Sisukord:
Spinatiga õhukesed pannkoogid on kiire ja maitsva hommikusöögi retsept, neid saab põllul lihtsalt küpsetada. Kui dacha juures pole blenderit, võib rohelisi jahvatada vähese soolaga uhmris või terava noaga peeneks hakkida. Mais algab kõige tervislikumate köögiviljaroheliste hooaeg - spinat, mis sisaldab rauda, magneesiumi, kaltsiumi ja palju vitamiine, kuid müüt, et see ületab rauasisaldusega kõiki olemasolevaid köögivilju, on kahjuks ümber lükatud. Teadlaste arvutustesse puges salakaval viga, tegelikult sisaldab spinat vaid 3,5 mg rauda ja 90% sellest kasulikust rohelisest koosneb veest.
Varem, veel tsaariajal, oli spinat aristokraatliku laua atribuut ja püsis pikka aega nii-öelda "meistri köögiviljana" vähe tuntud. Kuid täna kasvab see peenardes arvukalt ja seda müüakse kauplustes, jääb ainult leida selle valmistamiseks huvitavamaid ja maitsvamaid retsepte.
- Valmistamisaeg: 30 minutit
- Portsjonid: 10
Õhukeste spinatipannkookide koostisosad
- 80 g värsket spinatit;
- 350 ml piima;
- 200 g nisujahu;
- 3 g söögisoodat;
- 2-3 kana muna;
- 5 g granuleeritud suhkrut;
- 4 g peensoola;
- 10 g taimeõli + praadimisõli;
- või määrimiseks.
Spinatiga õhukeste pannkookide valmistamise meetod
Leota värske spinati lehti mõni minut külmas vees, eemalda varred, loputa korralikult jooksva veega. Kalla köögikombaini kaussi piim, lisa hakitud lehed, jahvata 1-2 minutit.
Lisame sinna ka kanamune, kui need on suured, siis piisab 2 tükist, võite panna kolm väikest, seejärel panna peen sool ja granuleeritud suhkur.
Sõeluge nisujahu sügavasse kaussi, lisage söögisoodat, segage, et sooda jaotuks ühtlaselt jahu.
Nisujahule lisame soodaga järk-järgult vedelaid koostisosi, kui valate need kohe sisse, osutub tainas tükkideks. Seetõttu lisame väikeste portsjonitena, iga kord hoolikalt segades, kuni saadakse homogeenne tainas. Kui kõik koostisosad on ühendatud, lisage taimeõli ja jätke tainas 10-15 minutiks.
Eelsoojendage paksu põhjaga pann. Valage taimeõli väikesesse kaussi. Määri pintsli või poole kartuliga (võib kasutada sibulat) õhukese õlikihiga. Vala 2-3 supilusikatäit tainast, küpseta 2-3 minutit mõlemal küljel.
Iga pannkooki määrime rikkalikult kvaliteetse võiga, pole vaja seda säästa ja säästa! Või muudab pannkoogid pehmeks ja maitsvaks. Kui otsustate juba pannkooke praadida (isegi tervisliku spinatiga), ei pea maitsvatega koonerdama, tervisliku toitumise jaoks on ju olemas spinatisalat.
Panime pannkoogid korralikku hunnikusse, näidatud koostisosadest saab umbes 10-12 tükki, keetsin 20 sentimeetri läbimõõduga praepannil.
Voldime pannkoogid ümbrikesse, serveerime hapukoore või vahukoorega.
Nad ütlevad, et Catherine de Medici oli tulihingeline spinati fänn, Prantsuse kuningannad teadsid maitsvast toidust palju!
