Sisukord:
- Kaelkirjak juustu ja šokolaadikoogi koostisosad
- Kaelkirjak-juustu-šokolaadipiruka valmistamise meetod

Video: Kaelkirjak-juustu-šokolaadipirukas. Foto-sammhaaval Retsept

Ilus, maitsev ja … tervislik - see on originaalse kujundusega kohupiima-šokolaadikook “Giraffe” kaelkirjakulaikude kujul. Tegelikult on see kodujuustu pajaroog šokolaadi-liiva alusel. Seega, kui teie lapsed ei taha süüa kodujuustu vormiroogade või juustukookide kujul, paku neile nii huvitavat pirukat! "Kaelkirjak" soovib kindlasti proovida ja mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Kook on väga ebatavaline ja uhke!

Ja ka kodujuustu ja šokolaadisaiakesed pakuvad suurt rahuldust. Selle piruka viil on suurepärane võimalus lõuna- või pärastlõunateeks.
Kaelkirjak juustu ja šokolaadikoogi koostisosad
Katse jaoks:
- 350 g jahu;
- 50 g kakaopulbrit;
- 150 g suhkrut;
- 200 g võid;
- 1 muna;
- 1 tl küpsetuspulber.
Kohupiimatäidise jaoks:
- 0,5 kg kodujuustu;
- 4 muna;
- 150 g suhkrut;
- 1,5 spl. l. kartulitärklis;
- 100 g võid.

Kaelkirjak-juustu-šokolaadipiruka valmistamise meetod
Kõigepealt valmistame pirukapõhjaks šokolaadi muretainast.
Klopi mikseriga pehmendatud või muna ja suhkruga kohevaks.
Sega jahu ja küpsetuspulber, sõelu hulka vahustatud segu ja lisa kakaopulber.



Sõtku tainas, keera kukkel rulli.

Nüüd valmistame kohupiimatäidise. Vahusta pehmendatud võid suhkruga uuesti, kuni saadakse kohev mass.
Lisage kodujuust - kui see on teraline või tükkidega, on soovitatav seda oma kätega jahvatada või segistis kloppida ühtlaseks; kui kodujuust on pastataoline, ühendage see lihtsalt vahustatud massiga ja peksake veel.



Nüüd lisa munad ükshaaval, iga kord kohupiima veidi kloppides.
Lõpuks lisage tärklis ja segage. Täidis on valmis.

Valmistame vormi ette. Mugavam on pirukat küpsetada tükeldatud koogis - sellest on lihtsam saada imepisikest õrna kohupiimatäidisega murekooki. Ja et kook ei jääks vormi põhja külge, teeme seda: pärgamendileht aurutatakse vormi põhja, nii et paber ulatub servadest veidi väljapoole, paneme vormi külgedele ja kinnitame selle. Seejärel lõigake üleliigne pärgament piki serva. Vormi põhi saadakse korralikult pingutatud pärgamendiringiga, mis on palju mugavam kui lihtsalt seest paberit panna. Määrige pärgament ja hallitusseinad kergelt taimeõliga.
Jagage tainas kaheks osaks, suureks ja väikeseks (umbes ¾ ja ¼). Eraldame tükid enamikust tainast, sõtkume neid kätega mööda põhja ja seinu, moodustades kooki. Selle paksus peaks olema 0,7-1 cm ja külgede kõrgus 2-3 cm, et täidis ei pääseks.



Me levitame kooki täidisega, tasandame selle lusikaga.
Rulli taigna järelejäänud väiksem osa 0,5 cm paksune ja lõika meelevaldseteks tükkideks - erineva kuju ja suurusega hulknurkadeks nagu täpid kaelkirjakul.

Pange täidise kohale "kaelkirjakukohad".
Me panime piruka ahju, eelsoojendatud temperatuurini 160-170 ° C ja küpsetame umbes 1 tund. Kui tainas muutub kuivaks ja puruks (maitse puidust vardaga) ning kohupiimatäidis on kuldne ja pruunistunud, on pirukas valmis. Kui see raputab keskelt, nagu želee, peate seda rohkem küpsetama. Täpne aeg sõltub teie ahjust.

Lase koogil pannil jahtuda - kui võtad selle kuumalt, võib see mureneda. Lükake oma nuga koogi ääre ja küpsetusvormi vahele, et koorik kergesti eralduks, seejärel avage küpsetuspann ja pange pirukas õrnalt vaagnale.

Muidugi soovite proovida pirukat sealsamas, kuid ärge kiirustage - see on jahtununa palju maitsvam kui soe. Nii et tasub oodata paar tundi. Ja siis lõikasime kaelkirjakukohupiima-šokolaadipiruka portsjoniteks ja serveerime koos tee, kakao või keefiriga!