Heeringa Ja Sulatatud Juustuga Täidetud Munad. Foto-sammhaaval Retsept

Heeringast, porgandist ja sulatatud juustust valmistatud “punase kaaviariga” täidetud munad on pretensioonitu, kuid uskumatult maitsev heeringa ja munade eelroog, mida isegi laps saab süüa. Toiduvalmistamiseks võite võtta valmis soolatud heeringafilee ja purgi heeringa kaaviari või osta terve soolase Vaikse ookeani heeringa, küsides müüjalt kaaviariga kala.

Vanasti valmistati pidulaua jaoks sageli heeringa ja sulatatud juustuga täidetud mune koos Olivieri, kasuka ja mimoosaga. Mäletan, kuidas lapsepõlves olime õnnelikud, kui hommikul pärast külmkapis toimunud pidulikku pidu oli heeringast "punast kaaviari". Ausalt öeldes ei tekitanud purk tavalist kaaviari selliseid emotsioone!

Kui puutute kokku kvaliteetse rasvase heeringaga, siis heeringa ja sulatatud juustuga täidetud munade maitse meenutab väga lõhekaaviari maitset - suletud silmadega seda öelda ei saa! Selle roa kaunistamiseks soovitan teil piduliku laua jaoks salvestada tõeline punane kaaviar, see osutub kaunilt, eriti koos rohelise sibulaga.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 6

Heeringa ja toorjuustuga täidetud munade koostisosad

• 6 suurt kana muna;
• 300 g heeringafilee;
• 60 g heeringa kaaviarit;
• 2 sulatatud juust;
• 1 keedetud porgand;
• 50 g majoneesi;
• rohelised kaunistuseks.

Heeringa ja sulatatud juustuga täidetud munade valmistamise meetod

Pange sulatatud juust 1 tunniks sügavkülma, seejärel hõõruge see peenele riivile. Külmutatud kohupiimad hõõruvad kergesti, ei jää riivile ja kätele kinni.

Muide, juustusorte on erinevaid! Iga salat ei sobi selle salati jaoks. Traditsioonide hoidmiseks võtke ette "Sõprus" või "Urban".

Seejärel ka peenel riivil kolm keedetud porgandit. Teil pole vaja palju porgandeid, piisab ühest väikesest.

Küpseta kõvaks keedetud kanamune, jahutage, puhastage. Lõime munad pikuti pooleks, võtame välja munakollased. Jätame valgud täidiseks, jahvatame munakollased, lisame ülejäänud koostisosadele.

Selleks, et vältida täidetud munade plaadile "hajutamist", peate munapoolte tagaküljel tegema väikseid lõikeid.

Viige kalafilee ja kaaviar läbi lihaveski, tükeldage terava noaga peeneks või jahvatage segistis.

Lisa täidisele majonees. Majoneesi võib asendada pehmendatud võiga, siis on roa maitse õrnem.

Segage koostisosad lusikaga hoolikalt, pange 10 minutiks külmkappi.

Pooled munavalgedest täidame täidisega, valmistame suure viilu, see on maitsvam ja ilusam.

Kaunista valmis roog majoneesiribadega, puista üle rohelise sibulaga. Kaunistuseks sobivad ka ehtsad punased kaaviar ja rohelised salatilehed, millele saab asetada suupiste.

Täidetud munad on Rootsi lauas suurepärane idee: väikesed külmad suupisted, sõna otseses mõttes kaheks näksimiseks, on külaliste seas alati populaarsed.

Muide, nii et munade keetmisel munakollane ei nihkuks küljele, vaid jääks täpselt keskele, tuleb munad panna külma vette ja segada lusikaga, nii et need keerutaksid kastrulis. Tsentrifugaaljõu mõjul paikneb munakollane täpselt keskel.

Heeringa ja toorjuustuga täidetud munad on valmis. Head isu!