Kapsasupp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Kapsasupp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept
Kapsasupp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kapsasupp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Kapsasupp Hapukapsast. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Hapukapsasupp 2024, Märts
Anonim

Hapukapsa kapsasupp on klassikaline kuum esimene roog, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest saati ja seetõttu jällegi paljude poolt mitte armastatud. Vaenulikku suhtumist keedetud hapukapsasse seletatakse lihtsalt - mitte kõik ei oska seda valmistada. Selles protsessis pole raskusi, kui järgite reegleid, osutub kapsasupp väga maitsvaks ja köök ei ole küllastunud ebameeldivate lõhnadega, sest maitsev toit lõhnab keetmisel maitsvalt.

Hapukapsa kapsasupp
Hapukapsa kapsasupp

On tooteid, mis üksteist hästi täiendavad. Selle roa jaoks keetke kindlasti rikkalik lihapuljong. Sobib nii veiseliha kui sealiha, on oluline, et liha oleks luudel.

Samuti soovitan teil kodus keeta tomatipüreed või pastat, lihtsalt pool kilo küpseid tomateid lase blenderist läbi ja hõõru mass läbi sõela.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
  • Portsjonid: 8

Hapukapsakapsasupi koostisosad

  • 400 g hapukapsast;
  • 2 liitrit lihapuljongit;
  • 100 g tomatipüreed;
  • 150 g sibulat;
  • 300 g kartulit;
  • 120 g porgandeid;
  • loorberileht, tšillipipar, must pipar, sool, taimeõli.

Hapukapsast kapsasupi valmistamise meetod

Pange hapukapsas sügavasse kaussi, täitke see külma veega, jätke 5 minutiks. Seejärel paneme selle uuesti sõelale ja korrake protseduuri uuesti.

Kapsast peseme kraani all voolava vee all. Vesi uhub ära kapsa soolvee, mille maitse võib karm ja halb lõhn.

Peseme hapukapsaid
Peseme hapukapsaid

Sügava kastruli põhjas valage mõni supilusikatäis rafineeritud lõhnatu taimeõli. Me lõigame sibulad, viskame need kuumutatud õli sisse, hautame mitu minutit, kuni see on läbipaistev.

Sibulate edastamine
Sibulate edastamine

Me pigistame kapsa hästi, saatke see pannile pruunistatud sibulale.

Lisa hapukapsas
Lisa hapukapsas

Vala umbes 0,5 liitrit lihapuljongit, kata pann kaanega ja hauta mõõdukal tulel 1 tund.

Valage 0,5 liitrit veiseliha puljongit hapukapsa ja sibulaga kastrulisse
Valage 0,5 liitrit veiseliha puljongit hapukapsa ja sibulaga kastrulisse

Tunni pärast lisage pannile tomatipasta. Suurendame kuumust, praeme kõik koos, segage, nii et see ei põleks. Siinkohal lõhnab roog juba maitsvalt!

Lisa tomatipasta
Lisa tomatipasta

Järgmisena pange pannile kooritud ja jämedalt hakitud kartulid ja porgandid, lõigatud kuubikuteks.

Lisa hakitud kartul ja porgand
Lisa hakitud kartul ja porgand

Vala kurnatud lihapuljong. Keetsin veise ribisid hunniku roheliste, sibulate ja selleriga umbes poolteist tundi. Tulemuseks on rikkalik puljong - mida vajate kapsasupiks.

Vala veiseliha puljong
Vala veiseliha puljong

Lisage kastrulisse mõned loorberilehed, tšillipipar (valikuline), keetke, keetke, kuni köögiviljad on valmis, umbes 30-35 minutit. Sool maitse järgi.

Lisa sool ja vürtsid. Kuumuta keemiseni
Lisa sool ja vürtsid. Kuumuta keemiseni

Serveeri hapukapsa kapsasuppi kuumalt, maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga ja muidugi hapukoorega. Ma soovitan teil riivida tükk rukkileiba küüslauguküüntega.

Hapukapsa kapsasupp
Hapukapsa kapsasupp

Muide, kui teil pole hapukapsaid käepärast, saate tunni jooksul midagi väga sarnast valmistada. Valage taimeõli kastrulisse, pange sibul ja peeneks hakitud värske valge kapsas. Seejärel valage 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat, klaasi kuiva valget veini, lisage sool ja köömned. Hautame madalal kuumusel ligi tund, maitse on väga sarnane hapukapsaga, sobib kapsasupiks.

Hapukapsasupp on valmis. Head isu!

Soovitatav: