Viini Vahvlid Roosuhkruga. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Viini Vahvlid Roosuhkruga. Foto-sammhaaval Retsept
Viini Vahvlid Roosuhkruga. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Viini Vahvlid Roosuhkruga. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Kuidas teha krõbedaid vahvleid 2023, Veebruar
Anonim

Retroasjad on alati moes. Ma arvan, et paljudel teist on kusagil peidus vanaema malmist küpsisepann ja selle abil saate vähem kui tunni jooksul küpsetada hämmastava magustoidu. Viini vahvlid roosuhkru ja kaneeliga, seda õrna hõrgutist nimetatakse ainult moes ja salapäraseks. Oma koostiselt on vahvlitainas tavalistele pannkookidele väga lähedane, kuid väga rasvane. Edu peamine saladus on see, et vorm peaks olema puhas, hästi kuumutatud ja põhjalikult määritud.

Viini vahvlid roosuhkruga
Viini vahvlid roosuhkruga

Kui eelistate vähem kaloririkast tainast, asendage koor piima või jogurtiga, kuid lisage siis veidi rohkem söögisoodat või küpsetuspulbrit.

  • Valmistamisaeg: 45 minutit
  • Portsjonid: 6

Viini roosuhkru vahvlite koostisosad

  • 130 g roosuhkrut;
  • 2 suurt muna;
  • 140 g võid;
  • 130 g nisujahu;
  • 3 g jahvatatud kaneeli;
  • 60 ml rasket koort või hapukoort;
  • 3 g söögisoodat (taigna küpsetuspulber).

Kuidas teha Viini vahvleid roosuhkruga

Vahusta roosuhkur ja kaks suurt värsket muna, kuni moodustub homogeenne segu. Maitsete tugevdamiseks ja paljastamiseks lisage selles etapis väike näputäis soola.

Vahusta roosuhkur ja kaks suurt värsket muna
Vahusta roosuhkur ja kaks suurt värsket muna

Võtame võid, sulatame selle kastrulis. Kui või on veidi jahtunud, vala see suhkruga munadesse õhukese joana. Viini vahvlite pehmeks ja lõhnavaks muutmiseks lisage kõrge rasvasisaldusega võid, eelistatavalt 82%.

Vala sulatatud või
Vala sulatatud või

Sega eraldi taina küpsetuspulber (selle võib asendada sama koguse soodaga), nisujahu ja jahvatatud kaneel.

Sega eraldi küpsetuspulber, nisujahu ja jahvatatud kaneel
Sega eraldi küpsetuspulber, nisujahu ja jahvatatud kaneel

Me ühendame mõlema kausi sisu, segage mass ettevaatlikult, kuni tükid kaovad ja tainas muutub läikivaks ja viskoosseks.

Mõlema kausi sisu ühendamine
Mõlema kausi sisu ühendamine

Nüüd peate lisama rasket koort või kõige paksemat ja värskemat hapukoort. Põhimõtteliselt võite need asendada piima või tavalise jogurtiga, kuid selleks, et Viini vahvlid oleksid pehmed, vajate rasvaseid koostisosi. Lisa koor, kuni tainas näeb välja nagu paks hapukoor. Kui saadud segu on õhuke, siis lisage veidi nisujahu.

Lisa raske koor või hapukoor
Lisa raske koor või hapukoor

Võtame vahvliraua, paneme tulele. Kuumuta keskmisel kuumusel vaheldumisi mõlemal küljel 7 minutit. Seejärel määrime vahvliraua mõlemad küljed väikese koguse taimeõliga ja soojendame seda uuesti. Vahvlid peaksid olema väga kuumad ja hästi õlitatud, nii et tainas ei jääks kummalegi küljele kinni. Pange vahvliraua keskele 3 supilusikatäit paksu tainast, sulgege ülemine klapp, pange tulele.

Kuumutage vahvliraud, määrige õliga ja alustage küpsetamist
Kuumutage vahvliraud, määrige õliga ja alustage küpsetamist
Küpsetame vahvleid mõlemalt poolt
Küpsetame vahvleid mõlemalt poolt
Valmis vahvleid saab hõlpsasti jagada segmentideks
Valmis vahvleid saab hõlpsasti jagada segmentideks

Küpseta 4 minutit ühelt poolt, siis keera panni ja küpseta veel 4 minutit. Aega saab reguleerida sõltuvalt tainakihist ja vormi kuumutusastmest, nii et valmisolekut saab kontrollida klappide avamisega. Valmis vahvlid muutuvad helepruuniks ja mis peamine - kooruvad kergesti.

Korrake protsessi, kuni tainas saab otsa. Enne iga vahvli uut osa määrige vahvlivalmistaja klapid kergelt taimeõliga. Valmis vahvlid jagunevad veidi jahtunult kergesti segmentideks.

Viini vahvlid roosuhkruga
Viini vahvlid roosuhkruga

Viini vahvlites olevad väikesed süvendid sobivad suurepäraselt vahukoore, koore või moosiga täitmiseks.

Populaarne teemade kaupa