Taimne Kikerhernesupp Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Taimne Kikerhernesupp Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept
Taimne Kikerhernesupp Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Taimne Kikerhernesupp Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Taimne Kikerhernesupp Köögiviljadega. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Может ли растительная диета включать мясо? | 5 причин от... 2024, Märts
Anonim

Taimne kikerhernesupp köögiviljade ja riisidega on lahja menüü rikkalik esimese käigu retsept. Pähklimaitselised kikerherned on India köögis väga populaarsed. India riisi- ja hernesuppide retsepte on uskumatult palju - igal provintsil ja igal koduperenaisel on omad nipid. Esitan teie tähelepanu ühele neist retseptidest, mille autoriõiguse muudatused on väikesed.

Riis ja herned on südamlikud toidud, mida paastuajal dieeti lisada. Paks ja kuum esimene käik tugevdab paastu tugevust ning kaunviljarikas taimne valk on kergesti seeditav.

Taimne kikerhernesupp köögiviljadega
Taimne kikerhernesupp köögiviljadega

Lähis-Idas populaarsed kikerherned jõuavad järk-järgult meie menüüsse ja seda mitte edutult! Kikerhernestega supp erineb minu arvates tavalisest hernesupist paremuse poole. Selle kaunviljade sordi valmistamine võtab kauem aega kui tavalised herned ja nõuab kohustuslikku eelnevat leotamist (vähemalt 10 tundi), kuid esiteks maitseb see paremini ja teiseks usuvad tänapäevased teadlased, et kikerherned aitavad meie veres kolesterooli alandada.

  • Ettevalmistusaeg: 12-24 tundi
  • Valmistamisaeg: 2 tundi
  • Portsjonid: 6

Taimse kikerhernesupi ja köögivilja koostisosad

  • 200 g kikerherneid;
  • 70 g keedetud riisi;
  • 200 g magusat paprika;
  • 200 g suvikõrvitsat;
  • 200 g varssellerit;
  • 20 ml oliiviõli;
  • 1 tšillikaun
  • porrulauk, sool.

Taimse köögivilja kikerhernesupi valmistamise meetod

Küpsetamise eelõhtul sorteerime kikerherned hoolikalt, asetame need sügavasse kaussi, täidame need külma veega. Leota vähemalt 12 tundi. Soovitav on vett mitu korda vahetada.

Leota kikerherneid 12 tundi
Leota kikerherneid 12 tundi

Pange leotatud kikerherned supipotti, valage umbes 2,5 liitrit külma vett. Panime pannile kõrge kuumusega, niipea kui vesi keeb, vähendame gaasi. Küpseta umbes 2 tundi, keetmise lõpus sool. Kui vesi keeb selle käigus ära, tuleks lisada keeva vett.

Valmis kikerherned panime sõelale, supi põhja jaoks on vaja vedelikku, milles seda keedeti.

Keeda ligunenud kikerherned ja pane sõelale
Keeda ligunenud kikerherned ja pane sõelale

Keetke aurutatud riis eraldi pehmeks - kõigepealt loputage teravilja mitmes vees, seejärel pange kastrulisse, lisage 150 ml külma vett. Küpseta kuni küpsetamiseni tihedalt suletud kastrulis (umbes 12 minutit).

Keetke eraldi keedetud riis
Keetke eraldi keedetud riis

Köögiviljabaasi ettevalmistamine supi jaoks. Haki sellerivarred peeneks. Lõika suvikõrvitsa suvikõrvits samadeks kuubikuteks. Puhastame magusa paprika seemnetest ja vaheseintest, lõigake see peeneks.

Haki seller, paprika ja suvikõrvits
Haki seller, paprika ja suvikõrvits

Vala kastrulisse oliiviõli, prae köögiviljad kiiresti (2–3 minutit), seejärel lisa puljong, milles herned keedeti. Köögiviljade keetmine 15 minutit.

Prae potis hakitud köögiviljad, seejärel vala kikerhernepuljong
Prae potis hakitud köögiviljad, seejärel vala kikerhernepuljong

Valmis köögiviljadele lisage keedetud kikerherned ja peeneks hakitud porrulauk.

Lisa eelnevalt keedetud kikerherned
Lisa eelnevalt keedetud kikerherned

Seejärel lisage keedetud riis, maitse järgi sool ja viige supp madalal kuumusel keemiseni.

Lisa eelnevalt keedetud riis
Lisa eelnevalt keedetud riis

Vala kaussidesse kuum maitsev taimetoitlane kikerhernesupp köögiviljadega, puista peale peeneks hakitud tšillirõngad ja porrulauk või tavaline roheline sibul. Head isu!

Taimne kikerhernesupp paprika, suvikõrvitsa ja riisiga
Taimne kikerhernesupp paprika, suvikõrvitsa ja riisiga

Muide, idamaises köögis kasutatakse kikerherne roogasid meditsiinilistel eesmärkidel - arvatakse, et need aitavad keha puhastada ja elujõudu tõsta.

Soovitatav: