Kevadine Lehtsalat. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kevadine Lehtsalat. Foto-sammhaaval Retsept
Kevadine Lehtsalat. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kevadine Lehtsalat. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Салат СМАК!!! Очень вкусный!Попробуйте останетесь в восторге! 2023, Jaanuar
Anonim

Lihtsaim, redise, muna ja kurgi kevadine salat, mis on kaunistatud uuel viisil, muutub nagu pidulik ja elegantne kook. Tavaliselt valmistame salateid nii: hakitud, maitsestatud, segatud. Puff-salateid seostatakse tõenäolisemalt "talvel", kõrge kalorsusega valikutega, näiteks "Mimosa" või "Gems". Kuid proovisin selles versioonis esimest korda kevadiste köögiviljade salatit. Ja tuttava roa uus portsjon oli meie maitse. Proovige seda ja saate köögiviljasalati valmistamisele veidi rohkem aega pühendada, pannes koostisosad kihiti välja - näete, et teie pere arvab, et see on uhke köögiviljakook!

Kevadine lehtsalat
Kevadine lehtsalat

Hingega küpsetatud roog on ilus ja originaalne, seda on palju mõnusam süüa, mis tähendab, et salat saab sellest maksimaalselt kasu. Ja selles on palju kasulikke asju! Ega ilmaasjata tahta kevadel võimalikult kiiresti värsket redisalatit teha: väike kamp ühest esimesest hooajalisest köögiviljast sisaldab päevas C-vitamiini.

Lisaks suur vitamiinide PP ja B rühma sisaldus, samuti mikroelemendid: magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium ja raud. Tänu neile tugevdavad heledad krõbedad redised immuunsust ja suurendavad hemoglobiini, normaliseerivad ainevahetust ja parandavad söögiisu - seetõttu lisame salatisse küllastuse saamiseks lisaks kevadistele köögiviljadele ja ürtidele ka mune ja keedetud kartuleid. Tervisliku ja isuäratava suupiste saamiseks saate täieliku roa!

Kevadise leht salati koostisosad

  • 200 g redist;
  • 2 keskmist kurki;
  • 3-4 väikest tavalise, ümmarguse või ovaalse kujuga kartulit;
  • 2 muna;
  • petersell, till;
  • rohelise sibula suled;
  • salatilehed.

Tankimiseks:

  • 3-4 spl. l. hapukoor;
  • 1,5 spl. l. rafineerimata oliiviõli, esmalt külmpressitud;
  • 0,5 tl sinep;
  • 0,5 spl. l. sidrunimahl;
  • näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart.
Kevadise leht salati koostisosad
Kevadise leht salati koostisosad

Kevadise lehtsalati valmistamise meetod

Pese kartulid põhjalikult ja keeda vormis pehmeks. Pärast kuuma vee äravoolamist valage koorimise hõlbustamiseks külmad kartulid ja jahtudes eemaldage koor.

Keeda munad kõvaks keedetud, vala ka mõni minut külma vett, seejärel koori.

Redised ja kurgid pestakse hästi. Koorige redised sabadest ja kurgid koorest. Kui köögiviljad on varajased, on nitraadisisalduse minimeerimiseks soovitatav neid enne küpsetamist 1-2 tundi külmas vees leotada.

Samuti hoiame rohelisi külmas vees, kuid mitte kaua - umbes 5 minutit, ja seejärel püüdke need hoolikalt kinni ja loputage voolavas vees: maaosakesed leotatakse lehtedest ja rohelised muutuvad puhtaks. Loputage lihtsalt rohelist sibulat kraani all. Seejärel kuivatage rohelised salvrätikul või rätikul.

Sellist salatit saab lihtsalt hapukoorega maitsestada. Või majoneesi, kuid proovin seda mitte kasutada ning poest ostetud kastme asemel valmistan omatehtud hapukoorekastet. See sobib ideaalselt kõigi salatite jaoks, kus retsept nõuab majoneesi, maitse on tavapärasest peaaegu eristamatu, kuid kasu on palju suurem.

Sega kokku oliiviõli, sinep, sool, pipar ja sidrunimahl (võib asendada õunasiidriäädikaga).

Kombineeri oliiviõli, sinep ja vürtsid
Kombineeri oliiviõli, sinep ja vürtsid
Lisa hapukoor ja sega
Lisa hapukoor ja sega
Salatikaste on valmis
Salatikaste on valmis

Lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Kui võtta paks 20–25% hapukoort, tuleb ka kaste paks, nagu poest ostetud majonees. Kuid meie salati jaoks on parem 15% hapukoort - salatikihte on mugavam õhukese kastmega kasta.

Lõigame köögiviljad ja muna
Lõigame köögiviljad ja muna

Nüüd lõikame redised, kurgid, munad, kartulid 2–3 mm paksusteks viiludeks. Ja alustame kaunilt taldrikule asetamist:

  • 1 kiht - salati lehed;
  • 2. kiht - kartuliringid - sool, valage kastmega ja piserdage hakitud ürtidega;
Pange kartul salati lehtedele
Pange kartul salati lehtedele
Määrige kastmega ja piserdage ürtidega
Määrige kastmega ja piserdage ürtidega

3. kiht - rediseringid, ka kaste ja ürdid

Me levitame teise kihi, redis
Me levitame teise kihi, redis
Määrige redis kastmega ja piserdage ürtidega
Määrige redis kastmega ja piserdage ürtidega

4. kiht - munad - jälle soola, täitke, piserdage ürtidega

Me levitame kolmanda kihi, muna
Me levitame kolmanda kihi, muna
Määrige munad kastmega ja piserdage ürtidega
Määrige munad kastmega ja piserdage ürtidega

5. kiht - kurgikruusid, väike kaste, till, sibul ja petersell

Me levitame neljanda kihi, kurgid
Me levitame neljanda kihi, kurgid

Seejärel kaunista salati ülaosa mitmevärvilise vaarika, smaragdviljadega köögiviljaviilude, munast või redisest lõigatud lille ja rohelusoksadega.

Kaunistame salati
Kaunistame salati

Kevadine lehtsalat on valmis!

Kui segate koostisosi, on see sama maitsev, kuid mitte nii tõhus. Kui teil on kiire ja teil pole aega kihte välja panna - valmistage "kiire" versioon, lihtsalt lõigates toidu kaussi. Ja kui soovite oma peret või külalisi üllatada, proovige natuke ja teie salat lööb pidulikul laual.

Kevadine lehtsalat
Kevadine lehtsalat

Redise, kurgi ja kartuli salatit saate serveerida iseseisva toiduna kerge lõuna- või pärastlõunase suupiste jaoks - koos saiaviilu ja näiteks klaasi keefiriga või lõuna- või õhtusöögi ajal liharoa või lisandina.

Populaarne teemade kaupa