfoosid“saate lugeda, et allilmajumalanna Persephoma muutis kauni nümfi vürtsikaks lõhnataimeks ja pühendas selle Aphroditele. Vana-Kreeka sõnast "minthe" sai taim ladinakeelse nime "mentha". See nimi muutustega levis teistesse riikidesse. Venemaale jõudnud, nimetati seda "rahapajaks".

Kirjalikud mälestusmärgid annavad tunnistust taime iidsest päritolust. Mõistmises Matteuse evangeeliumist mainitakse, et austusavaldusena kogutud toit sisaldas piparmünt. Vanas Kreekas ja Roomas austati piparmünt. Ta parandas eluruumide õhku, nii et nad hõõrusid sellega põrandaid, pesid käsi piparmündiveega. Ta värskendas meelt, nii et üllad inimesed, teadlased kandsid peas piparmündi pärgi. Teda tundsid araablased, hiinlased, jaapanlased. Juba varasematest aegadest aretati aedades, selle sorte täiustati.

Nii iidses kui ka keskaegses meditsiinilises kirjanduses peeti piparmünt ravimtaimeks. Seda soovitati peavalude, sisemise verejooksu korral, rahustina, mao tugevdamiseks, seedimise parandamiseks, söögiisu ergutamiseks, luksumise leevendamiseks jne.

Venemaal pruuliti piparmünt traditsiooniliselt ja joodi seda südamehaiguste, rahhiidi, scrofula, närvihaiguste ja jõu kaotuse korral.

Pika lehega piparmünt (Mentha longifolia)

Pika lehega piparmünt on mitmeaastane ürt. Roomavad risoomid, mis paiknevad mullas horisontaalselt 10-15 cm sügavusel.Varred on 110–140 cm kõrged, hargnenud, hästi lehtjad, tetraeedrilised, püstised. Lehed istuvad või lühikeste leherootsudega, ovaalsed-lansolaadid, kuni 15 cm pikad ja 2–3,5 cm laiad, serval saksahambalised, tihedalt karvased ja pehmete karvadega. Lilled on väikesed, roosakas-sirelid või sirelid, mis on kogutud keeristunud racemose õisikutesse. Vili koosneb neljast pruunist pähklist. Laialt levinud metsik. Esineb mööda niiskeid ja märjaid jõgede, järvede kaldaid, mööda soode ja kraavide servi Venemaa Euroopa osas, Lääne-Siberis, Kaukaasias, Euroopas ja Väike-Aasias. Taime on pikka aega kasvatatud aedades ja viljapuuaedades, eriti sageli Kaukaasias.

Pika lehega piparmündi kasulikud omadused

Pika lehega piparmündilehed sisaldavad kuni 2,8% eeterlikku õli, C-vitamiini, samuti orgaanilisi happeid, tanniine, flavonoide ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Eeterlikku õli kasutatakse meditsiinis ja paljudes toiduainetööstuse harudes.

Taime on pikka aega kasutatud vürtsina. Kodukas toiduvalmistamisel hinnatakse taime kasvu ajal noori võrseid või enne taime tärkamist kogutud lehti. Sel perioodil sisaldavad need palju meeldiva õrna aroomiga eeterlikku õli. Neid lisatakse salatitele, kodujuustupastadele, kastmetele, kalale, liharoogadele ning neid kasutatakse ka mitmesuguste jookide valmistamiseks: puuviljajoogid, puuviljajoogid, hautatud puuviljad, kvas.

Pika lehega piparmünt on populaarne ravimtaim, rahvameditsiinis kasutatakse seda rahustava, antiseptilise, valuvaigistava, higistava ravimina ja parandab seedimist.

Pika lehega piparmündi kasvatamine

Pika lehega piparmünt tuleks kasvatada kergetes, piisavalt niisketes ja toitaineterikastes muldades. Taimed paigutatakse avatud päikeselisele alale, kuna valguse puudumisel varisevad taimede alumised lehed varakult ja eeterliku õli üldsisaldus väheneb. Pika lehega piparmünti levitavad risoomide ja seemnete segmendid. Seemned külvatakse enne talve 1,5-2 cm sügavuseni. Risoomide kevadine istutamine algab varakult, kui muld on veel niiskusest küllastunud - mai alguses, sügisel - augusti lõpus - septembri alguses. Istutusmeetod on laia reaga, risoomide vaheline kaugus on reas 10-20 cm ja ridade vahel 50-70 cm. Istutussügavus - 8-10 cm.

Vürtsina koristatakse lehti alates kasvamise algusest kuni pungade ilmumiseni.

Pika lehega piparmündi kasutamine kujunduses

Kõrged, tihedalt lehed, tihedast puberteedist hallikad, pika lehega piparmündipõõsad säilitavad dekoratiivse efekti kogu hooaja vältel. See on hea ka õitsemisperioodil, kui õitsevad sireli- või sirelilillede suured racemoseõisikud. Saab kasutada ühe- ja rühmaistutusteks, samuti roheliste hekkide loomiseks.

Piparmünt (Mentha piperita)

Piparmünt on mitmeaastane ürt. Risoom on horisontaalne, hargnenud, paksenenud sõlmedega, millest ulatuvad juhuslikud juured. Tüvi on tetraeedriline, hargnenud, ulatudes 1 m või rohkem kõrguseni. Lehed on lühikese leherattalised, piklikud munajad, uduservad, piki serva teravalt sakilised. Lilled on väikesed, lühikestel jalakestel, sirel-sinisest kuni punakasvioletset värvi, kogutud valepööretesse, moodustades apikaalse naastukujulise õisiku. Puuviljad on seatud väga harva, need koosnevad neljast pähklist. Piparmünti kasvatatakse Lääne-Euroopa, Kagu-Aasia, India, Põhja- ja Ida-Aafrika riikides, USA-s, Kanadas, Ladina-Ameerikas, Austraalias; ta jookseb tihti metsikult. Venemaal asutati esimesed piparmündi tööstuslikud istandused 1895. aastal Poltava provintsis, kuhu toodi Inglise rahapaja risoomid.Venemaal asuvad selle taime istandused Krasnodari territooriumil.

Piparmündi eelised

Kõik piparmündi õhust osad sisaldavad värskendava meeldiva lõhnaga eeterlikku õli. Mündilehed sisaldavad ka: karoteeni, flavonoide ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Mentoolil (piparmündi eeterliku õli põhikomponendil) on kohalikud valuvaigistavad, spasmolüütilised ja antiseptilised omadused. Arstid soovitavad seda valu leevendamiseks stenokardia, valu maos ja sooltes, antiseptikumina - ülemiste hingamisteede põletikuliste haiguste korral, bronhiidiga. Inhaleerimiseks kasutatakse piparmündiõli puhtal kujul või segus teiste õlidega; see on piparmündi tilkade ja tablettide osa.

Lehti, eeterlikku õli ja mentooli kasutatakse laialdaselt parfümeerias ja kosmeetikas, kondiitritoodetes, toiduainetööstuses ja alkohoolsete jookide tootmisel. Värskeid või kuivatatud lehti ja õisi lisatakse maitseainena salatitele, juustudele, vinegretile, suppidele, köögivilja-, liha- ja kalaroogadele.

Kasvav piparmünt

Piparmünt kasvab hästi küllaldase niiskusega rikkalikes huumusmuldades, samuti turbamuldadel. Selleks ei sobi soised ja üleujutavad mullad. Optimaalne happesus on vahemikus pH 6,5-7. Taimed on kõige paremini paigutatud avatud, hästi valgustatud aladele, kuigi nad taluvad osalist varju hästi. Münti paljundatakse eranditult vegetatiivsel viisil - risoomide abil. Istutamine toimub sügisel või kevadel, sarnaselt muud tüüpi piparmüntidega.

Vürtsina korjatakse piparmündilehti ajavahemikul taaskasvu algusest kuni õitsenguni, meditsiinilistel eesmärkidel kogutakse lehti õitsemisperioodil.

Piparmündi dekoratiivsus

Suured piparmündi täpid toimivad kogu hooaja vältel hästi, luues tiheda tumerohelise tausta. Kasvu ja õitsemise ajal annab piparmünt väga meeldiva aroomi. Tuleb meeles pidada, et piparmünt on üsna agressiivne, kasvab kiiresti ja võib lilleaiast teisi kultuure välja tõrjuda. Seetõttu peab see olema piiratud kasvuga, piirates alasid laudade või kividega. Parim on istutada piparmünt konteineritesse.

Põldmünt ehk niidumünt (Mentha arvensis)

Põldmünt on roomav risoomiga mitmeaastane rohttaim. Tüved hargnenud või lihtsad, tetraeedrilised, püstised või välja sirutatud, 70-80 cm kõrged.Lehed on piklikud munajad, vastassuunas, tipus teravad, serval saksahambalised. Lilled on väikesed, lillakaspunased, kogutud ülemiste lehtede kaenlasse mitmeõieliste kerakujuliste valepööretena. Vili koosneb neljast ümmargusest siledast pähklist.

Levinud metsikus olekus praktiliselt kogu Venemaal. Ta kasvab varjulistes metsades, veekogude kallastel, niitudel, põldudel, soistel aladel.

Venemaal kasvatatakse põldminti väikestel aladel. Seda kasvatatakse tööstuslikus ulatuses Hiinas ja Jaapanis.

Põldmündi kasulikud omadused

Põldmündi õhust osa sisaldab eeterlikku õli, mille põhikomponent on mentool, lehtedes - C-vitamiini, karoteeni, flavonoide.

Vene rahva jaoks on põldmünt kõige tuntum rahapaja tüüp. Vürtsi- ja ravimtaimena oli see tuntud juba Kiievi Venemaa päevil. Noori võrseid ja piparmündilehti kasutatakse roogade maitsestamiseks ning teesegude, jookide, kastmete, äädika ja kondiitritoodete maitsestamiseks. Eeterlikku õli kasutatakse ka toidus, kuid väikestes kogustes, kuna sellel on väga terav lõhn ja mõru maitse.

Ravivahendina on põldmünt tuntud teadus- ja rahvameditsiinis. See on lisatud Hiina, Jaapani ja Brasiilia farmakopöasse. Suurepärane antiseptiline aine. Ravim on ette nähtud köha, külmetushaiguste korral, higistamisvahendina, peavalude ja neuralgia korral, valuvaigisti ja põletikuvastase ravimina; koos tahhükardia, iivelduse, allergiate, söögiisu suurendamise vahendina. Põldmünt on osa isuäratavast, mao-, karminatiivsest, higistavast, kolereetilisest ja rahustavast kogumisest ning vannide kogumisest.

Põldmündi kasvatamine

Üldiselt ei erine põldmündi kasvatamise tehnoloogia piparmündi põllumajandustehnoloogiast. Paljundatakse risoomide segmentidega.

Metsiku piparmündi kasutamine kujunduses

Põldmündipõõsas on suhteliselt lühike, pikkade, lamavate võrsetega, tihedalt kaunite erkroheliste hammastega lehtedega. Õitsemise ajal on see kaunistatud arvukate õrnade sireliroosade õitega õisikutega. Saab kasutada ühe- ja grupimaandumisteks.